一直以来，凤凰网本着“中华情怀，视野，包容开放，进步力量”的传媒理想，及“就做不同”的时代口号，致力于记录时代潮流，启迪未来想象。2019年凤凰网美食盛典，以“用味道记录时代”为主题，汇聚和表彰过去一年中对美食领域有贡献、对传承和创新有深远影响的主厨及餐饮品牌。本次活动评选出了35间“年度餐厅”和10间“醉美味·凤凰网友大奖餐厅”，并为 8位在美食美酒领域有“年度创新人物”颁发奖项。

值得一提的是，截至1月3日，本次盛典微博话题阅读量超过3000万，目前这一数字还在进一步上升。

美食遇见美酒成就“醉美味”

“人世间如果有任何事值得我们慎重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”林语堂的箴言余音袅袅。吃喝从来不是一件小事，我们期待从鲁迅“灵峰探梅”的话茬儿里接过一只糟鸡，或是在昆明的汽锅前和汪曾祺围坐一炉“培养正气”，我们从他们手中接过椽笔，续写人、美食与时间的传奇。

但美食不仅仅止于文人墨客的书稿中，美酒与美食在历史发展的长河中相互交融，如今已经成为我国文化的一部分。在现场菜品中有一道菜引起了来宾注意，据我国首位侍酒师吕杨介绍，汾酒与伊比利亚黑毛猪叉烧搭配一来是因为白酒中的酒曲有浓郁的发酵风味，而伊比利亚的黑毛猪往往会让人联想到世界上非常高精尖的西班牙火腿，所以萌生出一种大胆的想法，也许用白酒搭配未发酵的黑毛猪也能产生极鲜的效果，二来叉烧的味道本身已经非常丰腴了，搭配清香型的汾酒就可以避免这道菜带给舌尖过于厚重的感觉。

现场嘉宾用“对味”来形容汾酒与菜品的完美搭配，汾酒的芬芳和肉的搭配特别和谐，互为补充，又彰显了各自特点。汾酒的这一特性主要得益于山西杏花村清香型汾酒传统酿制工艺，这项工艺不仅是汾酒酿造的核心技术，而且是非常具有代表性的制酒工艺之一，是传统白酒酿造的正宗血脉。

随着时间推移，酒业也发生了重大变化，汾酒董事长李秋喜认为，白酒行业的发展已经进入了新的发展周期，但酒业竞争归根到底是文化竞争，汾酒的复兴还需文化复兴。作为山西国企改革样本，从“改革汾酒”到“文化汾酒”，三年成绩改革完美收官，彰显了汾酒速度。文化汾酒一直陪伴汾酒走完改革的路，也将继续走下去。

对于酒业而言，文化的意义在于产业突围，让消费者了解、感受的传统白酒文化。在汾酒文化复兴战略发布的重要时间节点上，汾酒携手凤凰网共同打造年度醉美盛宴，将汾酒文化与传统美食文化更深融合。在汾酒副总经理李俊看来，杯中乾坤大，壶中岁月长，美食和美酒都是可以让人在精神上得到提升，在味蕾上得到享受的美好事物，二者始终是融合在一起的。

在不少人看来，美酒与美食的融合这就是“醉美味”。李俊用“醉”来形容美酒与美食融合的意境，并发布汾酒携手凤凰网共同的美酒美食IP——醉美味。李俊表示，在碎片化传播的时代，希望凤凰网的内容优势与汾酒文化相结合，实现产品、品牌文化和媒介的融合，为消费者奉上的不仅仅是美食和美酒的搭配，更是人心中的“醉美味”的向内探索。

值得一提的是，汾酒醉美味IP之记忆中的长春已经上线，将走进史航、樊登、沈宏非等名人家乡，通过探寻记忆的隐味，回眸情感的微光，展现属于的人 · 情 · 味。

作为非常古老的白酒之一，汾酒传承至今已有6000年历史，以其独特的香型受到广大消费者的喜爱，在新的时代下，白酒文化也不断丰富着新的内核，越来越多的消费者也期望体验到汾酒骨子里的“味”。（来源：凤凰网酒业）