科宾酒庄介绍

2018/7/12 14:36:47匿名 | 分类:葡萄酒行业 | 浏览252次
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匿名

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  • 2018/7/12洋洋

    科宾酒庄(Chateau Corbin)地处法国波尔多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆地区最古老的酒庄之一。

      实际上,科宾酒庄的历史可追溯至15世纪。1924年,科宾酒庄由克鲁斯(Cruse)家族购得。之后,酒庄一直由该家族所有。从1999年开始,酒庄由该家族第四代继承人安娜贝拉·克鲁斯-巴蒂内特(Anabelle Cruse-Bardinet)接管。和许多波尔多酒庄一样,该酒庄也一直是家族世代相传,不过与其他酒庄不一样的是,科宾酒庄的传承是由母亲到女儿。

      科宾酒庄的葡萄园分布在圣埃美隆产区一块13公顷的四方形土地上,紧邻波美候(Pomerol)产区。葡萄园内主要有两种土壤类型:一是表层是古老的沙土,底层是铁矿质黏土的土壤,另一种是纯黏土土质。正是这块土地的二元性赋予了科宾酒庄葡萄酒口味的复杂性。葡萄园里种植80%的梅洛(Merlot)和20% 的品丽珠(Cabernet Franc),葡萄树的平均树龄接近30年。植株的种植密度从6,667/公顷到8,333株/公顷不等。葡萄园内的耕种采取传统方法。葡萄的采摘都是采用人工进行的。该酒庄每年的产量受到人为限制,以专注于酿造最的葡萄酒。从2008年开始,安娜贝拉·克鲁斯-巴蒂内特和她的团队开始致力于提升科宾葡萄酒的质量。如今,这里所产葡萄酒的质量有了大幅度的提升。酒庄聘请的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。

      在酿酒时,科宾酒庄首先会对采摘回来的葡萄进行分拣,分拣好的葡萄之后会被放入传统的水泥罐中进行为期21天的浸渍。乳酸发酵是在40%新的橡木桶中进行的。发酵结束后,会在40%新的法国橡木桶中进行近16个月的陈酿。该酒庄正牌葡萄酒每年的产量是4,500箱。此外,该酒庄也出产副牌酒。科宾酒庄表现较出众的年份有2009年和2010年,尤其是2010年。该酒庄出产的酒品若能一直保持物美价廉的优势,该酒庄必将成为圣埃美隆产区受关注的酒庄。