气候变化成为全球葡萄酒行业严峻挑战!
 设为首页
汾酒集团珍藏老坛酒全国营销中心
  火爆好酒招商网 -> 酒文化 -> 气候变化成为全球葡萄酒行业严峻挑战!

气候变化成为全球葡萄酒行业严峻挑战!

http://www.9998.TV/  2019-12-14  阅读数:91

  气候变化将成为全球葡萄酒行业共同面临的严峻挑战之一,这并非危言耸听。试想假如有一天由于气候异常,葡萄园颗粒无收,整个葡萄酒产业将何以为继?

  近日, ProWein发布了名为《气候变化如何影响全球葡萄酒行业Climate Change changes the Global Wine Industry》的行业调研报告。报告内容来自于德国盖森海姆大学对1700名国际葡萄酒行业从业者的深访,受访者涵盖葡萄酒行业上下游各环节及相关行业,包括葡萄酒生产商(葡萄种植农、酒庄和合作社葡萄酒公司)、中间商(进口商和出口商)、分销商、零售终端从业者、葡萄酒装瓶、包装企业等和酒评人。

  受访者中,50%将气候变化视为对他们各自所在企业业务的大威胁之一。73%认为气候变化将在一定程度上影响其业务。还有9位受访者明确表示在过去五年中业务已经受到了气候变化的影响。

  眼下,葡萄酒产业链上游的生产商和中游的进口商、经销商缓冲了气候变化给整个葡萄酒产业带来的绝大部分影响。但在不远的未来,气候变化的影响范围会逐步扩大到产业链下游的批发商、零售商以及终端消费者。

  盖森海姆大学的校长汉斯·舒茨(Hans Schutz)博士表示,葡萄酒行业正处在一个关键时刻,所有从业者都需要正视气候变化带来的影响,积极进行调整,共同寻找解决方案。

  葡萄酒产量价格浮动更大 企业经营风险更高

  春季晚霜冻、暴雨、冰雹、干旱等极端天气的频发,使得对葡萄采摘时机的判断更复杂,葡萄的产量会更不稳定。这一方面会导致葡萄酒价格出现波动,另一方面会导致葡萄酒供应不足。在葡萄产量较低的年份,葡萄酒价格会升高,酒商利润降低,酒庄也较难满足批发商对葡萄酒产量的要求。而在产量较高的年份,葡萄酒价格又会出现显著下跌,否则葡萄酒很可能会因为库存过久而变质。

  在此次发布的报告中, 53%的受访合作社企业代表、44%的受访酒庄代表表示,未来十年,他们所在企业的利润会因气候变化减少,而盈利能力的降低又会进一步限制企业提升对气候变化的适应能力。还有三分之一的受访者预计,他们所在企业的经营风险会上升,酒庄与经销商的合作模式将出现变更。

  葡萄感官变化引发酿造工艺、消费趋势转变

  近些年来,全球变暖现象促进葡萄的含糖量普遍增高,较高酒精度、较饱满酒体的风格较以往更多。而现在全球葡萄酒消费的趋势更青睐风格清新优雅、酒体轻盈的葡萄酒。这就意味着葡萄酒行业的供给与需求将“南辕北辙”,朝着彼此相反的方向发展,近一步加重葡萄酒生产商的压力。

  受访者中,62%的零售商、55%的装瓶企业代表以及42%的葡萄酒生产商代表预计,未来十年,酒庄会越来越多的应用一些新的酿造工艺,以应对气候变化给葡萄酒带来的感官特征改变。

  风格的改变还有可能降低酒水消费者对葡萄酒整体品类的消费意愿。63%的受访零售商预计,未来其他种类的、更满足消费者喜好的葡萄酒需求量会上升。47%的受访零售商预计除葡萄酒外的其他类型酒水需求量会上升。

  看来,气候变化给葡萄酒行业带来的影响将会是系统性的。具有前瞻性的葡萄酒行业企业家们该如何应对?

  首先,批发商、零售商可以扩大销售的葡萄酒种类,或者与更多的供应商合作,尽量避免产量低、未来可能会出现供应不足的葡萄酒产区。40%的受访零售商表示,如果气候变化明显影响到现有的供应商,他们肯定将转向其他产区、供应商。

  相比于可以灵活调整选品地域、经营策略的中、下游经销商、零售商,上游酒庄可以采取的应对措施显得非常有限。他们通常只能改变葡萄栽培方法、改善葡萄酒酿酒技术或葡萄园灌溉方法来缓解气候变化带来的影响。其中,引入更多抗热、抗旱的本土或杂交葡萄品种,将葡萄园向海拔较高或距赤道较远的区域转移,采用可持续的种植方式等都是酒庄可以考虑的长期解决方案。但对资金、人力都较为缺乏的小型酒庄来说,践行这些解决方案仍有一定难度。

  令人欣慰的是,根据国际葡萄葡萄酒组织(OIV)发布的数据,目前在欧洲,已有约一百种抗霜霉病、白粉病及耐高温的杂交葡萄品种注册在案,其中意大利农业部登记在册的有10种抗性葡萄品种。

  近几年,葡萄酒行业对可持续发展这一议题的重视度与日俱增。这次报告中显示,86%的受访者坚信,经济、社会和环境三方位的可持续性发展是应对气候变化的根本举措。要实现这一目标,除了节水、节能、减少葡萄生产过程中的碳排放量、丰富葡萄园多样性外,还需要给消费者建立环保意识,说服他们购买可持续生产的葡萄酒,并为可持续性葡萄酒建立统一的行业标准。(来源:意酒网)

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

信息分类:好酒招商网  编辑:晨晨
本文标签:葡萄酒 
好酒网客服中心
好酒网二维码
刘经理:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁经理:15638202309(微信同号) QQ:1627393346
尹经理:17638562196(微信同号) QQ:1642587828
王经理:19139759636(微信同号) QQ:1952278505
艳经理:19139759619(微信同号) QQ:871891865
袁经理:19137612263(微信同号) QQ:2660473951
黄经理:18137679276(微信同号) QQ:1916673183
朱经理:19937169203(微信同号) QQ:2804046883
廷经理:17703860601(微信同号) QQ:893923262
南经理:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
简经理:17629362356(微信同号) QQ:2584496826
郭经理:18530051830(微信同号) QQ:3371372217
威经理:17703859807(微信同号) QQ:976030517
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群露酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402