川酒六朵金花各有什么特点?谁更好喝?
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川酒六朵金花各有什么特点?谁更好喝?

http://www.9998.TV/baijiuzs/  2022-11-26  阅读数:234

  正所谓“川酒甲天下”,一个“甲”字,便足以见得川酒的地位。

  川酒中又以”六朵金花“出名,其中浓香型白酒就占据了5席,郎酒虽以酱酒出名,但是浓香产品表现同样不错。

  你知道川酒六朵金花在风格上都有什么特色吗?如何区分?

  五粮液

  五粮液是川派浓香的典范,这些年一直稳坐浓香第 一,代表产品主要包括普五、经典五粮液、交杯酒等,五粮液能够成为浓香典范,离不开其独特的风格。

  五粮液酒体香气丰腴、饱满,突出了粮香、曲香、青苹果香,整体舒适而艳丽,但五粮液香气的点睛还是老窖池复合香,其给艳丽的香气中带来了典雅之感。

  入口品鉴,高端五粮液香气强劲,绽放感强,而老窖复合香又给这种绽放香气赋予了细腻感,在我们感受完丰富、丰满的粮曲果香之后,淡雅的复合窖香压轴,给人一种强劲而不失优雅、细腻的感觉。

  泸州老窖

  “浓香鼻祖,酒中泰斗”。泸州老窖凭借悠久的历史以及高端的品质获得了大众的广泛认可,其产品国学、国礼等都是浓香型白酒中超高端的典范,国窖1573被誉为“活文物酿造”,广受好评。

  相较五粮液,泸州老窖更强调老窖池的优势,香气偏典雅陈敛。这种香气初闻可能会觉得平平无奇,但是很耐闻,细闻会觉得香气很丰富,协调性很好。

  品鉴这种酒,我建议细品,配餐的时候选用口味较淡的菜,尽可能保持味蕾的活跃。对于这种酒,细细品味你会发现很有韵味,每一丝味道环环相扣。相比之下,非老窖池浓香酒和其他工艺酒都达不到这个境界,这可以算浓香酒的魅力。

  剑南春

  剑南春产于四川省绵竹市,与赵坡茶、绵竹年画并称为"绵竹三绝" 。剑南春曾与茅台、五粮液齐名,并称“茅五剑”,虽说如今第三的名号已不再,但依旧有一大批忠实粉丝。水晶剑、东方红作为剑南春经典大单品,也曾惊艳了不少人。

  剑南春不似五粮液的开放包容刚柔并济,也不似泸州老窖般低调优雅,沉着稳重,却凭借自己的冷峻舒适出了名。

  与五粮液相似的是,剑南春也是多粮跑窖浓香酒,其也突出了绽放的粮曲香,不同于五粮液的是,其有一丝类似于老木头的香气,而五粮液则带点类似酱香的味道,在酒体上,五粮液更艳丽一些,剑南春显得俊挺一些。

  剑南春入口醇和、连绵、均衡,微甜但不突出甜,酒到中段有一丝挺拔之感,这给酒体带来了强劲的力量,尾味连绵持续。剑南春香气俊朗,有挺拔感,丰满舒适,窖香、糟香、粮香协调并带有独特的木陈香。

  郎酒

  郎酒是川派酱酒的代表,以区别于茅系酱酒出名。但其实很多人都不知道,四川郎酒浓、兼、酱一树三花,将酱酒、浓香型白酒与兼香型白酒都做的风生水起。

  郎酒的浓香型产品包括天宝洞藏酒、双喜郎酒、福郎、如意郎、嘉宾郎、贵宾郎、香醇郎酒及古蔺系列酒等。

  其口感较为传统,劲爽刺激,酒体对舌部中央的刺激感简单直接,属于川酒传统风,在吞咽时会有苦尾,绵柔不是这款酒的风格取向更加适合有一定酒龄的浓香型白酒爱好者。

  水井坊

  水井坊的前身为“川酒六朵金花”中的全兴大曲,如今全兴大曲虽逐渐无人问津,水井坊却风声四起,风光无限。水井坊产品主要包括典藏、菁翠、井台、臻酿八号四个系列,其中属井台知名度高。

  水井坊的风格与泸州老窖颇为相似,二者都是用原窖法工艺酿造的浓香酒,相比之下,五粮液和剑南春都是用跑窖工艺酿造。

  虽说二者都是醇陈和略带窖陈的综合香气,但水井坊的风格相对更加柔和一点,陈香突出一些,果香突出一些,老窖池风格弱化一些。

  在的水井坊与90年代后期的全兴大曲风格有所不同,90年代后期的全兴大曲酒体很浓郁,其有突出的糟霉复合香,并有一丝酱糊味,对于这款酒,对比一些柔雅的酱香酒在浓郁度上丝毫不输。

  舍得

  舍得是在中国名酒沱牌曲酒的基础上升华而成,凭借着老酒名号,迅速打开知名度,实现销量翻倍。旗下产品主要包括智慧舍得与品味舍得、水晶舍得、吞之乎和年份酒等。

  相较前面四款酒,舍得又是另一种风格的浓香型白酒,其特点介于原窖的泸州老窖、水井坊和跑窖的五粮液、剑南春之间,舍得的酒体有原窖的醇柔,但却又有跑窖突出的粮曲香。除此之外,其酒体还有一丝特殊的酱味,这赋予了其陈敛之感。

  舍得酒醇陈中加有曲香、粮香,味道很干净,且带有甜美之味,更有年轻之感。

  简单来说,五粮液更加清爽干净,诸位协调,更能为各阶段的酒友接受;

  泸州老窖更加浓厚,味道悠远舒适;

  剑南春更加清冷醇厚,有种“状如清露”的感觉;

  郎酒更加劲爽刺激,口感偏传统;

  水井坊浓而不酽,雅而不淡;

  舍得酒绵甜,尾净,余长。

  那么你更喜欢哪一款酒呢?(文章来源:酒经)

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信息分类:白酒信息  编辑:少博
本文标签:川酒六朵金花 

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