关于的葡萄酒“WSET”那么什么是WSET?

2018/7/17 15:53:42匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览313次
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匿名

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  • 2018/7/17匿名

    看一些普及葡萄酒知识的文章。在看见“WSET”、“WSET课程”、“WSET二级”等词的时候,葡萄酒小白们常常一脸懵懂,“WSET”是什么?为什么要学习WSET课程?学它有什么用?为了给大家答疑解惑,本文就为你细细讲一讲,到底什么是WSET,上WSET课程时,你都会学到些什么。   “WSET”全称“WineSpirit Education Trust”,中文译为“葡萄酒与烈酒教育基金会”。该基金会是英国的一个非营利性组织,成立于1969年。最初,该基金会只是为了促进英国的葡萄酒贸易而成立,目前它已经发展成为葡萄酒行业的领军者,主要致力于拓展及提供葡萄酒和烈酒方面的认证及课程。   目前,WSET提供葡萄酒、清酒和烈酒共三种酒类的认证课程,授课语言达19种,授课范围遍布70多个国家。在中国,WSET提供的葡萄酒认证课程十分受欢迎,每学年的人数都在创下新高;而界范围内,WSET的认证课程可以说是酒类行业内的课程。   WSET一级课程是WSET最基础葡萄酒课程,主要介绍葡萄酒的初级知识以及基本品鉴方法,适合没有任何葡萄酒知识基础的爱好者。该课程的主要学习内容包括:葡萄酒的主要类型及风格;常见的葡萄品种及其特征;美食与美酒搭配的原则;如何储存葡萄酒和侍酒;如何运用WSET级系统品酒方法来品鉴葡萄酒。学习完一级课程之后,大部分能够对葡萄酒这种酒精饮料有一个比较清楚的认知,能够恰当地储存、饮用葡萄酒并且真正去发现葡萄酒的美妙之处。   如果你对葡萄酒有了一定了解,那么你可以略过一级课程,直接学习二级课程。相比起一级课程,二级课程的所涵盖的葡萄酒知识更而丰富,也更为系统,适合在葡萄酒行业工作的人或对葡萄酒非常感兴趣的葡萄酒爱好者。有些葡萄酒爱好者长期关注葡萄酒相关知识,但对葡萄酒没有比较系统的了解,也可以学习二级课程,系统地梳理一遍自己的知识结构,并且提升品鉴能力。   这门课程能够让更深入地了解葡萄酒知识,包括葡萄酒的酿造方法、影响葡萄酒风格的因素、国际上主要的葡萄品种以及重要葡萄酒产区,还会介绍到起泡酒、甜葡萄酒和加强葡萄酒。同时,这门课程还能让你了解到葡萄酒的主要分级系统、酒标术语及餐酒搭配的知识,让你在选酒购酒之时不再茫然。除此之外,课程还将简要介绍烈酒和甜烈酒的主要分类,并且在品鉴方面更为深入,所以通过这门课程将得到“WSET二级葡萄酒与烈酒认证”,国内常称获得该认证的人为“中级品酒师”。   如果说二级课程相比一级课程更为系统,那么课程则是比二级课程更为专业。WSET是葡萄酒行业的高级资格认证课程,专业性较强,比较适合从事葡萄酒行业的专业人士和葡萄酒爱好者。   在二级的基础上,的知识点更为详尽、专业,例如,在葡萄酒酿造的介绍里,比二级多了更多内容,包括了葡萄园的地理、葡萄藤的种植、葡萄酒的酿造、熟成和装瓶,以及这些因素对葡萄酒特征的影响。在葡萄酒的分类介绍里,则详细到世界的静止酒、起泡酒和加强酒。在品鉴上,更注重培养正确地评估葡萄酒品质的能力。成功地完成课程之后,能够准确地评估葡萄酒,并且对葡萄酒的风格和品质有自己独特的理解。   值得一提的是,WSET一级、二级和课程都设有中文课程和教材,可以选择使用英文版或中文版教材;但是目前WSET四级暂时还没有中文版课程。