梁邦昌:弘扬名酒精神 树立饮酒新理念
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梁邦昌:弘扬名酒精神 树立饮酒新理念

http://www.9998.TV/  2019-09-11  阅读数:186

  九石正道学院国家品酒师暨贵州酱酒核心产区游学研修班8月31日在贵州遵义开班。在开班仪式结束后,中国酒业协会白酒专家组原组长、现任中酒协专家技术文员会副主任、原洋酒酒厂厂长梁邦昌为打击授第1节课:《中国白酒发展历程和工艺特点》。

  名酒精神就是工匠精神

  作为酒届耆宿,梁邦昌历经第三、四、五届全国评酒会,见证了名酒的诞生。梁邦昌表示:“名酒的诞生不是偶然,而是必然。是无数酿酒先辈的经验总结。名酒精神就是工匠精神,归纳总结就是坚守和创新。”他还用自己的故事向学员讲解了创新在白酒酿造的作用。“我还在洋河工作的时候,发现无论怎么遵守工艺,酿出来的酒都没有四川的浓香酒的香气大,后来我们在传承江淮浓香工艺的同时,专攻‘味’的创新,才有了今天洋河的绵柔浓香。”也正是因为坚守传统工艺的同时,又创新自己品牌的独有性特点,让洋河一跃成为第三届评酒会的八大名酒之一。

  要时刻弘扬白酒的“正能量”

  今年恰逢国庆70周年,也是中国白酒行业规模化的70年。梁老认为,中国白酒已经单纯的从饮用社交功能发展为饮用社交+文化传播双重性作用。虽然行业经历过一些困难,但未来前景很美好,而要取得更大的市场,不能光靠广告,必须提高消费者的白酒认同度。

梁邦昌:弘扬名酒精神 树立饮酒新理念

  梁老为此举了一个例子:“就像菜刀,它既可以用来烹调,又能拿来搞破坏,但它展现在人们面前的全部是烹调的一面,对于它的破坏力,人们基本是忽略不计。而现在有一些媒体,片面的宣传白酒的负面形象,过于强调‘饮酒误事’这一观点。就像曾经有一篇报到说到某地的重案犯,作案前都喝了白酒,正面的东西不展现,负面的东西就突出,所以我们在座的学员在今后的工作中必须还白酒一个‘正能量’。”

  而如何去宣传白酒的“正能量”,梁老认为一定要从文化传播入手,对此,他特意表示学员们要好好研究一下茅台现象。“二三十多年前的茅台并不像现在这样风光,但为什么茅台能够在这么短的时间内有如今的成就?它的包装和品质没有变化,但茅台提出了‘健康茅台’的理念,正是这种理念,才成就了茅台的文化个性。

  对于行业的未来,梁老认为除了弘扬正能量健康饮酒的观念也非常重要:“白酒适量饮用有益身体,过量则伤身误事。如果我们长期让负面占据舆论,消费者就会对白酒认知产生固化,白酒就会产生不好的社会影响。”

  虽然梁邦昌老师的讲课时间不到半天,但学员依然能够从梁老身上学到老一代酿酒人的精神。正如学员所说的那样:“梁老在行业内的名声是家喻户晓,像他这样德高望重的老专家早就应该安心颐养天年,却还在为中国白酒奔波,那我们还有什么理由不去认真对待中国白酒文化呢?这不仅使我们自己的事事业,更是中国白酒人的责任与担当。”(来源:凤凰网)

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信息分类:好酒招商网  编辑:小袁
本文标签:白酒 

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