“茅台王子酒”到底是什么酒?
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“茅台王子酒”到底是什么酒?

http://www.9998.TV/  2019-09-23  阅读数:360

  茅台王子酒是1999年上市,那时的物资远不及现在丰富。茅台作为一个有责任、敢担当的企业,茅台王子酒上市的初衷是什么?

  《中国证券报》曾报道,茅台王子酒正是国酒茅台为了让广大老百姓都喝得起茅台(股份的)酒,而精心研制开发的一个不可复制的“经典”。

  茅台王子酒与53度飞天茅台

  有什么样的亲缘关系?

  当时任茅台集团董事长、总工程师的季克良先生曾经对媒体说,53度飞天茅台酒无疑是中国绝佳的酱香型白酒之一,不管是53度的精品茅台王子酒,还是中低档的茅台王子酒,同样是品质好、茅台酒品味风格很鲜明突出的好酱香型白酒。

  专家解释说,这样定位的根据有三条:

  一是茅台王子酒采用的原料与茅台酒一样,都是茅台酒原料生产基地出产的优质糯高梁和小麦;二是茅台王子酒完全按照茅台酒的酿造工艺与质量管理标准要求来生产;三是茅台王子酒尽管平均酒龄有可能没有飞天茅台长,但在勾调工序上,是用生产过程中自然生成的酱香、醇甜香和窖底香这三种典型体酒进行“老酒勾老酒”融合而成,酒体中绝不含有任何外来的添加物质成分。

  特别是,茅台王子酒的勾调,使用了相当比例的茅台酒基酒。

  掌握了以上资料,就可以研究并诠释茅台王子酒的定位“厚德品质尊天下”。

  对于茅台集团而言,飞天茅台是“王”,茅台王子是“王子”、“储君”,即“未来的王”。“未来的王”需具备自信、勇敢、智慧等品质,更重要的是具备“厚德品质”才能以德服人,进而尊天下。帮助别人不求回报谓之德,帮助很多人不求回报,为人正直高尚,心胸豁达宽广,不以个人得失为主,重公轻私,谓之厚德。

  茅台王子酒,德厚而成美酒之醇,质优方得饮者之心。厚德品质尊天下,可以解构为“厚德”、“品质”、“尊天下”。

  人品酿酒品,厚德成就了品质

  每一个时代,总会有那么一群人,不论世界如何变化,社会如何浮躁,他们总能心怀信仰、知行合一、崇本守道、坚持初心、不忘传统,茅台酒人就是其中之一。

  原料德。茅台王子酒酿酒原料只选用赤水河流域的优质糯红高粱,俗称“红缨子”。该高粱优质却低产,具有粒小皮厚,颗粒坚实、饱满均匀等特点,酿酒时耐蒸煮、耐翻造及糯性好,得以满足茅台王子酒一个生产周期的“九次蒸煮”。

  为确保原料从田间地头到制酒生产车间的质量安全,茅台在仁怀、金沙、习水及播州区等遵义四个县市设立种植基地,实现“原收原调”,保持“原汁原味”。对原材料的严格把关,此为“原料德”。

  酿造德。酿造茅台王子酒的生产周期需要一年,酿造需要经过二次投料,九次蒸煮,八次发酵及七次取酒。茅台酱香酒生产工艺独特繁复,茅台酒人却不敢删减,精益求精,口传心授,代代相承,恪守 “12987”的酿造工艺,此为“酿造德”。

  贮藏德。酒是陈的香,陈放需要漫长的时间和不菲的成本。随着酱香酒市场的紧俏,总有无德厂家违背原则,将不足年份的酒灌装出厂谋取利益。

  与之对比,茅台酱香酒陶坛窖藏,5年陈贮,坚持“贮足陈酿,不卖新酒”,在利字当头的当下社会显得难能可贵,此为“贮藏德”。

  茅台酒人,行之厚德,不忘初心,秉纲执本,坚守传统。

  人品酿酒品,厚德成就了品质,茅台酒德,即为厚德。

  酒品见人品,品质彰显了厚德

  坐在酒桌之上,觥筹交错,多少知己因酒结缘。

  在高度酒盛行的当今社会,对于大多数人而言,更容易接受小杯喝酒,用小杯喝酒的酒局,说“酒品见人品”更为恰当。

  谁来定义中国酱酒好品质的标准,一般意义上讲,要么是标准制定者,要么是实力强者。

  酱香型白酒国家标准的起草单位有四家,贵州茅台酒厂(茅台集团)、习酒(茅台集团)、四川郎酒及山东云门春。

  酱香型白酒国标四家起草单位,茅台集团独占两家。其既是标准制定者,亦是实力强者,飞天茅台属于超国家标准产品,由茅台集团旗下股份公司出品茅台王子酒通过看得见、闻得到及信得过的品质来定义中国酱香好品质的标准,自然会赢得消费者的认同。

  看得见的品质。茅台王子酒入杯时,酒花细腻,细如小米,为坊间盛传的“小米花”,初时可见“三叠小米花”均匀堆积,中时可见“蜂巢小米花”平铺,尾时依然可见“环形边花”匀称饱满;酒杯倾斜45度角,慢慢转动酒杯使酒体均匀沾于酒壁之上,竖直酒杯,杯壁之上的酒线轮廓清晰,平滑连绵,呈现出如“珍珠链”般的奇观;酒杯静止不动,三分钟左右可见酒滴星星点点的点缀在杯壁上,如“满天星”般的景象。

  闻得到的品质。茅台王子酒,酱香匀称丰满,酱香明显,优雅舒适,回味绵长,幽雅细腻,粮香焦香浑然一体,又层次分明,没有杂味,味厚而不重,沁人心脾,整体协调。空杯之后,香气在杯中久久不散,留香持久,香气怡人。

  信得过的品质。茅台王子酒属于茅台股份公司,是正牌嫡传的茅台品牌,品质值得信赖,产品注重质量,产能资源稀缺。茅台酱香酒采用的原料、工艺及质量管理标准与飞天茅台完全一样,勾兑工序上是用自然生成的酱香、醇甜香和窖底香这三种典型体酒进行“酒勾酒”融合而成,酒体中绝不含有任何外来的添加物质成分。

  茅台王子酒,通过看得见的品质、闻得到的品质及信得过的品质来定义中国好酱香。酱粉常说,初识茅台王子酒到爱上茅台王子酒,仅需经过品三口、评三杯及喝三次的“333原则”。

  品三口,得以看得见“小米花”、“珍珠链”及“满天星”;评三杯,得以闻得到酒体酱香突出,空杯酱香绵长;喝三次,得以信得过入口典雅细腻,落喉醇厚顺畅,饮后舒适。

  尊天、尊地 尊己、尊人、尊天下

  尊字当头,神秘茅台,道法自然,天人共酿。

  茅台酱香酒一年一个周期与天时不谋而合,离开茅台镇的风土就酿造不出茅台酱香酒,茅台酒人铸就由原料德、酿造德及贮藏德组成的“新酒德观”,尊重消费者,时时刻刻以消费者的需求为己任,进而赢得天下人的尊重。

  赤水河

  尊天。尊重天时,一年一个生产周期,端午制曲,重阳下沙。从高粱的种植、发芽、抽穗到成熟,从高粱入窖、发酵、蒸煮到蒸馏成酒,陶罐储存,用时与二十四节气相互照应。

  尊地。尊重地利,茅台镇7.5平方公里的核心产区。赤水河畔,独特风土,这里有随季节变换颜色的赤水河,有紫红的土壤,有温润的气候及气温,有独特的酿酒高粱及微生物群落,离开了茅台镇酿造不出好酱酒。

  尊己。尊重自己,茅台酒人厚德酿造好酒,传艺更传酒德。恪守12987的酿造工艺,以“崇本守道,坚守工艺,贮足陈酿,不卖新酒”为理念,铸就“新酒德观”。

  尊人。尊重他人,以消费者的需求为己任。茅台王子酒严格把控质量,严格把控价格,践行社会责任,热心公益事业。茅台王子酒同时倡导消费者品好品质酱酒,做厚德载物之人。(来源:美食总集 公众号)

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信息分类:好酒招商网  编辑:晨晨
本文标签:茅台白酒 
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