2018/8/21洋洋
科奇亚酒庄（Collection Alain Corcia）位于法国勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是家庭式独资企业——法国高级名酒公司（Prestige des Grands Vins de France）名下的一家酒庄。
1983年，阿兰·科奇亚（Alain Corcia）创建了法国高级名酒公司。目前，该公司由阿兰和帕特里夏（Patricia）夫妇共同经营。阿兰先生从法国多个葡萄酒产区，如勃艮第、波尔多（Bordeaux）、罗讷河谷（Rhone Valley）、香槟（Champagne）等，挑选优质葡萄酒，并将它们出口至北美、欧洲以及东南亚等地区。
科奇亚酒庄精选的酒款来自夏布利（Chablis）、马孔村（Macon Village）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、默尔索（Meursault）、玻玛（Pommard）、沃尔奈（Volnay）等产区。
科奇亚酒庄在酿制默尔索白葡萄酒时，酒精发酵不添加人工酵母，且在恒温20℃的条件下进行，以充分保留香气。白葡萄酒熟成采用产自阿利埃河（Allier）的优质橡木桶，新桶使用比例不超过20%。白葡萄酒熟成22个月后，经蛋清澄清并过滤后装瓶。夏布利白葡萄酒由人工采摘的霞多丽（Chardonnay）酿制，平均树龄48年，酒精发酵在恒温22℃的不锈钢罐中进行，然后经木桶熟成8个月。
在酿制夏山-蒙哈谢红葡萄酒时，葡萄由人工采摘，采用传统工艺酿制，然后在橡木桶中熟成18个月。在酿制玻玛红葡萄酒时，葡萄由人工采摘、分拣，所有的葡萄都需去梗，以避免出现苦味；之后再浸皮15天，并在恒温25-35℃的不锈钢罐中发酵4天，以充分萃取风味物质；完成发酵的葡萄酒会被置入木桶中熟成18个月。沃尔奈葡萄酒在酿制时将勃艮第传统酿酒工艺和现代酿酒技术结合，尽量减少人工干预，在酿酒时，将葡萄置于7℃的环境下浸皮10天左右，以充分萃取颜色和香气，酒精发酵完成后进行过滤，并装入橡木桶中熟成18个月。