好粮制好曲，好粮酿好酒！豫坡酒业酿酒小麦喜获丰收！

　　日前，地处西平县老王坡农场的豫坡酒业绿色食品生产基地再次迎来大丰收，经过工作人员的紧张忙碌，2万亩酿酒小麦顺利完成了收割和颗粒归仓。“好粮制好曲，好粮酿好酒”，这也意味着公司新一年的酿造有了更充足的优质原粮储备，可以为喜欢豫坡老基酒的消费者酿造更多纯粮好酒。

　　走在颗粒归仓后的万亩良田上，看着崭新的麦茬，满目都是丰收后的喜悦……

　　作为西平县优质小麦种植基地的代表，老王坡农场自建场那天起，就非常重视小麦优良品种的繁育和推广，由于当地土壤有机质含量丰富，原粮酿成酒后酒体更加丰满，口感也更加醇厚，因此，早在上世纪90年代这里就被确定为河南省五大小麦优良品繁育基地之一。

　　2016年，豫坡酒业审时度势，同老王坡管委签订协议，建成了2万亩酿酒原粮生产基地，这也是豫酒早和规模大的酿酒小麦基地之一。与此同时，公司还签约农科院植保研究所，联合进行酿酒原粮的选育和种植试验，并开展了“零化学农药”酿酒原料生产的技术研究，为有机酿酒原料的生产打下了坚实的基础。

　　在参加豫坡老基酒酿酒原粮基地观摩会时，农业科学院朱勋博士曾评价：“老王坡生产的小麦，生长周期长，籽粒饱满有光泽，品质好、淀粉含量高，易于微生物的聚集繁衍，因此，是做曲和酿酒的佳原料。”朱勋同时还表示，在全国白酒行业中，豫坡集团是率先提出从酿酒原料的绿色生产出发，从根源上控制酿酒原料中化肥、农药等有害物质的使用，从而提高白酒的品质，有力推动了酿酒小麦的绿色生产和推广，也在国内白酒业掀起一场“酿酒原料绿色生产”的变革。

　　“曲为酒之骨”，有了优质酿酒原粮，对大曲生产技术进行研究和攻关成了豫坡酒业的工作重点。从上世纪80年代初开始到现在，豫坡酒业在酒曲生产、科研方面相继取得了一系列的突破，多次荣获省、市、县科技进步奖，特别是高温强化曲的研究和应用，使豫坡老基酒浓香型白酒同时兼具酱香型白酒的成分，从而成就了其独具一格的产品特色。1991年酒界泰斗秦含章老先生为豫坡酒业题词：“甘水老王坡，人工泥池墙。双轮成醪底，酱意兼浓香。”从地理环境、生产工艺、风格特点等方面给予了充分肯定，这也是老豫坡基酒今天被定格为酱意浓香型白酒的起源。

　　好粮制好曲，好曲酿好酒。有了好粮和好曲，豫坡酒业在绿色酿造上阔步前行。1993年，豫坡获得了绿色食品标志使用权，是早获得绿色认证的豫酒企业，并一直延续至今，第十七、十八、十九、二十一届全国绿色食品博览会，豫坡老基酒获得了四届金奖，以及全国美绿色食品称号，其绿色酿造享誉全国，成为豫酒的骄傲。

　　如今的豫坡，借助酒业的发展积极反哺万亩高标准有机农田，助力和推动了当地农业的转型升级，并且成为西平县践行乡村振兴战略的一面旗帜。

　　尤为值得一提的是，经过几代人的不懈努力，2019年7月，豫坡酒业酱意浓香型白酒企业标准正式获批，随后推出的酱意浓香型白酒，具有浓头酱尾、绵柔净爽，小口好喝、大口好咽的独特风格，投放市场后得到广大消费者和专家们的高度评价。中国酒类流通协会专职副会长刘员称赞豫坡，为河南白酒增加了一个新的香型，为豫酒振兴作出了突出贡献。着名白酒专家、江南大学副校长徐岩教授在指导酱意浓香研究时对酱意浓香型白酒的风格给予高度评价：“酒体无色透明，香味上陈香和酱香优雅，酱意浓香、浓酱协调，口感上醇厚、圆润，具有回味绵长的特征，整体风味独特。”

　　近年来，随着河南省固态酿造工程技术研究中心、河南省豫坡老基酒风格研究中心和博士后创新实践基地的陆续建成和落户，豫坡酒业把“科技创新、生态共享”的发展理念推上新高度，在江南大学、河南牧业经济技术学院、黄淮学院和河南省食品研究所的鼎力支持下，进一步加快了豫坡老基酒风格研究的步伐。（来源：河南日报名酒）

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