生态酿造 果然天下无双!
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生态酿造 果然天下无双!

http://www.9998.TV/  2020-03-27  阅读数:412

  游客:“大伯好,我们来大别山度假

  途径霍山

  远远看到这个美得像花园的酒厂

  想进去参观参观”

  酿酒师:“迎驾贡酒是国人的迎宾酒

  欢迎你们大驾光临!”

  游客:“谢谢大伯!”

  游客:“您知道这香浓的美酒

  是怎么酿出来的吗?”

  酿酒师:“这位兄台问对人了

  我就是迎驾的酿酒师!”

  游客:“幸会幸会!”

  酿酒师:“这边有免费的体验馆

  先带你们尝尝美酒吧?

  这款迎驾生态洞藏16

  全国评比第三、浓香第 一!”

  游客(右):“ 慢点,小心喝醉。”

  酿酒师:“放心,这点醉不了

  我们迎驾贡酒的特点

  就是醉得慢、醒得快、有点甜。”

  游客(中):“难怪我闻着香喷喷

  喝着甜丝丝。”

  酿酒师:“小伙子舌头真不凡

  这正是迎驾贡酒独特之处

  因为我们秉承已成为

  非物质文化遗产的传统工艺

  创新酿酒技术体系

  采用生态酿艺

  耳听为虚,眼见为实

  去车间,我给你们一一解密!”

  酿酒师:“这些是酿酒用的原粮

  我们精选长城以南优质高粱

  沿淮两岸的大米、糯米、小麦、玉米。”

  酿酒师:“汲取多种粮食精华

  科学配比发酵

  成功由单粮工艺转变为多粮工艺

  形成了迎驾贡酒

  “绵、甜、醇、净、香”的

  典型口感特征”

  游客:“好粮出好酒

  一看就是精挑细选过的

  这下喝得更放心了!”

  游客:”那边的姑娘们在干什么?”

  酿酒师:“这是我们迎驾的传统酿酒工艺

  女工踩曲。”

  游客:“真有意思!

  我们能不能体验下?”

  酿酒师:“踩曲的姑娘体重

  不能超过90斤。”

  游客:“哈哈!

  那是我高中时的体重啊!”

  酿酒师:“因为只有体重适中

  才能踩出松紧适度的曲块

  利于曲块发酵、微生物富集

  我们的曲块是中温包包曲

  它是以纯小麦为原料

  有着“皮薄、芯厚、菌丝丰满”的特点

  是我们酒体的秘密武器

  前面就是生态酿造车间

  我们遵循酿酒规律

  在全国白酒行业

  率先完成全部机械化改造

  实现粮、糟、糠、曲所有物料不落地

  推行粮、糠、曲、水、汽集中配送

  标准化管理、智能化控制

  工艺更规范,原酒质量更稳定

  原来一个班组需要12个人

  现在只要6个人

  酿酒师傅们的劳动强度也大大降低

  我们还建立了生产指挥中心

  观测窖池发酵动态、

  班组生产能耗等重要数据

  用大数据来优化生产、提高质量

  我们的“白酒智能制造试点示范”项目

  成功入选

  国家智能制造试点示范项目

  传统行业的现代化、智能化升级。”

  游客:“赞!”

  酿酒师:”我们每个生态酿造车间

  占地约50亩

  有将近2000口窖池

  你看我们的泥池老窖

  像不像兵马俑?”

  游客(中):“真壮观

  仿佛走进了满地黄金的宝藏!”

  游客(左):“财迷

  开始眼冒金星了!”

  酿酒师:“哈哈

  好酒比黄金更珍贵!”

  游客:“你们一共有多少道工艺?”

  酿酒师:“核心工序就有69道。”

  游客:“好复杂,不过也很神奇。”

  酿酒师:“更神奇的部分在窖池里

  经过90天左右的长周期发酵后

  窖池里的酒糟

  就能蒸馏出香喷喷的原酒了!”

  游客(左):“确实神奇,

  像变魔术一样

  微生物的功劳真不小!”

  游客(右):“感谢大自然

  大自然才是好的酿酒师!”

  酿酒师:“那可不

  毕竟我们是世界美酒特色产区

  我们迎驾是国家地理标志保护产品

  和老字号产品

  迎驾传统酿造技艺

  被列入非物质文化遗产名录

  五次以前十名的成绩荣获

  中国白酒酒体设计奖”

  游客:“誉满天下,优!”

  酿酒师:“我们也是白酒行业

  早提出“生态酿酒”概念的企业

  中国生态白酒研究院

  就落户在迎驾。”

  “研究院由迎驾联合

  江南大学、北京工商大学、

  中国食品发酵工业研究院共同成立

  中国酒业协会理事长

  王延才先生担任院长

  安徽迎驾集团总裁倪永培先生

  担任常务副院长

  中国酒业协会副理事长兼秘书长

  宋书玉先生担任副院长兼秘书长

  江南大学副校长徐岩先生和

  中国食品发酵工业研究院张五九先生

  担任副院长

  北京工商大学校长孙宝国、

  江南大学校长陈坚、

  四川大学教授石碧

  三位中国工程院院士

  担任首席科学家

  还有多位中国酿酒大师

  和品牌营销专家加盟。”

  游客:“中国生态白酒第 一品牌

  果然名不虚传!”

  酿酒师:“那边蒸馏的原酒

  已经出锅了

  我们赶紧去尝一尝吧!”

  游客(左):“关键时刻,

  怎能忘了朋友圈?”

  游客(右):“对!

  拍个视频让老铁们也涨涨见识!"

  酿酒师:“说到涨见识

  有个地方你们不能错过。”

  游客:”是嘛,哪里?”

  酿酒师:“你们猜那个红色大罐子

  装的什么?”

  游客(左):“不是酒,难不成是粮食?”

  酿酒师:“猜不到吧?里面是沼气!

  这套设备就是我们的生态循环系统”

  游客(右):“如此前卫!”

  酿酒师:“酒酿造过程中

  产生的有机废液、废水

  经过发酵后会产生沼气

  我们用沼气燃烧锅炉

  产生高压蒸汽来发电

  发电后的余热用来酿酒。”

  游客:“这创意太环保了

  不仅节约能源还保护水土。”

  酿酒师:“‘生态’对迎驾人而言

  确实不是简单的口号、概念

  不瞒你们说

  我们一年燃烧沼气

  可节约煤炭1万余吨!”

  游客:“这么多!”

  酿酒师:“酿酒的废糟

  我们也会烘干后粉碎作为饲料

  你看

  车间屋顶全安装的太阳能光伏发电

  发电量可达2000万度!”

  游客:“节能环保又经济高效

  名副其实的绿色发展啊!”

  酿酒师:“我们已经被国家工信部

  认定为国家绿色工厂”

  游客:“膜拜了

  这么棒的系统值得全国推广!”

  (来源:华夏酒报)

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信息分类:酒水招商  编辑:晨晨
本文标签:迎驾贡酒 
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