2018/7/17匿名
就能够学会正确的试酒方法。您需要的，不过是稍为集中，并跟从我们的几个小提示。以下为如何享受葡萄酒的几个简单方针：
将葡萄酒斟至三分一满。提起酒杯，倾斜45度角，并确保背景为纯白色。留意葡萄酒在中心及边缘的颜色。就红葡萄酒而言，新酒在边缘会呈现偏粉红的紫色，而老酒则会是黄褐色/棕色。酒体较轻的红酒比酒体重的红泽较浅。清爽而酒体轻的白葡萄泽呈浅浅的稻草色，较老、酒体重或较甜的白葡萄酒则相对较金黄。一般而言，白葡萄酒会随着时间而颜色越浓，红葡萄酒则相反。
葡萄酒一半以上的味道其实锁在酒香里，因此酒香其实比入口的味道更为重要。您可以先幻想眼前有一个的圆圈，然后拿起酒杯随圆圈打转、晃动，之后深深吸入酒香。次感觉是尤其强烈的，随后你的嗅觉就会因逐渐适应香气而变得迟钝。
啜饮一口酒，让口腔满溢足够的葡萄酒。留意葡萄酒的前味(attack)，中段酒味(middle palate)及收尾酒味(finish)。酒味持续多久?这是单宁较重、可保存多年的新酒，还是现已适饮、口感柔滑及果味充足的红酒?果味浓厚的白葡萄酒是否具有充足的酸度以保持整体平衡?反过来说，酸度十足的白葡萄酒是否有足够的果味支持?
一般喝酒时都可使用试酒的原则，以尽量分辨出杯中物不同层次的味道。然而，如要认真的试酒：使用阳光充足的房间进行试酒，以清楚看见葡萄酒的颜色。避免在房间烟味或其他气味的下试酒。试酒时不一定要吐出葡萄酒。当然，一饮而尽是肯定容易喝醉的。喝酒时可以。
白葡萄酒先葡萄酒不甜的酒先于甜酒酒体轻的先于酒体重的新酒先于旧酒平价酒先于昂贵酒。