自酿葡萄酒用什么酵母

2017/8/15匿名

有的酵母，柠檬型克罗克酵母，酿酒酵母，巴氏酵母，球拟酵母等都可以。能买到哪个就用哪个，如果用不透气的容器盛放酿造，记得每天都要开盖放气，否则会爆炸，因为发酵的时候产生大量二氧化碳，会在容器内膨胀。

2017/8/15匿名

如果是初学自酿葡萄酒，则可以使用的葡萄酒活性干酵母来启动发酵，这种活性干酵母可以到“安琪酵母”的网站上购买。如果已经具备了相当的自酿葡萄酒经验，可以利用葡萄表皮的天然酵母自制液体的葡萄酒酵母（也称葡萄酒引子），自制的液体酵母比买来的活性干酵母好很多，但是液体酵母的制作与使用的要求很严格，一般的初学自酿葡萄酒的朋友不太容易掌握。