2018/10/23媛媛
维拉蒙酒庄（Henri de Villamont）总部位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区内萨维尼（Savigny-les-Beaune）产酒村的郊区地带，其不仅是该村内一座历史悠久的大型酒庄，同时还是当地的葡萄酒商，在当地颇具影响力。
提及维拉蒙酒庄，就不得不谈谈利昂提奥斯·巴奎特（Leonce Bocquet）。利昂提奥斯是19世纪勃艮第的葡萄酒商之一。在1861年，他就买下了整个的伏旧特级园（Clos de Vougeot）。尽管拥有如此出色的葡萄园，但是利昂提奥斯缺少自家的酿酒厂。虽然在1889年，利昂提奥斯购买了伏旧城堡（Chateau du Clos de Vougeot），但是该城堡已经破旧不堪。于是，利昂提奥斯在萨维尼产酒村的郊区地带建立了一座独立的酿酒厂，将伏旧特级园出产的葡萄送到此处进行酿酒。这个酿酒厂就是维拉蒙酒庄的前身。
利昂提奥斯·巴奎特过世后，其所拥有的葡萄园和酒庄都被逐渐卖掉。在经历多次转手后，瑞士酒业集团申克集团（Schenk Holding）收购了利昂提奥斯在萨维尼产酒村的酿酒厂，并将其命名为“维拉蒙·亨利”（Henri de Villamont）。维拉蒙·亨利是一名十字军骑士，东征结束后，他回到勃艮第，并在夜丘（Cote de Nuits）地区种植了几块葡萄园。如今，这几块葡萄园也同样属于申克集团，所以集团就用伟大的十字军骑士维拉蒙·亨利的名字为酒庄命名。
维拉蒙·亨利酒庄在被收购后，申克集团聘请了皮诶尔·昂（Pierre Jhean）担任酒庄的总经理和酿酒师。在他的带领下，经过了8年的加建和修缮，酒庄在萨维尼的酒窖一度可以存放4,000个小橡木桶。尽管近几年酒庄更换了一批容量为300升的橡木桶，酒庄的窖藏能力有所下降，但仍然令人惊艳。2005年，酒庄用近200万欧元（约合人民币14,867,600元）的价格更换了一套全新的发酵设备，包括可控制温度的大型不锈钢发酵罐，同时还有自动压酒帽机等装置，这些设备都将酒庄打造成了一座现代化的酒庄。
目前，维拉蒙酒庄总共拥有10公顷的葡萄园，其中有6.5公顷位于萨维尼产酒村，其余的葡萄园则包括香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）产酒村内的5块令人惊艳的一级葡萄园和酒庄视若至宝的大依瑟索特级园（Grands-Echezeaux）。酒庄除了在萨维尼产酒村种植了少量的霞多丽（Chardonnay）以外，其余的葡萄园均种植黑皮诺（Pinot Noir）。除了自有葡萄园外，酒庄还会从马贡（Maconnais）和夏布利（Chablis）地区购买葡萄用于酿酒，以提高酒庄葡萄酒的产量、增加酒款的数量。
维拉蒙酒庄曾在2004年产出了2,500万瓶葡萄酒，这个数字足以使酒庄在该地区傲视群雄。近几年，酒庄为了进一步提高其产出的葡萄酒的品质，控制了酒庄葡萄酒的产量。尽管如此，维拉蒙酒庄目前每年的年均产量能达到25万至30万瓶。酒庄酿造的葡萄酒以其出色的品质和极高的产量在消费市场上盘踞一席之地，广为当地甚至消费者所熟知。