江米酒的制作方法

2018/7/20 11:49:39匿名 | 分类:黄、果、米酒行业 | 浏览296次
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匿名

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  • 2018/7/20匿名

    工具/材料:   糯米一斤、酒曲3克   糯米洗净,用水浸泡两小时左右,直到用手轻轻一碾就碎。   把水沥干,放上蒸笼,上汽后蒸15到20分钟,知道糯米饭熟(注意不要太熟,比平时吃的米饭稍硬一些就行了)   把糯米饭倒出,用冷水冲凉,沥干水,把酒曲碾成粉放在碗里。   沥干水后,把酒曲和糯米饭混合均匀,放到碗里按实,中间挖个洞。   封上一层保鲜膜,再盖上盖子,盖上被子。   等待3到4天,开盖