宝丰酒业开启夏季酿酒生产新模式
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宝丰酒业开启夏季酿酒生产新模式

http://www.9998.tv/baijiuzs/  2019-06-10  阅读数:298

  6月6日,宝丰酒业公司五个宝丰酒酿造车间便进入紧张有序的生产准备。车间内机器轰鸣,蒸汽缭绕,十个酿酒班的酿酒师傅们或装缸袋,或刷地缸,或润高粱,或蒸稻糠,忙碌的汗水打湿了工装,在衣背上留下了一团团白色的碱花。夏天酿酒生产虽然辛苦,可是,在他们的脸上,看到的是播撒希望的执着,是对于收获的渴盼。

  对于白酒生产来说,夏天是酿酒的淡季,生产厂家一般都会在炎热的夏天停产,而会在过了中秋节以后才开启新一年度的白酒酿造季。这是因为夏天过高的气温和湿度,不利于控制白酒酿造过程中的诸多关键环节,不利于控制生香微生物群体的活动。

  中国白酒工艺大师、宝丰酒业常务副总经理葛少华,河南省酿酒大师、宝丰酒业工艺部副部长王晓江等亲临生产一线进行现场指导。王部长介绍说,宝丰酒夏季生产是新的尝试,为减少夏季高温对白酒酿造的影响,我们对酿造工艺进行优化创新。首先是改进优化曲粮配方,使酒曲中的活性酶能够适应夏季白酒酿造。其次是制定工艺规程,把控好高粱糖化过程,调整发酵周期。其三是利用科技手段规避不利因素,改善发酵条件,创新优化工艺,提升原酒品质,满足消费市场日益提高的消费需求。

  在生产现场,葛少华对实施新的酿造工艺提出新要求。他要求各车间班组要严格执行工艺规程,严格落实各项规章制度,严格抓好生产现场管理,严格把控生产安全。要通过今年的夏季生产,积极探索,积累经验,为进一步增加原酒储备、提升产品品质、推动名酒宝丰的复兴奠定坚实的基础。(来源:河南酒业网)

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信息分类:白酒招商  编辑:小铭
本文标签:宝丰酒业 

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