二曲提价20%，纯粮固态将成口粮酒新标配！

　　刚刚，酒说从市场层面获悉泸州老窖博大公司发文通知：

　　要求自2020年11月10日起，绿波二曲、磨砂二曲系列产品建议零售价上调20%。

　　20%这个幅度在业内人士看来并不算小，尤其是放在价格敏 感性极高的光瓶酒品类而言。作为塔基产品，二曲一直在泸州老窖承担着消费者培育护城河的使命，近年来随着消费升级的趋势和高线光瓶的呼声越来越高，将其打造成媲美玻汾那种量价规模级别的“浓清双子星”也成为泸州老窖大光瓶战略的重要目标。

　　酒说也早就了解到：目前随着黄舣酿酒生态园的投粮生产和技改项目的稳步推进，泸州老窖产能得到了有效改善，这在一定程度上也给了泸州老窖提高产品品质和完 全固态化提供了产能基础。

　　1、白热化的口粮酒之争

　　一直以来，光瓶酒因为其亲民的价格和广泛的消费受众，被称为基本口粮酒。“口粮酒”这个词本身就意味着高频习惯、自饮场景和高品质的产品特点，而相对盒酒而言，光瓶酒因为相对较低的包装成本，天然具备“品质自信”和高性价比的优势。可以说，这在一定程度上是这个品类本身“自带光环”。

　　近年来，随着茅台价格的稳步攀升，引导着整个行业天花板的提高，省酒企业几乎都在做大单品升级，一方面前瞻性地布局次高端价格带，另一方面将主导单品都努力提高到百元以上。这也给了高线光瓶酒更大的想象空间，除了在牛栏山和红星两大标杆引导下的二锅头品类沸腾式爆发外，这个赛道也不断有更多名酒玩家加入：

　　除了40亿级高线光瓶领域王 者级产品玻汾之外，典型的如五粮液系列公司在基于传统38元大尖庄的基础上，更是在今年推出复古情怀类产品尖庄191，终端定价48元；郎酒布局顺品郎定价88元和60元，持续扩充大兼香版图，并用陈宝国名人加持；更有沱牌T68这类选手搅局，通过特级酒体这种卖点进一步做消费细分。

　　总结来看，这些名酒类选手因为相对高的品牌溢价和历史传承，更容易在消费端站得住脚，购买理由和消费者教育成本相对较低。但也的确在市场运作层面存在着许多投鼠忌器的地方：例如缺乏相匹配的有经验的专 业高端光瓶酒操盘团队，例如有时候担心会不会影响主品形象，而在资源投入和品牌传播层面有所保守等。

　　除了这些名酒玩家，还有一些新派挑战者，他们因为在品牌、底蕴层面的相对短板，更多体现在错位竞争与创新层面的引导性：

　　典型的如黑马光良，其开创性地通过数据瓶将酒体表达和品质表达更进一步，在产品创意方面具有很大优势，同时通过签约邹市明名人代言、粮心行动等方式不断提高品牌价值感与独立内涵；还有北大荒传奇，抓住了消费升级的反向机会点，别人都在做高，其逆行业潮流用纯粮固态的品质打15元价格带，乃至更低，通过极 致的性价比呈现出短短几个月便销售规模过亿的野蛮生长之势。

　　还有从白酒行业“斜着长出来”的江小白，定位同样是“高端口粮酒”，其特点在于小曲清香的品类差异化以及包括水果味利口酒、青梅酒等新赛道的布局，实现了对既有青年消费群体的满足，并进一步撬动女性消费者等其他增量人群。

　　2、口粮酒赛道比拼的是什么？

　　之前酒说与江小白创始人陶石泉交流时，对方提到一个观点：任 何一个酒厂都有生产一批“尖儿货”（品质很高）酒的能力，但是如果要求规模化持续生产，许多企业是不具备这种能力的；再进一步既要求规模化生产能力，又要求品质稳定性得以，这就更难了。这也是江小白这些年花重金建设江记酒庄的核心，这些重武器是支撑江小白持续发展的塔基。

　　同样之所以文章一开始我们重点提及泸州老窖目前的产能建设与配套情况，正是因为有这个基础、或者正是这个条件基本成熟，才是泸州老窖提价和布局大光瓶战略的前提。品质是前提，品质背后的产能是前提，过去我们常常认为：正宗坤沙酱香酒从生产到出厂至少要3年以上，其实这产能的储备或者时间差对浓香白酒同样也是个坎儿，从新窖投粮到微生物发酵生长，同样需要高度关注与重视。

　　尤其是放到高线光瓶酒领域，以浓香为例，无论是优级，还是一级、二级，前提必须是纯粮固态国标10781.1，这是门槛也是未来的标配。尤其是在当前消费信息越来越对称，这种意识觉醒与强化，正在以我们始料不及的速度影响着行业格局，在重塑着江湖地位。

　　在解决了品质和产能的前提下，相当于拿到了参与口粮酒竞争赛道的门票。只不过相对而言，挑战者们因为品牌底蕴和历史背书与名酒玩家相比的先天不足，他们想要活下去需要采用“田忌赛马”原则，用更好的、足够让资 深酒民通过身体这种淳朴的测试方式能看出明 显差距的，来强化自己的性价比和竞争优势。

　　还有一个重要的点就是品质表达：泸小二的高线产品找到的概念是“精酿”；沱牌T68给出的理由是特级酒体，是其在2008年创立了地理标志国家标准GB/T 21822（特级）；光良给出的答案是清晰的数字占比，光良19、光良39和光良59分别对标19%、39%和59%的酒体三年基酒比例。

　　客观而言，所有产品包装一定是服务于动销，在光瓶酒方面显眼成为第 一要素，这意味着在货架上更容易被看见。在显眼的背后，一定是服务于营销，服务于消费者，总之而言，沟通成本越低越好，消费者越容易理解越好。

　　“品质+表达”，或者说“基于品质基础上的表达能力”将成为高端口粮酒的终 极战场。（文章来源：酒说）

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