给15年以上的葡萄酒换瓶塞,换塞诊所降临广州
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给15年以上的葡萄酒换瓶塞,换塞诊所降临广州

http://www.9998.TV/  2019-11-02  阅读数:193

  广受赞誉的Penfolds奔富酒庄售后体验“换塞诊所”(Penfolds Re-corking Clinics)即将再度回归,首次来到中国广州并开放给公众,为中国的葡萄酒爱好者和藏家们带来重磅惊喜。11月12-14日,Penfolds奔富首席酿酒师彼得·嘉高(Peter Gago)将亲临广州,引领一场极具专业技术性的葡萄酒售后体验活动。届时,彼得·嘉高将带领他的国际专家团队,为酒龄15年以上的Penfolds奔富红葡萄酒进行品质检验以及估值服务。

  “做品牌难以把握当下,不做品牌则会失去未来”,这是诸多进口酒品牌商正面临的困境。

  一方面是品牌向头部集中的趋势,另一方面是品牌建设投入大、落地难的现实,进口酒市场的二元矛盾成了进口酒品牌商的一大心结。于是,学习先行者成功的模式与经验,成了不少进口品牌苦寻的捷径。

  细数在中国市场已经成功的进口品牌,首屈一指的当属富邑葡萄酒集团旗下的Penfolds奔富。从产品设计、市场定位、子品牌规划、营销宣传、渠道铺设等各个维度分析,不难发现,Penfolds奔富给“后来人”的大启示是:努力切合中国市场实际情况,力求离消费端更近一点。

  1为什么要“换塞”?

  葡萄酒是有灵魂的液体。美国厨神茱莉亚查尔德曾评价道:“葡萄酒是有保质期的生命之水,它也有少年期、成熟期和老年期,如果我们不尊重它、珍视它,它会生病,也会死亡。”

  和葡萄酒一样,软木塞也是有生命周期的。在葡萄酒陈酿过程中,软木塞长期受酒液的浸泡,会逐渐松弛、腐朽,其与瓶口之间的缝隙越来越大,导致密封功能的逐步减弱,甚至丧失,进而出现漏液现象,这会加速葡萄酒的氧化,给葡萄酒的品质带来极大的损害。

  因而,陈酿期的葡萄酒需要视老化程度与窖藏情况的影响决定是否需要更换软木塞。

  据记者了解,葡萄酒“换塞”已有几百年的历史。Penfolds奔富酒庄从 1991 年开始,创立了Penfolds奔富“换塞诊所”(Re-Corking Clinics)这项葡萄酒售后服务,专为世界各地的Penfolds奔富收藏家及爱好者提供免费的检查、更换软木塞以及与葡萄酒拍卖行携手为藏家提供估值咨询服务。据介绍,Penfolds奔富”换塞诊所”已经为来自全球的15万余瓶Penfolds奔富葡萄酒进行了相关服务。

  Penfolds奔富酒庄首席酿酒师彼得?嘉高(Peter Gago)表示:“每一瓶Penfolds奔富葡萄酒都有一个背后的历史故事,换塞是为了让葡萄酒更好的得到保存。”他进一步透露,目前Penfolds奔富正在开发完全密封的换塞方式,把氧化的风险降到低。

  记者了解到,Penfolds奔富每年都会在全球的核心城市如悉尼、伦敦、纽约等核心城市开启一次“全球换塞之旅”。2013年,Penfolds奔富“换塞诊所”活动落地上海,成为登陆中国内地的首秀。一年之后,“换塞诊所”到访了首都北京。而今年11月12到14日,广东地区酒迷期盼已久的Penfolds奔富“换塞诊所”活动将在羊城广州实现绽放。

  据悉,Penfolds奔富是目前全球少数几家提供巡回换塞服务的酒庄之一,酒龄在15年以上的老年份葛兰许(Grange)以至Penfolds奔富旗下全系列红葡萄酒都可以得到“换塞诊所”提供的免费服务。

  2“换塞诊所”的六大步

  记者了解到,Penfolds奔富“换塞诊所”的具体流程通常为以下 6 步:

  (1)目测:真伪鉴定和品质检查,确认葡萄酒的真假、状态、年份以及液面的高度。很多专家都通过液面的高度来判断老酒的保存状态;

  (2)开瓶:小心仔细地取出软木塞,抽取 15 毫升酒液进行品尝评估,再向瓶内打入惰性气体防止氧化;

  (3)品尝评估:未通过评估环节的葡萄酒不进行填瓶(补充酒液)操作,只会更换无酒庄信息的新软木塞;

  (4)填瓶:补充酒液使液面高度恢复至颈中位置。对出现缺量的葡萄酒进行填瓶时,通常会选用同一年份的同一酒款添加补充,如果没有同一年份的,就用相近年份的同一酒款添加补充。

  (5)装入新软木塞:再度充入惰性气体,之后打入新的木塞,其中木塞上所标示的新年份指的是换塞当年的年份,并非葡萄酒生产年份及装瓶年份。

  (6)封装箔帽:在新软木塞外层封装箔帽。

  完成以上六步后,相关人员还会在背标上加注换塞诊所的专家签名和换塞日期证明。据悉,酒庄出具的换塞记录是拍卖场上有价值的出处证明。同时,在换塞过程中,葡萄酒爱好者可以和酿酒师团队自由放松地评测酒的状态,咨询关于葡萄酒的相关专业问题。

  3“换塞”看Penfolds奔富品牌之道

  窥一斑而知全豹。通过“换塞诊所”,可以领略Penfolds奔富的品牌运营之道。

  对Penfolds奔富酒庄来说,“换塞诊所”存在的意义已经远超换塞服务本身。实际上,通过多年的努力,Penfolds奔富已经成功地将“换塞诊所”打造成释放品牌魅力、净化市场环境的一大平台。通过零距离的交流,酿酒师能直接了解到消费者的消费心理,倾听消费者的真实诉求。

  于渠道商而言,Penfolds奔富免费提供换塞服务,体现出了品牌专业度与责任感。通过举办“换塞诊所”,Penfolds奔富的品牌美誉度得到了进一步的提升。与此同时,强大的品牌力能够高效地实现渠道赋能,助力渠道商攻克市场。

  从消费者的角度来看,获得了增值服务同时,也拥有了炫耀式的传播话题。获得与酿酒师面对面交流的机会,同时也提高了对葡萄酒的认知,消费者的心得收获都可能通过社交场合进行扩大传播,将进一步巩固Penfolds奔富的品牌影响力。

  显然,Penfolds奔富通过“换塞诊所”的活动实现了三方共赢。

  营销学观点认为,营销传播是品牌与消费者距离之间的战争——营销真正的价值不是将品牌摆到到消费者眼前,而是将品牌印到消费者心里。

  然而,摆在进口酒品牌面前的,是与中国消费者之间存在的地域与文化之“隔阂”。如何缩短与消费者之间的距离,构建更加“短直快”的沟通平台,是进口酒品牌共同的考题。

  Penfolds奔富无疑是做得更好的那一个。有行业人士指出,Penfolds奔富之所以能够成为中国市场上为成功的进口酒品牌,很大一部分原因在于其营销理念的先进,敢于创新的同时,能够大程度地贴近消费者。

  “换塞诊所”便是一大例证。与其他品牌“只管卖出去”的态度不同,Penfolds奔富为消费者提供葡萄酒售后服务,展现出了主动亲近市场、拥抱消费者的积极姿态。(来源:酒业家)

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信息分类:好酒招商网  编辑:小玲
本文标签:奔富 
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