酒心巧克力的酒是怎么加进去的

2018/5/22 17:43:56匿名 | 分类:白酒行业 | 浏览290次
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匿名

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  • 2018/5/22匿名

    把糖水加热熬煮,使它变得很浓,继续加热到糖就要结晶的程度,就停止加热,趁热向里加进酒,得到糖和酒的混合液,并迅速倒进干淀粉做的模子里。   等温度一降,糖就结晶,并且会沿着干淀粉模子形成一个坚硬的糖壳,而酒是不能结晶的,于是就留在了糖壳里面。   再在糖壳外面涂上一层巧克力,一颗又香又浓的酒心巧克力就做成了。