手把手教你自制苹果白兰地!
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手把手教你自制苹果白兰地!

http://www.9998.tv/jiweijiuzs/  2020-10-21  阅读数:130

  苹果白兰地是以苹果为原料,经破碎榨汁、酒精发酵、蒸馏、橡木桶陈酿而成的新型水果类白酒。橡木桶陈酿过程是获得优质苹果白兰地的重要的步骤之一,其作用是使苹果白兰地进一步成熟,使酒体更加柔和。

  在陈酿过程中,新蒸馏的苹果白兰地原酒与橡木桶相互作用,许多化学反应发生在挥发性化合物中,改变了苹果白兰地的成分及浓度,从而改变了苹果白兰地的颜色、气味和味道。

手把手教你自制苹果白兰地!

  其实,苹果白兰地是可以自制的,那应该怎么制作呢?

  一、原材料

  (1)2杯削皮并切碎的红苹果;

  (2)3根3英寸长左右的肉桂棒;

  (3)2匙水;

  (4)2杯(580 mL)半的糖;

  (5)2杯(580 mL)白兰地;

  (6)3杯(720 mL)干白葡萄酒。

  二、酿制步骤

  1、将两只红苹果削皮,并切成碎片。

  2、将削好皮的苹果、3根肉桂棒和2匙水倒入深底锅中,再进行搅拌。

  3、将上述深底锅加热至中火,时间约为10分钟左右。另外,加热期间需要给锅盖上盖子。

  4、将2杯半的糖倒入锅中,并将之与其他材料进行搅拌,这样,白糖很快就会溶解。

  5、关掉热源,并将热锅放在一旁晾凉。

  6、取用一支大的玻璃罐,当然此玻璃罐必须有盖儿。

  7、将2杯白兰地倒入玻璃容器中,再加入已经晾凉的包括苹果、肉桂和糖的原材料。

  8、将3杯干白葡萄酒倒入装有白兰地和苹果混合物的玻璃罐中。

  9、将装有全部原材料的容器放在低温避光通风的位置。之后每3天摇晃一下容器,以使原材料中的各元素很好地融合。

  10、耐心等待3周。记住,制作苹果白兰地的过程中,耐心是非常重要的元素。

  11、将玻璃罐中的液体倒入量杯中,再将玻璃罐的盖儿继续盖好。

  12、将移出的液汁倒入酒瓶中密封,再将其放在低温避光的位置。

  13、再等待两周。如前所述,耐心是制作苹果白兰地过程中较重要的元素。

  14、两周后打开玻璃瓶,你就可以享受这种美味的自制苹果白兰地了。

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信息分类:鸡尾酒招商  编辑:晨晨
本文标签:苹果白兰地 

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