山西杏汾酒业召开践行白酒新国标研讨会

　　“践行新国标，杏汾在行动。”5月31日，山西杏汾酒业股份有限公司邀约食品安全行业、国学代表、化学行业、财税行业、媒体代表等社会各界专家代表召开践行白酒新国标研讨会。

　　“重新定义白酒，打响白酒新国标。”杏汾酒业集团董事长魏晓东表示，自6月1日起，市场监管总局（标准委）发布的《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施，这是白酒行业几十年来次重大改革，对中国白酒业具有史诗般的意义，对所有粮谷酿造的酒业同行是一次重要转机。

　　魏晓东介绍，这次新国标主要是重新区分白酒定义，从白酒主要原料入手，将白酒区分为白酒和“调香白酒”，旨在让中国白酒回归传统，区分含有食用酒精、食品添加剂、食用香料等配置酒，将酿酒行业门槛升高，真正从饮酒消费者的健康考虑。

　　会上，79岁高龄的食品安全专家王尚殿提出，中国食品安全大于天。想要落地践行白酒新国标，首先要解决“粮食问题”，酿酒原料必须安全，从根上解决问题。山西国学教育基地主任李刚表示，中国白酒文化底蕴深厚，从白酒新国标开启，酿酒工艺、酿酒技术、酿酒鉴别标准等都极其重要，应该从中国文化入手，让世界看到中国白酒。

　　山西省教授协会执行会长魏文陇介绍，通常来讲，中国白酒有十几种分类，常见的分类主要是清香型、浓香型、凤香型、酱香型四种，可以用于酒类添加剂有上百种，行业允许的调酒香料也至少有70、80多种，其实山西清香型酒包含的添加剂很少。此次，新国标出台，主要是对勾兑酒、不健康酒的一次业态大洗牌，这是对消费者负责的表现。

　　“白酒新国标重要的意义是生命安全，早该有这样的改革。”人民日报健康时报社刘志友表示，我国每年均因饮酒不适，引发的心脑血管等疾病日益增多。适当饮酒本是有益于健康，但是过度添加剂酒、不达标的勾兑酒等，成为酒企追逐利益而丧失职业操守，造成饮酒者健康隐患。未来，希望消费者能够明明白白喝酒，喝健康好酒，这是酒业真正的净化方向。

　　“我等这一刻，等了10余年。” 杏汾酒业集团董事长魏晓东表示，践行白酒新国标，还需要面临许多考验。杏花酒业自1995年创立至今，坚持13年剂，打造纯粮食原浆酿造的好酒，这样其实酒的成本很高。酒业门道五花八门，在他看来，要想新国标真正的落地，中国应该推行制定《酒法》，恢复“酒礼”文化，以《酒法》作为白酒业的坚强后盾，与国际酒类行业标准接轨，推行新的酒类鉴定标准，坚决推行健康食品。

　　目前，白酒新国标主要是分类区别，还没有真正较为科学、完善的工艺鉴定标准。但是无疑，新国标的实施，这是对消费者与行业而言都是好事。坚持纯粮酿造的原酒企业或将迎来新的春天。(来源：中国酒业新闻网）

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