2017/6/29匿名
?胡适：天天酬酢，肠胃居然吃得消!
丰子恺漫画：花无人戴，酒无人劝，醉也无人管
交友遍天下的胡适，酒局肯定也少不了，对此有梁实秋的文字为证：“胡先生交友广，应酬多，几乎天天有人邀饮，家里可以无需开伙。”徐志摩风趣地说：“我最羡慕我们胡大哥的肠胃，天天酬酢，肠胃居然吃得消!”
胡适年轻时还有打牌吃花酒的爱好，据梁实秋回忆，1929年前后他在上海爱多亚路1014弄居住的时候，徐志摩突然跑来说：“胡大哥请吃花酒，要我邀你去捧捧场。你能不能去，先去和尊夫人商量一下，若不准你去就算了。”梁实秋自己还没拿定主意，妻子却满口应承了：“你去嘛，见识见识。”
初入娱乐场的梁实秋是个十足的“菜鸟”，更没有自己相好的姑娘，还是由主人胡适代约了一位站在身后。吃了一顿饭，连姑娘是什么模样都没看清，梁实秋便逃之夭夭了。
?叶圣陶：饮酒的趣味在于一小口一小口地品味
文人对酒有一种本能的亲近感。叶圣陶有三句的生活自白：一曰吸烟，二曰喝酒，三曰不锻炼。
在叶圣陶先生90华诞时，有人向他讨教长寿秘诀。叶老的问答是喝酒，而且要少喝勤喝。他一生喝了近80年的酒，但不饮烈性白酒，且喜欢喝慢酒，以微醺为限度。
有一次郑振铎请他喝酒。郑振铎性格豪爽，爱喝快酒。他举杯邀叶老:“圣陶干一杯，干一杯。”叶圣陶先生不赞同，说:“慢慢喝，饮酒的趣味在于一小口一小口地品味。”
叶圣陶先生嗜好饮酒，在朋友中是出了名的。在他写给友人的一封信中，他这样说:“我能饮，朋友中知道的人不少，至今几乎不曾间断过。”当时叶圣陶已经80岁了。
?王蒙：饮而不贪才是真正的风流
当有人问古稀之年的王蒙如何写起“意识流”作品时，他以四句幽默的诗答曰:“有酒方能意识流，人间天上任遨游。杏花竹叶情如梦，大块文章乐未休。”
谈到酒，王蒙先生说:“好好的一个人，为什么要花钱买醉，且一醉方休，追求一种不清醒不正常不自觉浑浑噩噩莫之所以的精神状态呢?面对一个喝得大醉、醉的癫狂的人，我常常认为这是自我的痛苦，生命的痛苦。但酒确实也是人类自我慰藉的一种产物，酒更是生活的一种滋味。我以为：酒中自有真情在，饮而不贪才是真正的风流。”
人散后一钩新月天如水
与道貌岸然的政治家不同，作家多是性情中人，“烂漫长醉多文辞，杜康两杯好解忧”，讲求真性情的文人学者，注定与酒为伴，正如《酒色赋》所言：
如果世上没有美酒，男人还有什么活头?
如果男人不恋美色，女人还有什么盼头?
如果婚姻只为生育，日子还有什么过头?
如果酒色只是本能，生活还有什么劲头?
如果男女都很安分，作家还有什么写头?
如果文学不写酒色，作品还有什么看头?
如果男人不迷酒色，哪个愿意去吃苦头?
如果酒色都不心动，生命岂不走到尽头?
2017/6/29匿名
?林语堂：饮酒有助于人类的创作力
与梁实秋相比，学贯中西的林语堂自愧不如，坦言道:“我的酒量不过绍兴三杯，有时只喝了一杯啤酒便会觉得头脑晕晕然。”然而他对饮酒以及酒与文学的关系却颇有研究，认为饮酒“比之别物更有所助于文学，能有助于人类的创作力，得到极持久的效果。”
?陆文夫：君子在酒不在菜也
当代文坛，若推选饮酒人，则非陆文夫莫属。他酒龄长、酒量大，有人送他个“酒仙”的雅号，用他自己的话说就是“可以列入酒仙的行列”。
陆文夫于上世纪80年代中期以小说《美食家》闻名天下，其本人正是个不折不扣的美食家，最是嗜酒如命。若问他为何如此爱酒?他会一口气说出酒的诸多好处:“酒可以解忧、助兴、催眠、解乏，无所不在，无所不能。”平时在家，他是有菜得饮，无菜亦得饮。其逻辑是“有菜不饮枉对佳肴菜不够，酒来凑，君子在酒不在菜也。”据传，前些年他又在苏州十全街开了间名为“老苏州”的茶酒楼，亦算是自给自足、以酒养酒吧。
?从维熙：名士好品酒，豪客喜饮醪
丰子恺漫画：家家扶得醉人归
从维熙能喝酒，也爱酒，他家的酒柜里摆满了各种酒。每有客人莅临，他总是要大显英雄本色。一次，他随中国作家代表团去日本访问，在欢迎中国作家的宴席上，一位日本作家想与中国同行比试一下酒量，谁知从维熙频频举杯，吓得日本作家不敢再较量下去。
从维熙说，名士好品酒，豪客喜饮醪。品酒中之真趣，谓之酒仙喝出酒中之正气，谓之酒圣以酒论诗以酒交友，谓之酒君子见酒必喝又品不出酒的韵味，谓之酒徒嗜酒如命迷失本性狂饮烂醉以致败家毁业，谓之酒鬼。此论可谓一语中的!
2017/6/29匿名
?梁实秋：花看半开，酒饮微醺
梁实秋应算是现代文人之中的一位“海量”级人物了。上世纪30年代初，他受邀南下青岛大学，因久住而起腻烦，于是便每每呼朋唤友，三日小饮五日大饮，甚至凭着年轻气盛，结伙远征济南、南京、北京等地，狂言“酒压胶济一带，拳打南北二京”。晚年时，梁实秋曾于《饮酒》一文中回忆这段往事，并感悟出饮酒之佳境应为《菜根谭》中所谓“花看半开，酒饮微醺”。
梁实秋觉得：越是原始的民族，越不能抵抗酒的引诱……莎士比亚所写的《暴风雨》一剧中曾描写了一个半人半兽的怪物卡力班，他因为尝着了酒的滋味，以至于不惜做白人的奴隶，因为酒的确有令人神往的效力。文明多一点儿的民族，对于酒便能比较的有节制些。我们中国人吃酒之雍容悠闲的态度，是几千年陶炼出来的结果。
2017/6/29匿名
?鲁迅：饮酒之害，我是深知道的
在鲁迅1912至1936年这25个春秋的日记中，凡有酒事每回必记，或自饮，或公宴，或朋友相招。鲁迅自谓没有酒瘾，也曾劝过朋友不要多喝酒，而且十分鄙视那些纵酒无度丑态百出之徒。他说:“其实我并不很喝酒，饮酒之害，我是深知道的。现在也还是不喝的时候多，只要没有人劝喝。”
郁达夫与鲁迅的交往，是美食与美酒的精彩碰撞，从1923年相识到1936年鲁迅逝世，十三年中，两兄弟你来我往，喝了多少酒，吃了多少菜，又在酒桌上喝醉呕吐了多少回恐怕很难说清，“达夫招饮”的记述也每每见于鲁迅日记中。郁达夫日记中也有细致的记录：“午后打了四圈牌，想睡睡不着，就找鲁迅聊天，他送我一瓶绍酒，金黄色，有八九年光景。改天找一个好日子，弄几盘好菜来喝。”
2017/6/29匿名
? 郁达夫：朋友来了有酒肉
郁达夫一生著作等身，享誉文坛，他的《沉沦》想必很多人看过。然而生逢乱世，郁达夫终日饮酒消愁，每顿必饮黄酒一斤，有时也喝白兰地，常饮得酩酊大醉。
郁达夫平生游历很广，交友也同样广泛，而朋友们在一起又往往少不了吃吃喝喝。比如与柳亚子、鲁迅、沈从文等，互相之间的饭局充满了各自的日记。
有一天，郁达夫一夜未归，翌日黎明，才被人发现喝醉后的郁达夫，在冰天雪地里过了一夜。于是，夫人王映霞“约法三章”，规定凡朋友请郁达夫出去喝酒吃饭，必定要负责送回，否则不让出门。起初尚有效，久而久之遂成一纸空文。为此，他曾作《钓台题壁》诗:“不是樽前爱惜身，佯狂难免假成真。曾因酒醉鞭名马，生怕情多误美人。劫数东南天作孽，鸡鸣风雨海扬尘。悲歌痛哭终何补，义士纷纷说帝秦。”