克洛特酒庄建立于什么时间?

2018/10/19 15:38:14匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览193次
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匿名

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  • 2018/10/19媛媛

      克洛特酒庄(Chateau La Clotte)地处法国波尔多(Bordeaux)右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,其葡萄园是波尔多右岸最古老的葡萄园之一。

      克洛特酒庄的历史可以追溯到16世纪,当时其拥有者是格拉里(Grailly)家族,因此酒庄最初的名字是格拉里克洛特(La Clotte de Grailly)。1912年,西尔万·彩乐购下了酒庄。1913年,酒庄正式更名为克洛特酒庄。1930年,西尔万将酒庄交由他的儿子乔治(Georges)管理。后来乔治到法国甚至欧洲各地去旅游,并宣传圣埃美隆产区,也成功提升了酒庄葡萄酒的质量。晚年时他出租了酒庄的葡萄园。1990年,他的侄孙女内丽·穆里尔克(Nelly Moulierac)接手管理酒庄,并与多米尼克·托德(Dominique Tord)、奥黛尔·普朗特德(Odile Plantade)和雅尼克·如迪诺(Yannick Joudinaud)共同努力,将酒庄发展得有声有色,她们对葡萄酒的热情从未消退。

      克洛特酒庄的葡萄园正好位于圣埃美隆村后,现有的葡萄园面积为4.05公顷(10英亩),分为12小块土地。园里的土壤类型主要为粘土和石灰岩。种植的主要葡萄品种为梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),其种植的比例分别为80%、12%和8%。园内葡萄藤的树龄都较长,平均树龄将近50年。葡萄树的种植密度为6,500株/公顷。酒庄采用双居由式剪枝法。在葡萄成熟阶段,酒庄会定期对葡萄进行实验分析,以便确定最终的采收时间。

      克洛特酒庄采用人工的方式来采收葡萄。酿酒方面,发酵工序是在设有温控装置的不锈钢罐中进行的。乳酸菌发酵是在50%新的橡木桶中进行的。之后,发酵后的葡萄酒会在50%新的法国橡木桶中熟成,具体时间根据当年葡萄的品质和特性而定,通常情况下是15个月左右。平均而言,克洛特酒庄每年出产的葡萄酒产量为1,200箱。

      克洛特酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问,其正牌酒是克洛特酒庄干红葡萄酒(Chateau La Clotte),其出产的葡萄酒品质优良,价格合理,富含矿物质味,口感丰富浓郁,深受圣埃美隆当地许多开办酒厂的酒业精英们的追捧。