开香槟时，有几个重要步骤！

　　经常可以在电视看见，当朋友聚会正在海时，打开一瓶香槟，然后香槟喷出来的酒洒得到处都是，这种场面真的很开心，只是有时不希望香槟酒这样洒出来，因为香槟真的很贵，洒出来很浪费。那么，应怎么打开香槟呢？

　　开香槟时，有下列几个步骤：

　　首先，左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。

　　其次，在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞;然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。

　　接着，当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。

　　然后，如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。

　　为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大。

　　如何倒出香槟

　　倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。

　　如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大姆指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。

　　怎么打开香槟就给大家说到这里了，希望大家都能喝好每一瓶香槟。现在的生活压力很大，为了生活除了工作还是工作，舍不得休息那么一会。当放假的时候，不如给自己来一杯香槟吧，好好享受一下。（来源：葡萄酒网）

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