调酒旋转冰杯的意义何在?
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调酒旋转冰杯的意义何在?

http://www.9998.TV/  2021-03-02  阅读数:650

  调酒时旋转冰杯是为了在短时间内将酒液充分冷却,但又不会稀释酒液,达到改善酒的口感的效果。旋转冰杯叫搅拌法,这种方法适合烈性酒的调制,其它的调制方法会冲淡酒液的味道,但是搅拌法不会,但是时间要掌握好,搅拌的时间不宜过长,也不能过短。

  旋转冰杯的意义是快速降低酒液的温度,又不稀释酒液,适合烈酒的调制,入马丁尼、教父、黑俄罗斯等。旋转冰杯很简单,就是用冰夹夹取冰块,放进调酒杯中,用调酒匙长在调酒杯中来回搅三次,再正转两圈倒转两圈,移开调酒匙后加上过滤器滤掉冰块,将酒液倒入酒杯即可。

  调酒中有很多种调制方法,基本调制方法有调和法、兑和法、摇和法以及搅拌法,不同的调制方法对应的是不同的酒。

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信息分类:好酒招商网  编辑:晨晨
本文标签:调酒 
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