葡萄酒公开课正席卷各地大学校园

　　阳春三月，暖风阵阵，在全国各地高校校园里，一场以“龙行高校”为主题的中国葡萄酒校园系列公开课，正在如火如荼的进行。

　　《中国酒业》记者从上个月泸州酒博会期间举办的“龙行高校2024中国葡萄酒校园公开课”启动会上了解到，在国内葡萄酒行业组织中国酒业协会葡萄酒分会的全力推动和规划下，今年伊始，为进一步落实“高品质、大品牌和强文化”的中国葡萄酒发展方向，推动葡萄酒文化在年轻受众中的传播与推广，促进中国葡萄酒的普及化发展，为广大葡萄酒爱好者提供学习交流的平台，中国酒业协会葡萄酒分会、代表性高校和企业共同发起了“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课活动。

　　此次系列活动，受到全国多所高校的热烈响应与积极参与，形成了跨地域、跨学科的紧密联动。活动还得到张裕、长城、威龙、王朝、茅台葡萄酒、君顶、莫高等中国葡萄酒领军企业的倾力支持，携手推动中国葡萄酒文化在校园的普及与传承。

　　而在一个月前的首场公开课上，尽管累计直播观看人数达到3.1万人，但同步举办的高校数量还仅仅是10所，足见高校师生对基于中国视角的葡萄酒知识的渴望。年轻人是时代的未来，也是葡萄酒行业的未来。见证国家由大到强的年轻一代消费者，不仅有着更广阔的视野，对中国葡萄酒的风土、文化也有更高的探索欲。越来越多的高校师生正通过葡萄酒公开课活动，研究中国葡萄酒，爱上中国葡萄酒。

　　由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”活动，不单单是一场简单的葡萄酒推广活动，它还承载着深厚的文化意义和产业价值。

　　王琦执行理事长在致辞中指出，对于年轻一代而言，举办或参加葡萄酒派对，是一种很好的社交方式，轻松、时尚、有趣。对于产业发展而言，中国葡萄酒经过几代人的默默耕耘与奋力革新，如今已经拥有“平视世界”的实力和担当。星星之火，可以燎原。王琦执行理事长呼吁广大学子们争做开拓中国葡萄酒市场的先锋者、践行者，共同为中国葡萄酒产业的未来贡献青春力量。

　　刘乃菲会长表示，了解葡萄酒的品鉴方法和文化内涵，不仅有助于进一步提升同学们的眼界和素养，而且为莘莘学子的生活增添了多样性和趣味性。

　　《中国酒业》记者注意到，公开课活动根据中国传统文化，结合葡萄生长关键物候期，因时而办，体现了中国传统的"天人合一"思想与葡萄酒生产的紧密联系，这也是公开课能够在短时间内吸引大批高校学子的重要原因之一。

　　课堂上，李德美教授围绕“为什么美好生活需要葡萄酒、葡萄酒起源与传播、葡萄酒品鉴基础、白葡萄酒的特点”等内容进行了主题分享。他以生动的形式，首先从人类进化和历史角度入手，阐述了酒与人类文明的关系，以及正确的酒精使用态度。通过讲授葡萄酒的历史、酿造与品鉴的相关知识，加深了同学们对葡萄酒文化的理解，提高了同学们的葡萄酒品鉴能力。李德美教授还从消费主张和文化背景出发，阐释了葡萄酒作为一种佐餐酒，其丰富的滋味和作为营造话题的媒介功能对于现代生活的意义。

　　随后，李德美教授从白葡萄酒的酿造工艺出发，逐一介绍了六款酒的风格与特点，与“寻找白葡萄酒的春天” 这一轻松愉悦的主题十分契合。

　　仅仅举办两场，“龙行高校”参与葡萄酒校园公开课的高校数量与听众规模已远超预期，相信接下来，精彩的课程将吸引更多的高校学子乐在其中。（文章来源：中国酒业杂志）

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