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酩悦轩尼诗敖云酒庄发布2015年份葡萄酒

http://www.9998.TV/putaojiuzs/  2018-12-6 17:34:14  阅读数:225

【2018年12月5日,上海】十年前,酩悦轩尼诗集团为了实现在中国大地上寻找绝世风土酿造**珍酿的传世之梦,建立了喜马拉雅山脉的高海拔葡萄酒庄——敖云酒庄。酒庄坐落于云南省神圣的梅里雪山山麓,喜马拉雅群山环抱着这片隐世秘境。今日,敖云在上海宝丽嘉酒店设宴,为一众宾客隆重呈献酒庄第三款年份珍酿——敖云2015年份葡萄酒,共同品鉴这份蕴含天人合一的匠心之作,品味来自香格里拉的云端传奇。(推荐阅读:如何打造年轻人青睐的葡萄酒?

酩悦轩尼诗敖云酒庄发布2015年份葡萄酒

立足绝岭,敖云酒庄书写传奇

2008年初,酩悦轩尼诗集团委托澳大利亚酿酒师兼科学家Tony Jordon博士对中国葡萄酒产区进行勘察。他走遍华夏大地,**终在云南北部阿东村,觅得这一处足以媲美波尔多风土气候的宝地,当即决定将酒庄定址于此,敖云的传奇就此展开。

秉承着追寻上乘葡萄品质的信念,敖云酒庄无惧挑战、立足绝岭,在海拔2200米至2600米之间的梅里雪山山麓中,开辟了4个葡萄园。这里有着类似波尔多产区的气候,却又平添几分高原的独特风貌:更强的紫外线光照、更低的夜间温度和更干燥的采收季,使得敖云葡萄的成熟期长达140天,比波尔多产区的葡萄成熟期多出20天,让这里的赤霞珠葡萄拥有更艳红的色泽,更成熟的酚醛展现以及更均衡的甜度。由于海拔各异的地理条件,每片葡萄园皆有独特的土壤类型和日照条件,从而孕育出浓郁饱满、个性鲜明的葡萄果实,造就了翱翔云端的敖云酒庄。

敖云酒庄地处联合国教科文组织评定的世界自然遗产核心保护区(UNESCO)——三江流域。这里的藏民世代积累了与喜马拉雅山脉相处的智慧,在依山开垦的梯田上,以雪水灌溉作物,以牦牛运输,纯手工悉心照料葡萄。酒庄坐落于此绝岭秘境,体现了酩悦轩尼诗集团为达到上乘品质,不惜登山涉水无惧挑战的精神,也传承了这片土地上天人合一的赤子之心。

匠心耕耘,升华丰醇佳酿

“敖云2015年份葡萄酒和谐平衡、色泽深邃、口感清新,其出色的陈年潜力定能媲美甚至超越**赤霞珠葡萄酒。敖云是一段我们共历的鲜活生动的探索历程。”——马克桑斯·杜鲁,酩悦轩尼诗敖云酒庄总经理兼酿酒师

经过对这片土地10年的摸索,敖云酒庄的酿酒师团队对脚下的葡萄园、山谷中的风起云涌都更了如指掌,对不同品种葡萄的育成特质和调配比例的运用更得心应手,匠心呈现酒庄第三款年份葡萄酒——敖云2015年份葡萄酒。

自首度发布敖云2013年份葡萄酒以来,酒庄团队不断潜心研究并悉心适应当地丰富多样的风土条件,将星罗棋布于澜沧江两岸的314个地块细化为900多片微型地块,深耕细作,为每一片土地设定适合的种植和采摘方式。他们与当地120户农户潜心合作,全程纯手工培育并采摘葡萄。在这里,每公顷葡萄园的年平均工时长达3500小时,是大多数葡萄酒产区的3.5倍,保证了敖云的上佳品质。

2015年是一个值得铭记的丰硕年份,温暖干燥的气候,赋予了这一年份敖云酒庄的葡萄优雅清新和繁复丰盈的特质。酩悦轩尼诗杰出的酿酒团队,吸收了波尔多酿造精粹,并结合当地气候特质,大胆采用透氧量更佳的陶制酒坛配合橡木桶发酵,并在酿制过程中加注氧气。如此独具一格的酿制方式,为敖云2015年份葡萄酒带来了鲜明的喜马拉雅山脉特质;赤霞珠和品丽珠的精妙融合,展现出浓烈丰腴而又繁复华丽的特点,赋予了敖云2015年份葡萄酒出色的陈年潜力。

酩悦轩尼诗敖云酒庄发布2015年份葡萄酒

细味不凡,见证敖云再攀高峰

敖云酒庄自建立以来,出品的两款佳酿令酒庄获赞无数。今年,为分享酒庄再次丰收的喜悦,敖云2015年份葡萄酒于12月5日在上海傲世发布。一场返璞归真的垂直品鉴午宴,让嘉宾重新回味敖云2013、2014年份葡萄酒在经过岁月沉淀后的风味,感受2015年份葡萄酒的馥郁醇厚与浓郁辛香,见证敖云一步步勇攀高峰,翱翔云端。

对酒庄总经理兼酿酒师马克桑斯·杜鲁而言,敖云意味着一段鲜活生动的探索征程。“能够品尝一种全新风土**初数款年份佳酿,确是一番非比寻常的难得体验。这几款年份葡萄酒华丽诠释了敖云背后的艰辛探索、先锋精神和不懈坚持——这段波澜壮阔的历程才刚刚拉开序幕。”

每一款敖云珍酿,都代表着一种屹立巅峰、俯瞰云端的辽阔心境。品鉴敖云葡萄酒,欣赏的不仅是醇厚浓郁的喜马拉雅山脉风土,还体现了对于巅峰无止境追求的生活态度。未来,敖云酒庄将秉承追求卓越的传奇匠心,继续云端筑梦,酿造珍稀佳酿。

敖云2015年份葡萄酒品鉴笔记

葡萄园配比:阿东(31%)、朔日(41%)、斯农(13%)、西当(14%)

调配:79%赤霞珠,21%品丽珠。

外观:色泽浓烈深邃。

气味:檀香和熏香的香气交织绽放,鲜草莓浆、成熟李子和糖渍樱桃的果香沁人心扉。

口感:圆润诱人,单宁柔滑紧致,略带矿物质气息的余韵悠长萦绕。

敖云2015年份葡萄酒将于2019年春分时节限量面世。来源:糖酒快讯

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信息分类:葡萄酒招商  编辑:小婷
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