王朝成表示，白酒行业周期分为三个阶段：一是量价齐升阶段，白酒产业的规模与销售额都在进行大幅增长，即改革开放后的90年代到2010年前这段时间；二是产能增速下降但销售额增速加快的阶段，这个阶段消费升级趋势明显，行业逐渐步入成熟期，即2010年到当前的这段时间；而到了第三个阶段，由于总人口数下降，饮酒的成年男性会减少，但销售额数据依然非常好。

“酱酒风口其实是行业大周期中的品类小风口。”王朝成说道，而当前酱酒市场正处于量价齐升的快速发展阶段，原因主要有两个：一是消费升级到一定阶段，为酱酒消费提供了基础，“酱酒存在重资产特征，制作周期更长、出酒率更低、储存时间更长、成本更高，因而价格更高”；二是茅台的标杆作用了风口的出现。

基于当前市场态势，王朝成提出了酱酒的三大发展趋势——

一是价格带会变宽，“但由于成本原因，酱酒基本不会涉及低档酒市场，而找到不同价格带的酱酒消费人群是当前酒企的机会”；

二是品牌化趋势显著，参考当前的浓香酒格局，“值得注意的是，品牌的形成具有一定偶然因素，比如泸州老窖的国宝窖池、水井坊的白酒第1坊，而宋代官窖的窖池将是其品牌成功的契机”；

三是品质壁垒会越来越高，在行业中形成阵营分裂，“这样的趋势适合有资金实力和长期主义观点的玩家”。

王朝成提醒道，想要入局酱酒者需要判断自己是否符合酱酒发展趋势，“风口看起来很美，但不是每个人都能抓住”。

职业经理人梁成为何“相中”宋代官窖？

可以说，酱酒的发展给了经销商更多的选择机会，那么在当前的市场局势之下，经销商们应该如何进行选择？

酒中酒集团销售总经理梁成在行业中有二十多年的实战经验，是个不折不扣的老将。据悉，梁成从丰谷酒业离职之际，有17家酒企向其抛出了橄榄枝，其中不乏名酒企，而其终选择了宋代官窖。其实，职业经理人对酒企的选择与经销商对品牌的选择是相通的，或许经销商能从梁成的心路历程中获得启发。

梁成说道：“职业经理人进入酒企，其实就像是去给人家做‘上门女婿’。但我代表的不仅仅是个人，还有我背后一百多人的团队以及信任我的经销商们，因此十分慎重。”

梁成表示，做出新选择之前，要对行业大趋势、周围环境以及自身条件有清晰的判断，选择前从五个方面进行考察：一看规模，“这不是几年可以解决的问题，而是长时间的积累”；二看产地含金量与酿酒质量；三看品牌基因，“能不能做高端、高溢价，品牌基因决定了发展的天花板”；四看酒企老板的发展态度，是想将白酒产业作为短期的金融投资，还是长期的产业进行运营；五看营销环境，“对职业经理人来说，营销环境也很重要，宋代官窖品牌刚刚开始进入品牌与市场运营，正是切入的好时机”。

而进入宋代官窖之后，梁成也为未来的营销战略进行了细致的规划——

一是品牌牵头。“重要的就是品牌力，会在这方面下大功夫，目前酱酒品牌阵营名额还有空缺；而品牌非常重要的是内容，宋代官窖的窖池、配方、御酒历史都是很好的素材；

二是销售与推广分家。”要求基层员工全能既不现实又不合理，只有当其手上的各项工作没有利益冲突时才能更好地推进“；

三是克制地发展客户。厂家要克制自己发展客户的速度与密度，才能使得市场更好地达到供需平衡；

四是持续进行量价平衡。产品真正的价格是市场局势决定的，真正的销量只跟消费人数、消费频率、消费单次饮用量、消费单价增加相关，”我们会做出每个地区的数据模型，控制发货。配额不够可申请配额外货量，但当到达封顶量后就不能再增加了，缺货两个月就缺货，价格稳住了经销商才有利润。“

对于经销商如何进行选择，王朝成也给出了他的建议，他表示，对于酒业经销商而言，选择大于努力，对品类、品牌、上游厂家的选择基本决定了经销商的成败。在品类方面，酱酒是当前毫无疑问的大风口；在品牌方面，选择有潜力入席的酱酒品牌，”宋代官窖拥有成功基因，值得关注“；在上游厂家方面，建议选择已经在行业浸淫多年，并且持有长期主义价值观的厂家。

宋代官窖是一座待开发的”宝藏“

酒中酒集团董事长曹本强在酒行业已经28年了，宋代官窖的厂区也已经建成12年了，投入超过40亿元，”当时做这个事情的时候，只想着在政府支持之下一往无前的冲，摔过跟头但爬起来了，如今已经蓄力完毕，正式开始发力。“曹本强说道，”我的理念很简单——一生做好一瓶酒，一张蓝图干到底。“

据介绍，宋代官窖酒庄坐落于茅台镇15.03平方公里的核心产区内，占地820余亩，年生产能力5000吨，是目前除茅台酒厂外非常大的酱酒生产基地。

宋代官窖窖池出土后，经历了国内外考古专家前后三次鉴定才被终确定为宋代官窖，其一方面佐证了茅台镇的千年酿酒历史，另一方面也定义了蒸馏酒是从宋代开始就有的。据了解，窖池中有500多块石砖，并且每块石砖的花纹都各不相同，目前只解密除了其中四块的含义，展示出来了一部分的宋朝风貌。

值得注意的是，在宋代官窖窖池中出土的六角缸上记录了宋代酿酒工艺及秘方，宋代官窖经过三年的研究与尝试，终成功将其运用到产品酿造当中，”其与传统的‘12987’酱酒酿造工艺存在一定区别，经过多次对其配方比例的不断尝试，提升了当前的酱酒品质，并且还有更大潜力持续提升产品品质。宋代官窖的产品，可以说是以茅台工艺与标准要求自己，同时结合宋代酿酒工艺与配方，拥有自己的独特风味。“曹本强介绍道。

食品发酵工业研究院副院长宋全厚对宋代官窖的做法进行了肯定，”传统与创新是统一的，要做到保留传统精髓，并将技术发展融入传统当中。同时不同风格酱酒没有高低之分，它们满足了不同消费者需求。“

”宋代官窖可以说是‘天人合一’的成果，‘天’是宋代窖池有幸得以被发现、挖掘而重见天日，也让宋代的酿酒工艺与配方得以传承，而‘人’则是曹本强这十几年在白酒行业中的坚守，两者相互成就之下才有了如今的宋代官窖。“相关行业人士表示。

出道即红，宋代官窖有何魅力？

据了解，近期宋代官窖组织了一批经销商在厂区进行体验，经销商们反馈良好并出现了积极打款的情况。那么在这些经销商眼中，宋代官窖有何魅力？

据了解，一方面是因为经销商看好宋代官窖长远发展，而当前的品牌起步阶段正是是入局的好时机；另一方面则是宋代官窖在与经销商的合作中，表露出来的六大举措与能力——

首先，坚持做大客户；第二，只开放20个贴牌产品；第三，长年限的合作合同；第四，在考核上松绑，培养经销商的长远目光；第五，搭建与客户沟通的绿色通道，避免信息传达的断层；第六，公司业务团队力量强，市场长远发展基础良好。

而宋代官窖方面目前推出的两款产品皆为高端产品，主要进入团购、电商及商超等三大渠道，其秉持着”低密度“的原则，在经销商选择上也有着自己的一套标准，青睐三类经销商——一是有资源但不会运作的传统经销商，宋代官窖会派出团队帮助其进行消费者培育；二是只做团购的非传统经销商；三是团队健全的区域大商，宋代官窖会在大商中提供20个贴牌名额。

近期以来，宋代官窖的频频动作都在行业中引发了不小的关注，”从日前的梁成作为职业经理人为新品宋代官窖·流香代言，到今天的户外直播间，宋代官窖的