黄酒与美食的完美搭配

2018/6/22洋洋

　　是大闸蟹。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的不错选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

　　还有，黄酒也并非与海鲜河鲜这样的食材才配，茴香豆、花生米、豆腐干同样与它是绝配。黄酒是咂滋味的酒，江南的这些清淡小菜也是咂滋味的，两相搭配，一浓一淡，非常完美。所以黄酒就像一个好媳妇，出得厅堂，下得厨房。