蓝菲 | 葡萄酒的小年
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蓝菲 | 葡萄酒的小年

http://www.9998.tv/baijiuzs/  2021-02-04  阅读数:366

今天是腊月二十三

也就是国人常说的“小年”

但你知道

我们常喝的葡萄酒也是有

“小年”和“大年”之分的吗?

【科普干货】

“19XX年是XX酒庄的‘大年’或‘小年’”

你可能不止一次听到过这样的评述

这两种“年”究竟有着怎样的含义,你知道吗?

蓝菲 | 葡萄酒的小年

  这里,“大年”指这款葡萄酒某个年份收获的葡萄品质较高。“小年”指葡萄酒某个年份收获的葡萄品质较低。“小年”的葡萄酒品质逊于“大年”同款葡萄酒,价格也不如其贵。

  但不是所有葡萄酒都有“大小年”之分,有些葡萄酒是没有年份的。

  比如:香槟(Champagne)但每个无年份的香槟都有它独特的风格,或清淡爽脆,或复杂饱满。

  当然,香槟不是不能像红葡萄酒那样,每年都做出带年份的产品来,只不过,香槟产区每年的气候变化都较大,收获的葡萄的品质也有较大差异,只有通过在当年酒品中加入过往年份的基酒,才能保证香槟口感和品质的一致性,所以香槟一般都是没有“年份”之分的。

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  影响葡萄酒年份“大”、“小”因素

  一、雾

  葡萄花苞期的雾水会影响葡萄的坐果率。

  二、降雨量

  葡萄生长末期的降雨量会让葡萄的含水量上升,进而稀释其葡萄酒的风味。

  三、空气湿度

  葡萄生长初期的潮湿气候会影响到年轻植株的光合作用,进而影响葡萄产量。

  总的来说,无论大年还是小年,尽心酿造每一杯葡萄美酒,都是每个酿酒师对大自然好的敬意。(来源:蓝菲红酒)

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招商电话: 18666852531 周经理

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信息分类:白酒招商  编辑:晨晨
本文标签:蓝菲红酒 

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