公司介绍:
安徽桐城老酒酿造有限公司
安徽桐城老酒酿造有限公司是一家传承桐城粮食酒精髓、坚持传统工艺纯粮酿造白酒、黄酒的企业,位于桐城派、六尺巷故里,享有“文都”美誉的桐城市北大门——大关镇。公司前身是1955年紫来桥畔的原桐城县国营酒厂,早期产品有“桐城米酒”“封缸酒”等。80年代桐城米酒以其清雅、醇厚、爽净的独特风格风靡整个安庆地区,在安徽省酒类评比中遥遥,部分产品曾获得“新产品奖”、前列届食品博览会“铜牌奖”等殊荣。1999年县酒厂因体制改革破产,在酒厂工作了20多年的酿酒师徐国飞先生率领原班技术骨干,将酒厂迁至山清水秀的大关镇,组建了新酒厂。从新酒厂创建至今,桐城老酒的酿酒师傅们始终恪守着三个坚持:坚持继承“老酒厂”的酒业;坚持传承“纯粮固态发酵”的传统酿酒工艺;坚持不断创新,改进酿酒工艺、研发新产品。桐城老酒的研发团队借鉴酱香(茅台)、浓香(五粮液)、清香(汾酒)三大香型生产工艺,结合自身“米香型”白酒生产工艺特点,经过反复试验、摸索总结,终于酿造出独具徽派䪨味的“芝麻香型”白酒,䇔得诸多顾客的认可,被誉为“桐城小茅台”。
桐城老酒目前有芝麻香型白酒、米香型白酒、封缸酒(黃酒)三大系列产品,并提供个性化私人定制,多次荣获“安徽市场质量放心产品”殊荣。2012年,国家工商总局出台鼓励民资意见,支持个体户转为企业,桐城老酒由“泓泰酒厂”改组为“桐城市皖晟酒业有限公司”,至2015年企业股权改革完成,正式定名为“安徽桐城老酒酿造有限公司”。公司总投资数千万元,扩建了酿造车间和地下酒窖,添置了现代化的质检仪器和灌装设备,现拥有100多个窖池,年产量数百吨,地下酒窖近1500平米,储酒量近1500吨。
公司秉持做良心酒、健康酒的原则,向社会公开承诺:桐城老酒绝不使用一滴食用酒精勾兑,绝不添加任何绵柔剂、香精、甜味剂等化学添加剂来使老酒变得“更好喝”,售出的每一滴老酒都是纯粮酿造、固态发酵、足年窖藏、自然老熟的酒。桐城老酒诚邀社会各界人士前来酒厂参观并监督。
厂址:桐城市大关镇卅铺沿河路2号
产品介绍:
主要产品:
1、桐城老酒·芝麻香型白酒
博采酱香(茅台)、浓香(五粮液)、清香(汾酒)三大传统香型酿造工艺之优点,精选五种粮食(高粱、小麦、玉米、糯米、粳米)为酿酒主原料。通过配料、润料、拌料、蒸煮、加曲、中温堆积培养、高温优选、入池长期发酵(40天发酵)等上百道工序操作,较后从蒸馏酒份中筛选出具有香气淡雅、口感醇厚、焦香突出、尾净的优质酒,收贮于地下库的泥坛中封口贮藏。坛中新酒经地下3—5年的恒温缓慢发酵,达到了自然老熟过程。酒体具有清澈透明、芝麻香突出、幽雅醇厚、甘爽谐调、尾净、色微黃、空杯留香持久等特征。
芝麻香型是新成立后的创新香型,同时也是酿造工艺较复杂,技术难度高,酿造环境要求苛刻,出酒率较低,酿造成本较高的白酒品种,酒界称其为白酒中的贵族香型。
2、桐城老酒·封缸酒
精选优质糯米为主原料,经清洗、浸泡、蒸煮、降温后入缸加酒曲、桃花、当归、猴头菇等名贵植物,封缸发酵3个月。发酵结束后,经过压榨,澄清,煎酒、入坛贮存。自然老熟后的酒体呈琥珀色,年份越久,颜色越深,清澈透亮,醇香中伴有淡雅花香,甜度适中,回味香醇,一番风味。封缸酒营养成分十分丰富,富含21种氨基酸、葡萄糖、微量元素和多种免疫因子,故被誉为“液体蛋糕”、“营养酒王”,长期饮用具有温胃养胃、养颜、补脑、增强人体等多种功效。 封缸酒对酿造环境要求很严格,必须得在室内恒温26℃左右才能发酵酿酒。
3、桐城老酒·米香型白酒
以粳米或糯米为主原料,以麸曲为糖化发酵酒曲,固态法发酵生产,入地下酒窖贮存一年以上自然老熟方才出品。酒体无色透明,清香纯正,入口柔绵,落口爽净,回味怡畅。具显八十年代桐城老粮食酒的典型风格,让您回味三十年前的味道。纯粮米酒由于采用了麸曲固态发酵工艺酿制,内含多种有益人体健康的有效成分,浸泡枸杞、红枣或其它保健药材,口味更佳,饮用更健康。
4、私人定制
桐城老酒承接企事业单位定制(接待、庆典、福利、纪念、董事长老酒等),家族、个人定制(婚庆、祝寿、满月、乔迁、金榜题名等),并常年提供高度原浆酒收藏,提供恒温地窖为客户管理收藏老酒。
政策支持:
必须认同桐城老酒只做传统工艺固态发酵的纯粮食酒的理念
联系方式:
联 系 人:
江文理
联系电话:
18055659799
电子信箱:
28409817@qq.com
聊天Q Q:
28409817
联系地址:
安徽省桐城市大关镇卅铺沿河路2号
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