讲好清香故事，有这些着力点

　　2024年，在市场需求的强力推动下，清香型白酒市场持续发酵，成为酒类市场的香饽饽。仅以吕梁市为例，2023年杏花村白酒专业镇总产值就达到251.6亿元，增长24.8%！消费市场的火热，为清香品类的高端化提供了契机。而想要实现高端化目标，讲好清香型白酒故事非常重要。

　　那么，究竟应该从哪些角度去凸显清香品类价值呢？

　　文化引 领，构建品牌护城河

　　首先，要讲好清香型白酒的历史。作为一种具有悠久历史的酒类，清香型白酒在中国酒文化中占据着重要的地位。经过漫长的发展和传承，清香型白酒形成了独特的酿造工艺和风味。通过讲述历史，可以让消费者更好地了解清香型白酒的文化底蕴和品质传承。

　　清香品类有着极为辉煌的发展历史，古往今来也有不少文人墨客为之挥毫泼墨大加赞赏。在以往，清香品类关注的重点是实现销量占领，在文化建设上存在欠缺。如今遇到发展的新机遇，确实应该从系统化专业化的角度去建立自己的价值表达体系，以此拉高品类价值。近年来，以汾酒为代表的很多品牌，都开始重视起文化传承和产品故事的更新，推出了不少清香高端产品，市场反响还可以。

　　当清香文化被大众所认同时，品类的价值才能真正得到提升。

　　品质至上，传递纯净之美

　　其次，要强调清香型白酒的品质。在当今清香白酒市场上，品质是消费者最为关注的属性。基于清香型白酒清蒸清烧、地缸发酵的酿造工艺，清香白酒成分更为简单，口感也更干净清爽。这种品质特性让其更贴近于国际酒类表达模型，使其在白酒出海过程中先天占据优势。即使从风味特色角度讲，不少地区如华北、东北地区不少消费者也比较青睐清香型白酒。

　　从工艺特点的角度去看，目前的大曲清香工艺的改良较少，优势明显。坚持纯粮酿造，在尊重口感的基础上合理调味，也可以让清香白酒的纯净之美更为纯粹。

　　科技带动，找好舒适价值的切入点

　　再次，要找到清香型白酒饮后舒适度好的科学依据。

　　相比其他香型白酒，清香型白酒的饮用舒适度是有目共睹的。由于优质清香白酒普遍具备醉酒慢、醒酒快、不头 痛的特点，不少年轻上班族在消费清香白酒时没有太多压力。这种品质特性的科学依据如果能找到，无疑可以成为产品价值表达的重要依据。

　　其实白酒科研探索一直都在进行中，也取得了一定成果。比如我们现在知道白酒中有多少种化合物，知道哪些物质是呈香物质。但这些研究仍然较为粗糙，革命性不足。中国白酒更多是在做定性分析，知其然而不能说明所以然。这也是白酒出海的一道障碍。

　　价值导向，展露极 致性价比

　　要强调清香型白酒的性价比。在大曲清香工艺广泛普及的今天，清香型白酒的品质普遍较高，但价格相对较为亲民，具有较高的性价比。这种性价比，是不少其他品类白酒无法比拟的。

　　清香品类讲价值，应该从原料和口感方面入手，多谈谈纯粮酿造和绵甜清爽，少涉及时间价值和酒体香味。其实一款大众消费产品，它成分清楚、口感过得去、价格还亲民，已经是难能可贵的了。当然，要冲击高端化仅仅做到这样是不够的，必要的品牌营销和风味升级必不可少。

　　总之，讲好清香型白酒的故事需要从多个方面入手，包括历史、品质、科技和性价比等。只有阐述和传播清香型白酒的优势和特点，才能让消费者认同清香价值刺激消费需求，进一步提升清香型白酒的市场份额和品牌价值。（文章来源：大家酒评）

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