酱酒产业将破3000亿?凭什么?
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酱酒产业将破3000亿?凭什么?

http://www.9998.TV/  2021-03-06  阅读数:555

  酱香型白酒大势已经确立,但在新的历史潮头,有关酱香型白酒未来的发展的讨论却呈现更多层面,虽然总体上“唱盛”,也有思考者对酱香白酒的发展提出有关产能、市场、品牌的担忧,火热的市场与冷静的思考背后,是酱酒2021年发展交互作用的旋律。

  3月5日,春季中酒展开幕,酱香白酒占据展馆的主要位置,而各活动中,酱酒话题与来自酱酒生产、流通企业的嘉宾也占据多数量。

  热闹背后,是有关酱酒产业的新讨论,其中不乏酱酒领域中全新道路的开拓者。

  北京正一堂咨询机构董事长杨光预判,未来十年,酱酒产能或达100万吨左右,产业收入将突破3000亿元。而来自贵州夜郎古酒业的董事长余方强,则阐述了夜郎古坚定艺术酱香的新表达。

  杨光:酱酒未来无限好

  “现在大家对酱酒的判断基本都很一致,会越来越好,值得指出的是酱酒是味觉革命的大受益者,或者说是消费升级里面升级快的一个品类。”杨光特别指出。

  酱酒的基本盘在2020年发生了巨大的变化。从数据来看,2020年,酱香酒产业以8%的产能,贡献近30%营收,创造近40%利润,酱酒品类呈现规模小、利润大、增速快的趋势。

  总体来看,三大主流香型酱香价值大。杨光对经销商的建议是,“如果有可能,选择和茅台站在一起。”

  “茅台醇在广东的经销权已经呈现稀缺状态。”杨光以茅台醇为例,分析了酱酒在广东市场的热度。

  从当前酱酒的规模盘、产区盘、价格盘“三大盘”来看,贵州酱酒产能在全国酱酒产业占85%,贵州酱酒营收在全国酱酒产业占90%;贵州产区扛鼎中 国酱酒主盘。酱酒头部企业不断地加码产能。此前,有消息报道贵州酱酒集团将会成立,这些都证明酱香的产区盘在扩展。

  300-500元,500-800元这两大价格段值得行业继续关注,杨光预测300-500元这个价格段未来会诞生大概20亿级以上的酱香大单品。

  三大基本盘决定了酱酒企业未来的发展趋势,酱香酒品牌要主动发起“四大战役”:产能扩充战、价格抢位战、市场争夺战、模式创新战。

  “当前酱酒的主动消费率高,不应走浓香老路,应走文化培育路线。”杨光提醒道。

  具体来看,在酱香品牌发动的“四大战役”中,酱酒优势区域将成为各大酱酒企业竞相争夺的主战场,贵州、河南、山东、广东及江苏、浙江、上海、北京、天津等,市场下沉、打造样板、抢占根据地是酱酒营销主旋律。

  “酒厂+酒商”联合打造样板市场,聚焦优势区域、聚焦优势资源、聚焦主线产品,选派精兵强将、联合优质酒商,将会成为主要手段。

  余方强:酱酒产品变为艺术品

  为什么会出现酱酒热?

  夜郎古酒业董事长余方强认为,近年来酱酒的火热并非偶然而是必然,因为酱酒行业一直坚守传统工艺,消费者对传统工艺越来越认可,促使酱酒越来越火热。而在时代快速发展的趋势下,酱酒行业的未来走向,值得业内深入思考。

  余方强提出要把酱酒的工艺上升为艺术,把酱酒产品变为艺术品。

  “酱酒的未来一定要坚守传统工艺,因为品质决定未来。如果不能坚守传统工艺,那么酱酒的未来将充满不确定性。近两年,酱酒行业高端与次高端产品的崛起,不仅因为消费升级,也因为品质决定未来。”余方强强调,夜郎古一直秉承高质量发展观,以品质为根,打造一场味觉革命。

  余方强把酱酒的酿造工艺称之为一种艺术,做质量即是做艺术,做产品即是做艺术品。余方强坚持好酒是酿出来的理念,要从原材料、酿造等全链条各环节严格把关,在每一个环节以打造艺术品的精神去对待。

  “我有一个愿望,让世界爱上中 国酱酒。”这是余方强的愿望,也是夜郎古未来将要做的事,因此他坚定的打造酱酒的高端形象,“要将品牌、品类、场景三要素做好。”

  余方强解释,场景又包括生产场景、营销场景,要在每一个场景里都打造酱酒品牌的高端形象,从而提升消费者对酱酒高端化的认知和体验。

  据了解,夜郎古酒业目前的厂区分为三个区域,即生产区、办公区、文化展示区。其中,文化展示区颇具特色,这个区域保留了拥有400多年历史的古建筑,在这里展示了传统的天工酿酒工艺,客户能在这个区域体验80年代纯手工酿酒工艺。(来源:酒业家网站和夜郎古酒业官方微信)

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信息分类:好酒招商网  编辑:晨晨
本文标签:酱酒产业 
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