2018/7/17匿名
的酿酒历史虽说远不如法国悠久，但也没有大部分消费者所认为的那般短暂。在中部奥塔哥（central otago）产区酿造款闻名世界的黑皮诺（pinot noir）红之前，便已经有了100多年的酿酒历史。霍克斯湾（hawkes bay）便是一批开始酿酒的产区之一，同时也是一个能酿造优质红葡萄酒的产区。
通过一些对比，我们便能轻易了解到霍克斯湾的葡萄酒起源有多早：在霍克斯湾的数个知名酒庄已酿造了50年的葡萄酒后，马尔堡（marlborough）才种下棵长相思（sauvignon blanc）；60年后，中部奥塔哥才酿出黑皮诺葡萄酒。
然而，就是这样一个的产区，现在的名气却远不如后来居上的马尔堡等产区，成为了藏在怀里，不为所知的红色秘密。
霍克斯湾坐落在的北岛上，气候以海洋性气候为主，比马尔堡更温暖，平均气温比波尔多（bordeaux）暖和，又比纳帕谷（napa valley）凉爽。与气候一样，霍克斯湾的葡萄成熟度也介于波尔多和纳帕谷之间。在的众多产区中，霍克斯湾是仅次于马尔堡的第二大葡萄酒产区，其种植面积约为梅多克（medoc）的四分之一。
霍克斯湾最的葡萄酒当属其波尔多混酿红葡萄酒。在霍克斯湾的混酿葡萄酒中，一般都是梅洛（merlot）占主导，因为赤霞珠（cabernet sauvignon）在一些寒冷潮湿的年份难以完全成熟。因此，霍克斯湾的葡萄酒风格更偏向于波尔多的右岸，果香成熟，富有结构，单宁细腻，酸度紧实。
除此之外，霍克斯湾还有一个让世界着迷，又有代表性的红葡萄酒——西拉（syrah）葡萄酒。霍克斯湾的西拉葡萄酒兼具了北罗讷河谷（northern rhone）优雅精妙的香料气息和咸鲜味，以及新世界甜美的水果风味。当地的酒商自豪地称，我们的确能酿造出独特的西拉葡萄酒，而且在市场中占据着一席之地。有众多葡萄酒名家也对其予以肯定。不过，可惜的是，现在的西拉葡萄酒市场由占据主导，霍克斯湾西拉葡萄酒的声誉还没办法为其带来明显的销量。
绝大部分赤霞珠、梅洛和西拉的葡萄园都分布在霍克斯湾产区内，但霍克斯湾并不仅仅只是红葡萄酒的天堂。霍克斯湾的白葡萄酒风格多变，有饱满质地的霞多丽（chardonnay）、成熟圆润的长相思以及馥郁的维欧尼（viognier）。与红葡萄酒不同，霍克斯湾的白葡萄酒中并没有占主导的葡萄品种，产区内25种不同的土壤让每一款白葡萄酒都独具特色。
有酿酒的历史和文化，也有优质的红白葡萄酒，霍克斯湾却为什么名声远不及马尔堡和中部奥塔哥？葡萄酒大师赵凤仪（fongyee walker mw）女士认为，以中国市场为例，霍克斯湾的主要挑战便是如何让更多人了解到它。而对于中国市场来说，促进销售的关键因素不是葡萄品种而是产区，这或许是波尔多在中国的推广的影响。因此，对霍克斯湾来说，想要建立名声，必须把自身打造成一个优质的产酒产区，而不仅仅是拥有优质的葡萄品种。