当“喝酒要喝纯粮酒”成为共识，酒企怎能错过“纯粮”认证？

 　　2022年起，白酒“新国标”正式实施，对白酒产品品质提出了更高要求，标志着中国白酒行业以品质为导向、以品牌为基础的规范时代的到来。与此同时，在行业消费结构不断调整、消费不断升级的趋势下，随着消费者对健康和品质的追求越来越高，“纯粮酒”的概念逐渐深入人心。白酒品质或成中国酒业新赛道下竞争的核心要素，品质优、品牌优、价格优的纯粮白酒更容易获得消费者青睐。

　　为积极响应国家标准和消费者需求，截至目前，杜康、国威酒业、远明酱酒、五星酒业、绣林玉液等全国白酒核心产区多家大型白酒生产企业产品参与纯粮固态发酵白酒认证工作，并顺利通过专业认证，获得由中检科创颁布的“纯粮固态发酵白酒认证”证书，以品质实力成就品牌新高度，树立高品质白酒新标杆。

　　那么，纯粮固态发酵白酒认证是什么？为何它对酒企来说那么重要？

　　“纯粮固态发酵白酒认证”是中检科创（北京）测试认证有限责任公司依据经国家认监委备案的《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》，委派国内白酒领域资深专家对申请企业生产过程中涉及的厂址环境、原辅料采购、酿造过程全流程质量管控、HACCP食品安全管控等环节进行细致的检查，对原酒产能以及储能进行核查，同时对抽样的产品进行安全检测、纯粮固态鉴定和感官品评，评定企业产品满足《纯粮固态发酵白酒认证实施规则》的过程。

　　中检科创是国内权威的白酒认证机构，经国家认监委批准的第三方认证机构，为企业提供认证、检测、标准、溯源等“一站式”服务，在酒类食品安全领域拥有丰富的认证检测经验和技术优势。该机构颁布的证书，证明该白酒符合国家标准，并为消费者提供了可靠的品质。

　　据悉，纯粮固态发酵白酒认证现场检查是对白酒生产企业的原辅料采购控制、制曲过程控制、酿酒过程控制、勾调过程控制、包装过程控制、检验控制、食品安全追溯管理、生产卫生规范管理等方面进行现场检查，通过认证对食品安全指标、产品安全、质量安全等做出评价。获得认定的酒企，不仅是对始终保持工艺、持续生产高品质白酒的肯定，也将进一步提升国品牌认知与影响力，为酒企后续的发展提供重要助力。

　　目前，除了已经获得证书的酒企，还有数家酒企正在准备资料和检查阶段，越来越多的酒企加入认证，大众对高品质白酒的追求趋势愈显，纯粮固态发酵白酒也已成为白酒行业的新趋势，而“纯粮固态发酵白酒认证”的出现，更是不仅为酒企的产品品质保驾护航，成为难得的品质标杆。

　　对于酒企来说，“纯粮固态发酵白酒认证”不仅可以帮助企业落实主体责任，降低风险，推动健康可持续发展，帮助企业识别法律法规、产品标准、生产过程控制、生产许可监管风险隐患，完善食品安全追溯体系建立。还可以通过认证规范生产经营及服务过程控制，可以提高酒企风险识别管控水平，帮助企业进一步提升产品内在品质的酒体设计、感官控制和检验控制能力，推动产品质量升级，完善内控质量标准，从源头到终产品确保产品安全，产品质量一致性稳中有升。

　　此外，有了认证背书可以提高酒企、产品的知名度，降低同质化风险。通过认证可以迅速的进一步提高产品知名度，提升品牌消费公信力。产品质量可以贴近市场，满足市场个性化需求，受到消费者喜好，降低同质化竞争风险。

　　当“喝酒要喝纯粮酒”逐渐成为消费者的共识，“纯粮固态发酵白酒认证”的重要性将更加凸显，酒企们速速上车，切不可错过此次证明实力的好机会。（文章来源：大家酒评）

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