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匠心传承工艺 高端酱香王茅酒

http://www.9998.TV/baijiuzs/  2019-1-12 11:12:28  阅读数:358

酒之于男人,一如化妆品之于女人,有男人的地方必定有酒。所以,在中国的白酒行业,每个品牌其实都有很多东西可以讲,但具体讲什么,却蕴含着智慧。具体到王茅酒,其高品质收藏级酱酒的口感、独具匠心的工艺,以及“人生正好喝王茅”的品牌主张都有可圈可点之处。(推荐阅读:“金翘饮”走进钓鱼台国宾馆,中国“健康工程”正式

匠心传承工艺 高端酱香王茅酒

当然,一个品牌,一款酒,无论过去有多少荣誉,但酒友在意的还是酒本身,酒始终是用来喝的。王茅的“英雄”往事使人敬仰和难忘。

王茅古法酿造工艺

与其他白酒工艺相比,在顺应茅台镇当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。王茅酒遵循茅台古法酱酒酿造工艺,以每年九月初九的重阳节投料开始,一年为一个生产周期、两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等众多复杂制作工艺。

精选原料 道法自然

王茅酒不可复制的一大原因,就在于其得天独厚的酿造环境。作为长江中上游**一条未被开发的一级支流,赤水河至今还没有构建任何水利水电工程,也是干流无坝的未有化工厂污染的长江**支流。王茅酒由贵州茅台酒股份有限公司出品,遵从节令,根据赤水河水变化规律来酿酒,将自然的密码传递到每一滴王茅酒中,形成了王茅酒的独特品味。

此外,王茅酒以赤水河谷及周边地区出产的“糯红高粱”为原料。赤水河谷所特有的温度、湿度、土壤、微生物群,使当地出产的“糯高粱”具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、淀粉和单宁含量合理等特点。

王茅酒采用优质有机小麦制造酒曲。在释放的温度和酸度下,小麦蛋白质会通过微生物和酶被降解为小分子的可溶性物质,参与到美拉德反应中,生成酒体中的呈香呈味物质,产生良好效果。

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信息分类:白酒招商  编辑:小婷
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