重现历史、再现老酒，“文化”为何成为临水酒业秋酿重头戏？

俗语有云：三流的企业卖产品，二流的企业卖品牌，一 流的企业做文化。如果说“善于营销”（卖产品）是长期以来行业对徽酒的看法，那么临水酒业则为徽酒增添了“文化”的注脚。

9月19日，临水古镇文化旅游节暨第二届临水酒业开酿大典在临水酒厂隆重举行。与以往不同的是今年的临水酒业开酿大典在设计理念上进行了突破性的创新，通过与临水镇政府、霍邱县旅游局携手，打造一场临水古镇文化旅游节暨临水酒业开酿大典的全民狂欢。各级政府领导以及行业专家、酒厂全体员工、临水广大消费者等齐聚一堂，共赴一场千年酒乡秋酿的文化盛会。

一次“穿越”，千年古镇重现历史

时序金秋，正是大好的丰收季节。秋酿，代表沉睡了一个夏天的酿酒生产线重新唤醒，这是临水酒业品质传承的酿造技艺，也是临水玉泉优异品质打造的秘诀之一。今年是临水酒业举办的第二届开酿大典，作为临水古镇文化旅游节的重要组成部分，秋酿的开启揭开临水酿酒文化的又一篇章。

为什么要举办开酿大典？

是敬畏、是传承，更是自信。

我国白酒讲究天人共酿，临水酒业举办开酿大典首先敬畏的是自然，是五谷，这是白酒赖以生存的基础，临水酿酒历史始于唐，已有千年之久；其次是敬畏品质、敬畏消费者，是临水酒业一年一度对自己和消费者的承诺，酿造高品质洞藏兼香好酒的承诺；再次是传承，秋酿大典对临水非遗手工酿造工艺进行了多方位的展示，通过这样的方式，让我国传统的酒文化和传统酿造工艺构建世代相传的纽带；然后是自信，开酿大典不但是一场富有仪式感的典礼，同时也是临水酒业对自身品质自信、文化自信的宣示。这自信来源于117口明清古窖池、吴隆兴坊手工非遗酿造技艺，来源于建厂71年来获得的无数奖章荣誉，来源于千千万万消费者一瓶一瓶喝出来的口碑……

本次开酿大典也是一场“穿越”之旅。

岁月沧桑，先贤前世踪迹已湮灭无闻，但在本次活动中，千年古镇临水带领现场嘉宾跨越时间的鸿沟，在尉迟敬酒、玉洁救驾、投壶等游戏中重现酒文化古镇历史典故。同时霍邱柳编、霍邱龙灯、临水非遗酿造工艺、霍邱泥塑、霍邱刻字等传统技艺，圆觉寺的千年银杏树等文保单位，让现场嘉宾感受到一个千年古镇的深厚文化底蕴。

再现老酒，“蓝标玉泉”荣耀回归

安徽临水酒业总经理张云翮在致辞中表示：自古临水出美酒，十里酒乡始于唐、显于明、盛于清、扬名于当代，绵延至今已有千年。 时光荏苒，风云变幻，临水酒业不变的是生产高品质洞藏兼香好酒，是坚守古法传承的恒心，追求高端的匠心，从1949年到2020年，临水酒业已经是霍邱几代人的记忆。

而在本次开酿大典上，临水酒业“复活”了上世纪80年代企业非常具代表性的一款产品---“临水玉泉精品酒·蓝标”，唤醒了无数消费者沉睡的记忆。

在包装上，蓝标玉泉在延续80年代经典包装风格同时，融入时下流行包装工艺，实现现代与经典穿越时空的共鸣。

在品质上，以“非遗”吴隆兴坊手工酿造技艺为底色，小麦大麦豌豆秘方配比制曲，低温入池长期发酵；以曾在1981、1983、1986年连续三届安徽名酒评比中获得榜首的三连冠功勋明代窖池为产品品质渡上金身；去底糟中段酒贮存于陶坛，用时光去陈酿一杯香气馥郁，幽雅爽净，酒味醇厚的高品质美酒。

在口感上，蓝标玉泉保留着传统的老味道，上世纪江淮派经典老浓乡八香共赏，陈香，曲香，豆香，粮香，发酵香，老坛香，花果香，烘焙香，绵甜柔和，酒尽空杯，余香犹存。

据了解，因蓝标玉泉工艺要求高，原酒储存时间长，年产量极低，且需留做“技术标杆样本”，签样本用于科研，年仅产量2000箱，共12000瓶。现场已经生产出来的蓝标玉泉则被经销商和消费者纷纷购买一空。此外，预售的秋酿头排酒也受到消费者极大的欢迎。

三大IP已成，文化赛道开启未来

近年来，消费者需求正在朝着个性化、差异化方向发展，在消费者导向的环境中，沉浸式体验才能令消费者产生情感、文化以及价值的共鸣，这也是临水酒业打造秋季开酿大典的出发点与立足点。

除了秋季开酿大典，临水酒业还打造了独具特色的洞藏酒文化节以及临水玉泉君临荟粉丝节。

从2014年开始，临水酒业推出了独具特色的洞藏酒文化节，通过酒旅文化的结合，与消费者进行深度交流，从首届的300多人到去年第六届的3000多人，临水的洞藏酒文化节已经成为企业文化与品牌传播的有力抓手。

今年8月，在位于安徽舒城的临水玉泉足年洞藏大别山洞藏酒庄，举办了一场古意风雅的粉丝“雅集”，首次举办便成为了酒业“粉丝节样本”，让临水的品牌高度也得到了有效拉升。

“秋季开酿大典+洞藏酒文化节+君临荟粉丝节”三大文化IP成为临水酒业高质量增长的三驾马车。即便是2020年这样注定是不平凡的一年，上半年临水酒业依旧保持了利税的增长！

有业内资深人士表示，在文化内核比拼的赛道上，与其他企业挖历史、单方面讲故事、强行灌输概念等简单手段相比，临水玉泉通过塑造自己独特的标签和文化主张，将文化建设和品牌塑造紧密结合，形成持续有效的市场增长动力，面对新消费和新诉求，站在行业前列的临水玉泉必将创造一个更好的未来。（来源：酒食汇）

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