科技加持产品力，“酒类品质与安 全 国际联合研究中心”落户五粮液

匠心酿造，至臻品质。五粮液对品质的追求，一刻也未曾停止。

近日，经科技部国际合作司审批，五粮液股份公司增加成为“酒类品质与安 全 国际联合研究中心”依托单位之一，将与我国食品工业发酵研究院共同推动提高白酒科研技术创新水平，为我国白酒走向世界提供高水平学术交流平台。

据了解，该中心前身是中德发酵酒品质与安 全 国际联合研究中心，是国内食品发酵行业单独的国家高级国际联合研究中心，联合德国柏林酿酒学院、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心、苏格兰威士忌研究院等国外科研机构，从事蒸馏酒、啤酒、葡萄酒等酒种品质与安 全研究。目前，该中心已成为国内国际大型酿酒集团的技术后盾和支撑力量，为我国酿酒行业科研和科技成果转化，发挥着重要的带领示范作用。

“酒类品质与安 全 国际联合研究中心”落户五粮液，标志着五粮液再添一新的国家高级技术创新平台。依托这一平台，五粮液将更好地推动国际蒸馏酒的技术交流和产品交融，加大酿酒生态、智能酿酒、白酒风味以及酿造人才培养等方面的研究和攻关，为推动中外蒸馏酒技术的深度交流合作做出新贡献。

近年来，五粮液大力推进创新驱动发展，坚持实施科技兴企战略，通过打造行业靠前的国家高级创新平台和科研基地等举措，不断为公司提升产品力提供新动能。

雄厚的科研力量是五粮液提升产品力的重要推动力。目前，五粮液已建成酒类品质与安 全 国际联合研究中心、国家企业技术中心、博士后科研工作站、四川酿酒专用粮工程技术研究中心、四川省固态发酵白酒酿造工程研究中心、固态发酵资源利用四川省重点实验室、浓香型白酒固态发酵轻工重点实验室、五粮液院士工作站等八大高水平创新平台，一系列创新成果从这里源源不断地落地开花，并走向消费终端。

同时，五粮液还结合前沿高端科技，通过数字化营销等时下新颖消费模式，多方位提升产品力。3月30日，五粮液与新浪签约战略合作，双方将在品牌建设、新媒体智慧营销、区块链前沿技术应用等领域进行深度合作。五粮液集团党委书记、董事长李曙光表示，数字化营销是五粮液营销转型坚定不移的方向，与新浪的战略合作，将在消费者服务、新媒体智慧营销、区块链前沿技术应用等领域树立一个新样板，也为名酒的价值发现提供一个新平台。五粮液数字化营销的成果已经陆续落地，其中值得一提的是在防伪、溯源、监管、消费者大数据采集等方面与现代科技进行完美结合的第八代经典五粮液。

有长期跟踪观察五粮液品牌发展的行业人士表示，五粮液作为我国白酒的高级品牌，其产品力是非常核心的竞争力，以科技加持产品力，增强白酒这个传统行业的科技含量，让产品更加科学化、现代化，也是五粮液近年来在改革中的一项重要工作。

这一说法获得了白酒营销专家、九度智力集团董事长马斐的支持。他认为，作为白酒行业中强化科研、带领消费的典型代表，五粮液发展至今，在产品层面的提升已历八代，而每一代产品都充分融合了当时在白酒领域的科研成果。尤其是承载着五粮液数字化营销使命的第八代经典五粮液，在现代科技的运用上做到了顶峰，实现了产品生产、物流、仓储、销售各个环节的全程可追溯，为白酒的科学化发展树立了榜样。（来源：酒业家公众号）（文：凌峰）

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