杜康原窖酒：春意初始，酿酒如金

　　“春”总和一些美好的词有所关联，比如——期待。南飞的大雁期待归来，冬眠的动物期待苏醒，过年在家宅了很久的同学酒友，期待着这一场不醉不归。

　　对于中国人来说，凡是过年吃饭，大约总离不开喝酒，无论小酌还是痛饮，都是一种喜庆欢快的情绪表达。

　　万物苏萌山水醒，春临大地草木知。在经历了一场大雪过后，严格秉承百年传统酿造工艺的杜康原窖，遵循着自然的变化，也开始进入了一个新的生产周期。

　　一年之计在于春

　　诗圣杜甫在《春夜喜雨》中说到：“好雨知时节，当春乃发生。”一年之计在于春，不单是好雨知时节，好酒亦晓时节。四季之中，唯有春酿酒口感柔香饱满，口感上乘，品质上乘，而杜康原窖正是如此顺应天时，恪守自然之道，才酿出这契合时令节气的上上佳酿。故有春酿酒、柔如玉、贵如金的美誉。

　　冬藏的臻选原粮，经过漫长冬日的发酵，在春天到来之时，幻化为一滴滴杜康美酒。

　　春酿 | 匠人匠心酿美酒

　　春酿·醇香

　　瑞雪过后，杜康酒的酿酒人已迎着春光忙碌起来，为世人奉献绵柔芬芳的健康美酒。

　　清晨七点，酿酒车间内恢复了以往的氤氲氛围。

　　正所谓“秋收粮，冬入窖，春出酒”

　　春酿之酒，柔如玉，贵如金

　　杜康酒的酿酒师傅们熟练地将粉碎好的粮食放入甑中，八十分钟之后，蒸好的高粱即将出料摊凉。开窖、起糟、拌和、上甑、摘酒、蒸粮、摊晾、窖藏……

　　从入甑到出酒的过程，对这些有着几十年酿酒经验的酿酒大师来说，这仍然是他们紧张、期待的时刻。

　　窖池内珍贵的微生物正在静静等待着酒糟的滋养，经由古窖陈酿、被时间洗礼过的酒香，宣告着一坛优质春酿的诞生，遵循自然精髓的付出，终得天成佳酿。

　　春酿 | 天时地利人和

　　一滴好酒，天时地利人和，缺一不可，这里的每一滴酒都蕴涵着天人智慧，汲取了地利精华，是真正的高端酒香。

　　所谓春酿时节无法复制，杜康春酿酒到底好在哪呢？

　　有了天时，自然少不了造物主眷顾的地利。中原大地的沃土和杜康酒泉水源滋养着杜康酒，让这里具备了白酒酿造应具备的一切优质条件：气候、温度、粮食、水质。

　　【好水源头来】

　　好酒必有佳泉，好酒皆是傍水而生。水是酿制名酒的要素，尤其是中国传统名优酒，对水的要求极为严苛，一般均采用天然优质水源酿酒。

　　富含多种矿物质的优质杜康泉水资源，四季分明的气候，充足的阳光，肥沃的土壤，天衣无缝地组合在一起，孕育出了优质高粱，粮、水、菌，不可复制的天然优势。

　　充沛的水源、优良的水质，以及由庞大水系造就的适合微生物生长的环境，对酿出杜康美酒来说，都是必不可少的基本条件。也正是由于水和酒曲的综合作用，才成就了杜康酒优雅、独特的风格。

　　佳泉郁陈香，春曲正酒骨

　　精粮酿美酒，洞酿致善衡

　　千百年来，杜康酒遵循着秋收冬藏春酿的自然规律，采集优质的原粮酿造入窖生香。每一滴酒，不仅是古法传承的见证，更是自然的馈赠。

　　春酿意义非凡，不仅代表好酒佳酿，也赋予了中国传统酒文化美好的仪式感，彰显了匠人们敬畏自然、酒与自然融为一体的思想哲学。在这一春意盎然的时节，杜康酒人把新一年的祝福酿在了酒里，给每位酒友去品味，去珍藏。

　　好雨知时节，好酒亦知时节，这个春天，不妨以一杯杜康原窖开启一年好兆头，饮下新一年的希望，虎年更上一层楼。（图文来源：杜康原窖）

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