夜郎古：争做茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者

　　回馈产区“报之以琼瑶”，夜郎古丰富产区文化内涵，提升繁荣度

　　从产业到产区，从品类到品牌，从匠心到艺术，豹变之年，夜郎古酒正在向“茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者”靠近。

　　10月15日，2021我国酱酒产业圆桌会议在天津津卫大酒店召开，贵州夜郎古酒业销售有限公司总经理王东出席会议，并作题为“争做茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者”的主题发言。

　　随着产区优势的进一步扩大，夜郎古也呈现出厚积薄发的强大势头。王东在主题发言中展示了夜郎古未来的产业规划。他表示，将通过工艺、品质、文化的进一步整合，迅速进入我国酱酒第二阵营，进一步传播产区文化，提升产区形象，在仁怀市酱酒核心产区建设的过程中，做一个伟大贡献者。

　　10月15日，白酒泰斗季克良、我国酒类流通协会会长王新国、贵州各大酱酒产区及山东等北方酱酒产区政府领导、领军企业出席会议，共同探讨产区工艺标准、文化传承、品牌建设等核心议题。贵州夜郎古酒业作为仁怀产区代表出席会议，并荣获“我国酱酒卓越企业”殊荣。

　　作为仁怀产区的代表，与会专家纷纷对夜郎古予以了高度认可。

　　从产区资源来看，夜郎古酒业坐落于世界酱酒核心产区，贵州茅台镇名酒工业园区，毗邻茅台酒厂与茅台301车间，拥有的天赋资源。域内资源独特、微生物奇异，周边杜绝工业污染，奢享世界罕有的天然酿酒环境。是一家集白酒生产、研发、销售为一体的酿酒企业。

　　近年来，随着酱酒热的崛起，以茅台镇为代表的酱酒产业也迎来快速发展，但与此同时，也给赤水河仁怀流域的环境保护带来了一系列的问题。

　　生态环境是白酒尤其是酱酒行业的“生命线”。相关研究表明，赤水河流域给沿河酒企带来的不仅是水源、土壤、原料等，还有适宜酱酒酿造的气生微生物环境。为此，近几年仁怀先后出台了《仁怀酱香酒产业发展区域布局规划（2012年-2020年）》等文件，并开展白酒产业综合治理暨环境突出问题整改专项行动，今年还重拳出击，通过“兼并重组、整合关停、改造升级、转型发展”，对白酒产业进行“瘦 身革命”。

　　身处茅台镇核心产区的夜郎古酒业，得到了产区优渥的环境滋养，在原料供应、产业政策、工艺传承等领域具备天然优势，在多年的企业发展过程中，夜郎古坚守传统工艺，重视环境保护，坚持环保、生态、绿色发展理念，是产区品牌的典范。

　　除了始终坚持生态优先、绿色发展，夜郎古酒业还自建有万亩黔北糯高粱种植基地，企业的用粱需求，提高了原粮能力和抗风险能力，积极响应了国家粮食倡导，帮助当地居民创收和增收，助力乡村振兴，带动地方经济发展。

　　此外，夜郎古还荣获“荣获茅台镇十大纳税贡献奖”，解决了上千人的就业，在茅台镇赤水河对两个村对口扶贫村，积极承担社会责任，回报社会。

　　夜郎古前身为茅台镇余家烧坊，兴起于清朝道光年间，至今已有200多年历史。当前，夜郎古酒厂拥有5000吨产能和5万吨储酒能力。2021年，夜郎古计划投产8000吨，储酒3万吨，“十四五”规划大曲酱香年产能20000吨。

　　从余家烧坊到夜郎古酒，是几代人技艺坚守和传承。夜郎古5000吨产能非一日之功，大海航行需有舵手。夜郎古酒业从名不见经传到叫响品牌，发展为仁怀成长速度快的白酒企业，离不开董事长余方强三十年孜孜以求只干一件事，不间断酿酒，不间断生产的初心和匠心坚守。

　　余方强是我国酱香酒酿酒大师国家高级勾调师、高级品酒师；贵州省白酒评委会评委遵义市白酒专家库专家我国酒都十大匠心人物。常以“手艺人”自称的余方强，也一直坚持下车间指导制酒工人。员工们常说，“余总不像是领导，更像是一个朴实的酿酒工人，一点架子也没有。”

　　从“手艺人”的自称，也可以看出余方强对品质的虔诚与执着，和认定一件事就必须要做到决心。他曾在接受媒体采访时谈到，夜郎古酒业品牌定位“大国工匠 艺术酱香”，既是要坚守传统酱酒酿造工艺，更是要把酱酒做到极 致化，要把它当成艺术品来看待。

　　得益于此前的长期积淀和匠心坚守，厚积薄发的夜郎古如今成绩斐然。

　　据酒业家此前报道，今年1-6月，夜郎古酒业销售已超去年全年，2021年全年销售增长幅度预计在500%左右。大单品夜郎古·大金奖已经成为其产品矩阵的中流砥柱，销售份额占比达到了57%。

　　上个月，“夜郎古·鲁豫双十亿战略研讨会”成功举办，荣膺“我国酱酒企业十强”的夜郎古酒业在豹变中不断冲刺酱酒第二阵营，将吹响在山东、河南市场的新一轮拓展号角，加快全国化步伐。

　　紧扣“酱酒热”的时代脉搏，夜郎古的“十四五”规划中提到，计划今年实现10亿销售目标，2022—2023年实现30亿，2025年要达到50亿，进入我国酱酒第二阵营并成为酱酒上市公司。

　　2021年是夜郎古“十四五”开局之年，也是其豹变之年，其战略、文化、产品、模式、推广升级。

　　“味觉盛宴”活动不断落地，上千个酒道馆广泛布局，夜郎酒谷3A景区落成迎客，“大国工匠艺术酱香”持续在行业维持高热度……多项势能的聚变效应，让夜郎古迎来了全新的历史发展阶段，也证实了夜郎古在酱酒发展趋势制定的长远发展策略的前瞻性和优越性。

　　正因如此，在酱酒加速升值的今天，品牌升级的夜郎古也在生产销售之外，同时丰富和提升仁怀酱酒核心产区的价值维度及纵深。

　　产区和产业的关系犹如鱼水情，相互成就，不分彼此。作为正在“豹变”之年加速奔跑的酱酒生力军，夜郎古也愿成为产区繁荣推进的有力推手。“这是企业应背负的社会责任，也是酱酒人永恒不变的情怀。”王东表示。

　　值得一提的是，坐拥酱酒核心产区天然资源的夜郎古，并未过度开发，盲目追求经济效益，而是感恩的心态回报产区，深挖产区消耗型自然资源以外的文化价值和人文价值，以绿色、持久的理念，自建夜郎酒谷，丰富仁怀产区的文化内涵，提升企业和仁怀产区的文化辨识度。

　　夜郎酒谷是由夜郎古酒业股份有限公司投入巨资，历时数年打造而成的国家AAA级酒旅综合体景区。在占地300多亩的景区里，和谐融入了景区酒厂、酒店、夜郎村、日月亭等独具特色的版块，其中，在四百多年的古老民居中，匠心打造的夜郎文化枸酱馆，是茅台产区一个实景展示酱酒渊源历史的陈列场所。

　　而“古酿坊”、“时光里”、“路边酒馆”等独特体验场所，不仅是茅台产区为数不多的体验观光资源，更是黔北民俗文化的稀缺载体；实现夜郎古酒业的酒旅融合发展，实现对生态的好保护。

　　通过提出“大国工匠·艺术酱香”品牌诉求，以“让世界爱上我国酱香”为信仰，追求酱香酒的体验和塑造，提升和固化酱香酒工艺和品质理念，提升企业自身势能和仁怀产区的文化辨识度。夜郎古酒正在争做茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者。（来源：酒业家）

免责声明：本站部分文章信息来源于网络转载，出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权，请来信或来电告之，本网站将第一时间做出处理，避免给双方造成不必要的损失。