当鲁菜遇上葡萄酒,能擦出什么火花?
 设为首页
汾酒集团珍藏老坛酒全国营销中心
  火爆好酒招商网 -> 酒文化 -> 当鲁菜遇上葡萄酒,能擦出什么火花?

当鲁菜遇上葡萄酒,能擦出什么火花?

http://www.9998.TV/putaojiuzs/  2020-11-16  阅读数:106

  喜欢葡萄酒的人,多半非常理解”仪式感“这个词,要不要醒酒、醒多久?选用波尔多红酒杯还是勃艮第杯?诸如此类,如果没有这些条条框框,面对一杯摇曳生姿的酒,根本下不去嘴。

  说起仪式感,在八大菜系里,非鲁菜莫属了。

  鲁菜讲究调味纯正,十分讲究清汤和奶汤的调制,在烹制海鲜方面有独到之处。原汁原味的山东美味是一幅异彩纷呈的画卷,其中孔府菜、胶东菜以及济南菜形成了鲁菜具特色的三块基石。

  当味道醇厚的鲁菜邂逅层次丰富的葡萄酒,会碰撞出什么样的火花?

  孔府名菜:松子虾仁

  虾仁晶白透亮,入口滑爽,脆香的松子和枸杞的加入,让这道菜营养又爽口。

  配酒:丹凤园粉红葡萄酒

  类型:干桃红

  这款酒有柑橘类水果香味,酸度优雅,口感新鲜圆润,不会因口感过于浓郁而压住虾仁的清爽,适度的芳香也能烘托出松子和枸杞的香甜。

  孔府名菜:神仙鸭子

  此菜保留了鸭肉鲜美的原汁原味,肉烂脱骨,汤鲜味美,肥而不腻。

  配酒:贝尔热拉克红酒

  类型:干红

  这款干红味道浓郁、涩度较高,清爽的果味和良好的层次感使得它配家禽肉再好不过了,酒中的单宁与蛋白质结合可使鸭肉口感更细腻。

  胶东名菜:葱烧海参

  海参口感绵软,用传统高汤调味,酱油注色,小火慢慢烧制而成,葱香浓郁,汁浓味厚。

  配酒:桃乐丝殿堂干红葡萄酒

  类型:干红

  这款酒体格饱满圆润、有草莓和新橡木桶的香味,入口让人愉悦,与带有甜感、口味浓郁的海参相契合,非但不会抢了海参的风头,还能衬托海参的软糯。

  胶东名菜:糟溜鱼片

  鲁菜擅长用香糟,烹制出的鱼片,香郁鲜嫩,甜咸鲜美,鱼片极为软嫩滑口。

  配酒:宝尚父子布里尼白葡萄酒

  类型:干白

  这是一次完美的搭配,酒体充满杏仁和蜂蜜的香气,与糟溜鱼片的甜味相得益彰。它复杂的口感大大增加了鱼片味道的丰富性,这款酒本身也是难得的佳品。

  济南名菜:黄河醋鱼

  清香四溢、外脆里嫩、口感酸甜,但腥味难除,应配以芬芳型的白葡萄酒。

  配酒:御兰堡雅系列馥郁夏多内白葡萄酒

  类型:干白

  这款夏多内没有经过橡木桶的储藏,有一定的酸度和清爽度,口感柔和而不复杂,酒体圆润,余味悠长。而黄河鲤鱼富于弹性的肉质感,正需要一款材质细腻、口感柔顺的酒相搭配。

  济南名菜:九转大肠

  色泽红润,质地软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味,鲜香味美,劲道爽口。

  配酒:托马斯酒庄普瑞尼庄园梅洛红葡萄酒

  类型:干红

  这款酒口感醇厚饱满、橡木桶味强,适合搭配滋味浓厚的菜肴,与九转大肠的酸甜搭配,更能增加该菜肴的层次感。

  鲁菜遇上葡萄酒,用精致犒赏味蕾,给生活平添一刻美妙时光。

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

信息分类:葡萄酒招商  编辑:晨晨
本文标签:红酒配餐 

相关酒文化新闻

火爆云展-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会
好酒网客服中心
好酒网二维码
刘美艳:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁瑞丹:17703853620(微信同号) QQ:1627393346
尹丽丽:19139752316(微信同号) QQ:1642587828
王玉洁:19139759636(微信同号) QQ:1952278505
刘 艳:19139759619(微信同号) QQ:871891865
姬梦雨:19137612263(微信同号) QQ:2660473951
黄呈霞:18137679276(微信同号) QQ:1916673183
朱佳妹:19937169203(微信同号) QQ:2804046883
李 廷:17703860601(微信同号) QQ:893923262
王亚南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李 威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群养生酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402