时尚白酒到底是大市场还是伪命题?
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时尚白酒到底是大市场还是伪命题?

http://www.9998.tv/baijiuzs/  2019-12-07  阅读数:216

白酒行业无疑是“传统”行业之一,其价值基点建立在传统的白酒文化、酿造技艺之上,因此成为传承性和历史性的行业。但近几年,时尚白酒和白酒时尚化成为饱受关注的话题,而其到底是大市场还是伪命题一直存在争议。

大潮中的一叶新舟

“时尚”之于白酒,不是目的,只是途径。

在传统观念中,历来白酒的消费主力一直被默认为年长的消费人群,很少会将白酒与年轻人联系起来,或者说白酒的习惯性消费者并非是年轻人。2017年的一份报告显示,中国30岁以下消费者的酒类消费占比分别为:啤酒52%、葡萄酒13%、预调酒11%、调味啤酒7%、白酒只占8%。白酒并非年轻人消费的首要选择。

正如一首歌里唱的“一代人终将老去,但总有人正年轻”。近两年,年轻消费者展现着愈发强大的消费能力。而由于行业竞争的加剧,白酒市场容量出现饱和态势,更具消费潜力的年轻消费者进入行业视线。行业打出的“时尚”牌正是白酒通往新兴消费者的途径之一。

一份《2018年酒类消费数据》在一定程度上反映了中国各酒类消费者人群画像。从白酒消费年龄段分布数据来看,相比往年,80、90后占比正快速上升。

虽然年轻化消费势头已现,但目前包括青春小酒等在内的“时尚”白酒市场容量在数百亿左右,相比于迈向万亿的传统白酒市场规模仅仅是很小一部分,仿若大潮中的“一叶扁舟”。

“传统白酒企业要打入年轻市场是一场持久战。对于90后甚至00后而言,其消费主张更为清晰奔放,也更有个性,所以面对年轻人,白酒品牌需要突出的个性化和情绪,采用正确的营销方式是与年轻人市场达成情感联系和互动的重要一环。”有业内专业人士这样评价“时尚”对于白酒与年轻消费者沟通的作用。

时尚元素与产品涌现

虽然从当下来看,时尚化在行业中并非主流,但无论是成熟品牌还是新兴品牌都纷纷加入布局,白酒刮起一场时尚风。

一方面,成熟的品牌不断通过增添时尚元素来让品牌调性更丰满。在五粮液公司的“1+3”品牌战略中,将打造年轻时尚版五粮液产品作为核心任务,五粮液与施华洛世奇跨界合作的“缘定晶生”成为其中的典范;泸州老窖近两年频频出现在国际赛事、戏剧节,也开展了“冰joys”等时尚玩法,以历史厚重感著称的大品牌在时尚端的pk中让行业眼前一亮。

另一方面,极具时尚调性的新品也层出不穷。酒说(微信号:酒说)发现,从茅台集团近段时间的新品同样能观察到这一势头。在今年的贵州酒博会上,无论是茅台技开公司的“天青雅韵”新品还是生态农业公司的悠蜜蓝莓精酿的上市,都呈现出令人眼前一亮的时尚元素。而在2018年茅台集团旗下的王茅品牌焕新归来之后也以科技、时尚的品牌调性吸引了一众粉丝。

此外,以时尚感和时尚玩法著称的江小白在2019年发展出“纯饮+淡饮+混饮+手工精酿”四个方向的时尚产品线夺人眼球;小郎酒推出“美食版”令人眼前一亮;开山品牌也以惊艳的设计成为近期引人注目的时尚白酒品牌……

白酒与时尚的“举杯碰撞”令人惊喜,这些成熟品牌的时尚元素加持以及时尚新品的迭出形成一股潮流。

热潮下,时尚白酒究竟是不是伪命题?

一片火热景象的当下,时尚白酒是否真正在行业形成市场效应了呢?或许不尽然。

近几年,以江小白为代表的青春小酒爆红,让时尚白酒成为一种现象,甚至一夜之间数百个“时尚”小酒品牌如同雨后春笋般涌现,但是直到现在脱颖而出者几乎没有,众多品牌湮灭于萌芽中。

有观点认为:目前以时尚化、个性化为概念的白酒产品很多,但大多只表现在包装形态上,在品牌推广和互动方面,依然用着传统白酒产品的打法。这并非真正的“时尚”,只是套了一个新奇的外壳来卖传统产品。另外,白酒消费者甚至是想象中会买单的年轻消费者是否真正接受和喜爱这种时尚,都还成疑。因此无论是自身发展成真正的时尚白酒,还是让消费者去接受白酒的时尚,市场表现来看短时间都难有说服力。

当然也应该看到,中国酒类消费正在进入一个新酒饮时代,全球烈酒市场呈现一种相互融合的状态,未来随着90后、95后主导消费市场,消费将变得多元。如今白酒的年轻化、时尚化的确正处于探路阶段,但只要做好产品质量、链接消费心理、满足消费诉求,时尚白酒也会成为抵达市场彼岸的通途。(来源:凤凰网酒业)

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信息分类:白酒招商  编辑:薛辉
本文标签:白酒 市场 
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