南法只有廉价葡萄酒?醒醒 都9102年了!
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南法只有廉价葡萄酒?醒醒 都9102年了!

http://www.9998.TV/putaojiuzs/  2019-10-09  阅读数:117

  爱因斯坦说,要打破人的偏见比崩解一个原子弹还难。人们总是更愿意相信自己愿意相信的东西,即便你按着头把真相放在他面前,他也会选择视而不见,继续着自己的偏见。比如,关于法国南部葡萄酒。

  葡萄酒大师Matthew Stubbs MW说过:“我认为法国南部整个产区都在经历着远比复兴意义更重大的变革。其实这存在了很长一段时间了,只是人们并没有察觉到。”

  而近几年在国内举办的法国南部佳TOP50葡萄酒大赛,让高品质、多元化、充满惊喜成为法国南部葡萄酒的代名词。

  如果你还没有领略到法国南部葡萄酒的这些风采,2019年的法国南部葡萄酒秋季巡展将是你不能错过的好时机。

  在这次重磅巡展中,你能品尝到包括南法酒王Mas de Daumas Gassac嘉萨酒庄在内的30多个酒庄超过100款酒。一次性了解法国南部,请识别以下二维码全报名。

  值得一提的是,10月28日,法国南部巡展将来到杭州,终于不用跑上海,在杭州当地就能品鉴到多样化的南法美酒啦!

  01.认识法国南部

  公元前6世纪,古希腊人就开始栽植葡萄,400年后,古罗马部队来到了法国南部,同时也带来了葡萄栽种技术和美酒,法国南部开始成为法国早的葡萄酒产地。到了17世纪,这里的葡萄酒开始远销英国和北欧。

  法国南部包括以下五个部分:

  朗格多克的36个法定葡萄酒产区和19个地区餐酒餐区,这里被《The Wine Advocate》评价为“一块未经雕琢的璞玉”;鲁西荣的14个法定产区和2个地区餐酒产区,Matthias Stelzig Prowein这样描述鲁西荣产区:“多样的风土出产不同风格的葡萄酒,鲜少有产区能与该产区的多样性媲美”;法国西南产区29个法定葡萄酒产区和14个地区餐酒产区,《Decanter》称“这是法国令人激动和兴奋的产区之一”;罗纳河谷的26个法定葡萄酒产区;

  奥克地区餐酒产区,这里有58个品种,和1个产区品质认证,著名酒评家Andrew Jefford曾公开表示:如果国际葡萄酒采购商想要寻找法国的单一品种葡萄酒,奥克地区餐酒会是佳选择。

  法国南部奥克塔尼大区是法大葡萄酒产区,种植面积为263000公顷,年产量14.8亿升,占法国总产量的三分之一。

  02.朗格多克—露喜龙有多厉害,你根本不知道朗格多克和露喜龙两个产区组成了朗格多克-露喜龙大区(Languedoc-Roussillon),当我们谈论法国南部的时候,一定会提到这个诠释了地中海葡萄酒的风格与魅力的产区。

  朗格多克-露喜龙也没有多厉害,就是世界起泡酒的诞生地而已,比唐培里侬的香槟还要早上一个多世纪。公元1531年,在法国南部朗格多克-露喜龙一个叫做利慕(Limoux)的小村庄,酿造出了世上起泡酒。

  朗格多克-露喜龙也没有多厉害,就是酿造加强酒的历史比波特酒还要早上400年而已。1285年,法国南部一位叫做Arnaud de Villeneuve的教师,发明了抑制发酵酿造法,是法国南部天然甜葡萄酒酿造工艺的起源。

  朗格多克-露喜龙也没有多厉害,就是生产了法国80%的天然甜型葡萄酒(VDN),是引进美国根茎砧木的产区而已。在欧洲根瘤蚜肆虐的年代里,朗格多克-露喜龙通过这种方法确保了产区的美酒能够呈现在餐桌上。

  03.被埋没在波尔多光环之下的西南产区

  法国西南产区是法国令人激动和兴奋的产区之一,也是法国第五大葡萄酒产区。早在公元前1世纪,西南产区就已经开始种植葡萄了。这里所种植的葡萄品种主要有赤霞珠、梅洛、品丽珠、长相思,还有马尔贝克等,基本都是波尔多品质,也因此,西南产区一直被埋没在波尔多的光环之下。不过随着工业时代的来临,火车的出现,西南产区的葡萄酒逐渐为人所知,人们对产区的酒也有所改观。

  西南产区主要分布有6个子产区,分别是贝尔热拉克、洛特加龙河产区、卡奥尔产区、弗龙通莱斯、马第安威客,及朱安松产区。每个子产区所酿造的酒都各有千秋,有其独特的个性和特点。当地酒农在意识到了酿酒技术革新对品质提升的作用,逐渐开始转向追求高品质的葡萄酒。如今这里的酒早已脱颖而出,成了法国南部门面之一。

  04.从神秘到崛起的奥克IGP

  如果国际葡萄酒商想要寻找法国的单一葡萄品种,奥克地区的餐酒是佳选择。奥克地区所产的葡萄酒既代表着法式酒邦的传统,又体现了现代葡萄酒酿造的创造力,代表了法国南部特征的味道。

  上个世纪80年代,法国奥克产区主要生产日常餐酒,还没有地方性特色,经过了20多年的培育,如今奥克IGP声名鹊起,有58个葡萄品种和1个产区品质认证,在向全球各国输入美酒的同时,也打响了奥克IGP的品牌。

  05.“平平无奇”南法餐酒

  因为《圆月弯刀》中,一句路人对古天乐所饰演的角色“别看他的样子平平无奇”的台词,“平平无奇古天乐”这个梗就诞生了。明明有着超高的颜值,到底哪里平平无奇了?

  这个梗对法国南部葡萄酒产区的部分餐酒来说也再适合不过了。众所周知,法国南部是个餐酒占了一大半的产区,这里地区餐酒出口法国,但倘若你至今还凭借等级看葡萄酒品质的话,是会被人笑话的。

  葡萄酒的等级在法国南部从来不是金科玉律。这里的许多酿酒师之所以选择将自己的葡萄酒贴上餐酒的标签,是因为这样可以让他们自由地尝试葡萄品种和酿酒风格。那些不甘平庸的酒庄,酿酒师们骄傲的以餐酒VDP等级去卖出比法定产区AOP还贵的价格。

  比如有着“南法酒王”、“朗格多克拉菲”之称的Mas de Daumas Gassac,就是一款“普通”的餐酒;曾被《Decanter》评为“法国十佳具品牌价值的酒庄”的Mas Julien,也是只能被标为餐酒;曾被著名酒评家罗伯特·帕克盛赞的朗格多克酒庄百仕园Grange des Peres,由于使用的是未经AOC授权的品种,因此也成为一款“平平无奇”的餐酒。

  实际上,法国南部的酒庄主们也怕人们对南部的印象始终停留在便宜与低质之中,重心逐渐转向Vin de Pays(IGP)与AOC葡萄酒。特别是一些好的酒庄,他们引入资金,加大投入,作出了许多尝试,酿造出了越来越多的高品质酒款。

  法国南部葡萄酒到底有多好?想知道你还得亲自来喝纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。说了一大堆法国南部葡萄酒,以及要如何打破偏见,能了解它的方式就是亲自去喝。(来源:乐酒客)

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信息分类:葡萄酒招商  编辑:小何
本文标签:葡萄酒 

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