哥伦堡啤酒 | 啤酒中的香气和苦味都来源于啤酒花
 设为首页
科威精酿啤酒(山东)有限公司
  火爆好酒招商网 -> 行业动态 -> 哥伦堡啤酒 | 啤酒中的香气和苦味都来源于啤酒花

哥伦堡啤酒 | 啤酒中的香气和苦味都来源于啤酒花

http://www.9998.TV/  2021-06-15  阅读数:801

  啤酒中啤酒花的功能,香气和苦味的味道都来源于啤酒花,啤酒花是啤酒的灵魂。

  啤酒花是酿酒不可缺少的一味原材料,在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用,还可以形成啤酒的细腻泡沫,并能澄清麦汁使啤酒变得清透,还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。

  每种啤酒至少会使用一种啤酒花。啤酒花在保质方面也有贡献。麦汁煮沸后投入啤酒花,可以给啤酒带来苦涩的味道,同时能够使麦汁变得清澈(麦汁混浊的原因是它含有蛋白质,啤酒花可以与蛋白质结合,提高麦汁的透明度)。根据啤酒风格的不同,啤酒花的投放时间和投放数量也不一样。

哥伦堡啤酒 | 啤酒中的香气和苦味都来源于啤酒花

  啤酒花的酿酒价值

  1、形成泡沫

  判断啤酒品质优良的一个关键,就是它是否有优良的泡沫形成。啤酒花和麦芽相结合,两者之间的易葎草酮和起泡蛋白发生化学作用,就形成了啤酒中的泡沫,优良的酒花更能使啤酒中出现细腻洁白并且挂杯持久的泡沫。

  2、天然防腐

  啤酒花是一种天然的防腐剂,不仅可以使啤酒增添一股清爽的芳香气味以外,还可以使啤酒的保存期得到延长。啤酒在加入啤酒花以后,使得其不再容易发生变质,成为大麦醋造成啤酒的浪费。

哥伦堡啤酒 | 啤酒中的香气和苦味都来源于啤酒花

  3、澄清麦汁

  在酿酒煮沸麦汁的时候,麦汁往往是浑浊的,在里面添加啤酒花一起进行熬煮,可以使麦汁中存在的蛋白络合析出,从而使麦汁变得澄净,酿造出来的啤酒也就更加的清纯透亮了。

  4、平衡甜度

  啤酒初酿造时是添加枣椰子或者蜜糖,使其变得味道甜美,但是这样的啤酒很容易让人们产生腻味。在添加啤酒花以后,酒花的味道会与麦芽汁的甜度进行综合,从而使甜度平衡变得解渴好喝,激发人们的食欲。

哥伦堡啤酒 | 啤酒中的香气和苦味都来源于啤酒花

  哥伦堡小麦白啤酒添加了进口麦芽和进口啤酒花,口感中和,层次丰富,麦香浓郁,醇香四溢。喜欢的小伙伴可以一起品酒。(来源:哥伦堡啤酒)

免费看视频 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

信息分类:好酒招商网  编辑:晨晨
本文标签:哥伦堡啤酒 
好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群养生酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402