蓝菲红酒 | 一瓶好的葡萄酒，应该是这样的！

　　亲爱的酒友们，你是否有过这样的经历，在市场上兴冲冲地买回一瓶葡萄酒，以为它是一款特级佳酿，朋友们却告诉你它不过是一款普通的酒而已？或者相反，你无意中买到了一款葡萄酒，以为它很普通，别人却告诉你它其实非常出色，质量首屈一指？

　　那么，到底什么样的葡萄酒才是好酒呢？

　　从主观上来说，你喜欢的葡萄酒就是好酒。每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢一款葡萄酒，不管它质量多么优，对你来说，它都算不上是一款“好酒”。然而从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长，可以引起人的某种情感反应。下面我们就来看看，一款好酒需要具备哪些条件。

　　品种特色

　　一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒，如果它只带有浓厚的橡木香，没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气，那就说明它的品种特色不是很明显，算不上是一款好酒。

　　圣哈顿城市印象干红葡萄酒酒评：这款智利安智丽雅家族酒庄出产的圣哈顿城市印象干红，由黑皮诺酿造，颜色呈亮黑红色，光泽如宝石，带有新鲜的草莓、黑樱桃的香气，还伴随着覆盆子和摩卡的香气。口感圆润，优雅柔软，充满丰富的水果味，回味悠长。

　　平衡度

　　平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、酒体和余味达成互补互益，相得益彰的关系，没有哪个元素显得过于突兀。比如，如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感，那说明它的酒精度过高，没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓，那也说明它的平衡度不足，没有足够的果香与橡木香配合。

　　奔马干白葡萄酒酒评：颜色：酒品呈现干净透亮的金黄色，并带有一些绿色光晕；酒香馥郁，散发出柠檬、白色花朵的香气，逐渐转变为热带水果的香气；味蕾感觉：口感圆润，酒体平衡，清新爽口，余味悠长。

　　浓郁度

　　浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有佳的浓郁度呢？如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以闻到它的香气，那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味，那说明它的风味浓郁度较佳。

　　蓝菲·经典干红葡萄酒评：这款酒产自蓝菲酒庄，由“波尔多敏锐的酿酒师”史蒂芬·德农考特亲自酿造，葡萄品种为赤霞珠，波尔多独特的风土条件，赋予了赤霞珠更加浓郁的风味、复杂的果香。酒体呈明亮的深红色，有黑醋栗、香草的香气，还有烟草和巧克力的味道。酒体饱满，口感强劲浓郁，也不失其细致高雅的特性。

　　复杂度

　　复杂度跟浓郁度有所不同。一款浓郁的葡萄酒可能只带有简单的一两样香气或者风味，这样的葡萄酒不能称之为“复杂”。复杂的葡萄酒会引发你进行思考。它的香气非常活跃，而且富有层次，并会随着时间发生一定的变化。另外，它的风味也非常多样化。复杂的对立面就是简单、平淡、乏味。

　　大爱珍藏干红葡萄酒酒评：来自朗格多克的明星酒庄——大爱庄园，全世界受欢迎的葡萄酒款之一。大爱葡萄酒的丰富与复杂多变，总是能给人带来无限惊喜！此款酒呈浅石榴红、边缘有粉色光泽；李子和山梅的香气渐渐扩散为软香料的香气。入口后有水果味、口感饱满圆润、整体柔顺平衡、余味中带有甘草的芳香。

　　余味悠长

　　余味是否悠长是判断葡萄酒质量的标准之一。很多“大酒”的余味可以持续30秒，不过对一般的葡萄酒来说，如果它的余味可以持续15秒，那就足以说明它的余味长度非常出色了。

　　蓝菲·贵族干红葡萄酒评：蓝菲酒庄精品葡萄酒，波尔多经典混酿，典型AOC级。呈深红色泽，富有烤面包、成熟黑皮果实和紫罗兰气味。酒体丰满，柔和而成熟的单宁配合着薄荷和浆果的味道。酒体均衡，充满红皮和黑皮果实香味，果味口感持续，余韵悠长。

　　情感反应

　　如果一款葡萄酒能让你觉得它非常迷人，能让你变得开心，让你禁不住喝了一杯还想再喝，那说明它已经成功激发了你的情感反应，已经成功虏获了你的“芳心”。

　　在专业地评判一款葡萄酒的质量时，要尽量避免受到个人味蕾偏好的影响，也要避免受到品牌效应的影响，要从它的品种特色、平衡度和复杂度等客观的因素着手。（来源：蓝菲红酒）

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