口感平衡的葡萄酒是怎么样的?

　　在任何时候，平衡关系都是非常重要的，如果不平衡就是非常不舒服的感觉了，那你知道口感平衡的葡萄酒你们又觉得会是怎样的？是满足了你舌头的味蕾要求，满足了你鼻子的气味要求，这样才能达到口感平衡的评价。接下来我们来看看口感平衡的葡萄酒到底是怎么样的?

　　在网上购买一款葡萄酒时，我们经常可以看见葡萄酒的商品描述中出现“口感平衡”这个词。那么，什么样的一款葡萄酒才是口感平衡的?

　　一瓶葡萄酒主要由酸度、酒精度、糖分、单宁和水分这五大元素组成。这五大元素在葡萄酒中起着举足轻重的作用。若是比例妥当，那这酒就会是一款“口感平衡”的葡萄酒。某项元素要是过多或者过少的话，都会破坏葡萄酒的口感。

　　1. 酸度

　　酸度是葡萄酒中至关重要的一个元素。我们都知道，葡萄的果肉主要由水分、糖分和酸度构成。在葡萄的成熟期期间，果肉中糖分的升高会带来酸度的下降。因此，酿酒师在决定是否要采收葡萄时，会考虑果肉中糖分与酸度的比例是否协调。适中的酸度会使一款葡萄酒尝起来爽脆而活泼;过多的酸度则会让人感到不愉悦;而酸度不足则会使该款酒过于单调和松弛。特别需要注意的是，凉爽气候下酿造出来的葡萄酒大多酸度高，这是因为凉爽地区葡萄的成熟度往往不如温和地区的高。

　　2. 酒精度

　　很多人在买酒时会首先考虑酒精度数这个因素。过高的酒精度数除了会给喉咙带来灼烧感之外，还很可能让你在第二天仍有“宿醉感”。

　　3. 糖分

　　葡萄果肉中的糖分水平在葡萄成熟的时期里将达到。这个时候意味着人们可以进行葡萄的采收了。葡萄中糖分的主要作用便是在酵母的作用下转化为酒精。发酵过程中剩下的糖分叫做残留糖分。过多的残留糖分将会使葡萄酒尝起来过于甜腻，而糖分不足又往往会让葡萄酒变得尖锐干涩。通常情况下，阳光充足的温暖地区所产的葡萄会更加成熟，这也意味着其糖分水平也会更高一些。

　　4. 单宁

　　接下来我们来聊聊单宁。单宁究竟是什么呢?通常来说，人们无法通过闻气味来感知单宁的存在。更多的时候，人们是靠口腔后部的感觉器官感受到的。多数情况下，单宁的存在会使葡萄酒的口感显得更加干涩，但适量的成熟单宁也能使葡萄酒如天鹅绒般的柔顺。单宁是陈年过程中其重要的一项因素。但单宁不是越多越好，过多的单宁会使口感过于干涩。

　　5. 水分

　　后一项因素是水分。水分在葡萄酒中所占的比例大致为85%。其主要作用是平衡以上四种元素，使你的葡萄酒口感更加地平衡。

　　“口感平衡”，听到这个词可能大多数朋友不是很能理解，那就让我给大家举个例子：一个好吃的菜，必须要有适度的油、盐、辣椒、火候……来共同完成，所以“好吃”就等同于“口感平衡”。而葡萄酒主要是由酸、酒精、糖、单宁和水构成，所以想要葡萄酒有好的口感这五大元素的搭配就是一个至关重要的因素。

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