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西凤:起势西北,凤翔九州

http://www.9998.TV/baijiuzs/  2018-10-12 10:10:56  阅读数:250

当前,白酒行业深度调整的硝烟尚未散去,在“强分化”的驱动下,名优酒新一轮竞争悄然掀起。无论是一线还是二三线,凡是调整到位的企业,都在进行产品、渠道的梳理整合和提升优化,由原来的“多品汇量”转向“聚焦核心大单品”,由原来的“产品拉动”转向“深化品牌驱动和强化市场执行”,各个酒企都在提升各自品牌阵营的战斗力,增强各自产品的立体性和系统性,白酒品牌的全国化、集中化已是大势所趋,伴随产生的就是整个市场的连锁、波动反应。

西凤

在这样的时代背景下,各大酒企动作频频,纷纷在“突破跨越”上做文章,五粮液提出“二次创业”、古井贡实施5.0战略、汾酒全面深化改革,作为“老四大名酒”之一的西凤酒,则出台了“四大战略”,即主业做强做大战略、结构优化调整战略、文化融合渗透和引领战略、科技和人才强企战略。

过去,西凤酒围绕香型特色并挖掘自身老名酒价值,凭借数量众多的子品牌在各价位段实现全覆盖,以期寻求市场突破。而从去年开始,西凤出重拳对产品条码进行梳理瘦身,对产品开发也做了严格控制,今年在此基础上通过在省内外构建核心产品矩阵,并全面提升产品价格,达到扩充品牌势能的目的。品牌复兴、产品聚焦、渠道深耕、营销创新……西凤酒给行业贡献了一场大开大合的复兴盛宴。

一、坚定品牌发展战略定力,用恒心铸就恒品

2017年以来,西凤全面推进品牌升级,改变以往“重产品开发,轻品牌管理”的思维理念,坚定品牌发展定力,努力构建科学清晰的品牌架构,提升企业和产品的市场竞争力。进一步确立“旗帜西凤”战略核心产品地位,打造七彩西凤、酒海陈藏、十五年六年、华山论剑、国花瓷、老绿瓶、375等优势产品群。

同时,积极完善各区间价格带产品,在高端产品线以上,聚焦优势资源,进行潜力挖掘,开展“头脑风暴”,借助社会智库,以旁观者、消费者的眼光审视品牌要素与资源的稀缺属性,实现量价配比的合理化、市场化,提升产品附加值。

同时,全面停止“西凤酒”及“西凤”系列新产品的开发,弱化同质产品间的竞争;对品牌资产开展多维度、全方位、系统化的保护与提升,包括制定品牌资产管理办法、对西凤酒海文物申保、优化网络品牌环境、构建政企联合打假维权机制等。通过以上措施,使品牌资产进一步保值增值,从而带动产品和市场的增长。

二、推进营销创新突破,打开市场新局面

西凤积极推进实施“品牌标识、开发产品、价格体系、市场活动、支持政策5个规范,产品、区域和团队3个聚焦”,努力实现“西凤酒产品体系、市场占有率、服务市场能力和效率4个提升,做实省内、省外“一稳一增”2个体量,取得市场营销这个龙头的突破。

通过调整考核机制、强化人员培训、加强市场督查等方式,不断激发营销团队的创造力、执行力,使整个营销团队的精力和重心放在市场开拓、终端建设、服务客户、服务市场上来;同时通过建立CRM客户信息管理系统,进一步实现对市场全面准确的判断和掌控,逐步建立面向市场、走向终端的科学营销体系。在市场开拓方面,按区域特点、经济特点和消费特点分类施策,巩固成熟市场,打造样板市场,开拓战略市场,为产品全国化、市场全国化做好“点”与“面”的布局,形成市场营销张力。

在宣传推广方面,进一步转变观念、创新理念,聚焦新媒体,注重数字化营销、互动营销、事件营销、体验营销,通过传统媒体和新媒体共同发声,加强宣传推广的广度、深度与频次,不断提升市场影响与口碑,不断扩充市场份额。

三、建立科学标准管理模式

不断提高生产效率和质量以效率管理为中心,以质量管理为重点,以设备管理为基础,以安全生产为前提,西凤先后对质量管控、制曲、制酒等生产工艺和工作流程进行标准化升级,全面修订企业技术标准,用标准指导公司生产、质量管理以及工作方式方法的改进提升。基酒生产不断强化工艺执行和过程管控,强化现场管理,组织开展劳动竞赛,创新职工技能提升手段,全面提高生产效率和质量。在成品生产管理环节,加强计划指令的前瞻性和科学性,推进计划上报、包材采运、生产执行、质量安全、成品储运等产供销各环节的闭环管理;实施工艺难度系数与产品定价挂钩,推进精细化生产管理。同时,企业综治、消防、后勤等工作均正常有序开展,为各项任务的完成提供了有力保障。

四、加强技术研发,为产品和市场提供有力支撑

坚定品类自信,西凤高举凤香大旗,不断扩充研发力量,加强技术攻坚和产品研发。先后与中国食品发酵研究院、中科院自动化研究所、江南大学、西北农林科技大学等院校开展技术交流与合作,以产学研相结合的方式,促进成果转化。此外,西凤酒大曲数字化工艺模板研究、白酒智能辅助勾调系统在西凤酒中的应用等自主研发项目取得阶段性成果,顺利通过了CMA实验室认证,新产品研发工作申报了3项发明专利,均被国家知识产权局受理。

五、践行“西凤文化”理念,打造发展新引擎

一方面围绕历史西凤、丝路西凤、文化西凤、品质西凤、诚信西凤、国际西凤、时尚西凤和分享西凤,打造品牌多维度空间,讲好西凤故事。另一方面推进企业文化落地和传播,组织开展西凤人讲西凤故事等活动,深入践行企业价值观,营造积极健康向上的发展氛围。通过一系列工作的开展,初步达到了宣传、教育、引导和传播的目标。

六、创新企业管理模式,实施人才强企战略

西凤在内部管理上不断改进和完善,去年组织开展“大学习、大讨论、大改进、大提高”活动,全面启动“追赶超越”,凝心聚智、查摆问题、优化管理。引入阿米巴经营管理模式,推行基层核算管理体系建设,缩小核算单元,建立以市场和客户为导向的内部精细化管理,实现内部单位间既相互竞争,又相互合作的自我革新,加快内部市场化步伐。

此外,西凤不断创新人才管理机制,完善人才建设培养制度,充实科研团队力量,使企业逐步具备升格***技术研发的能力。同时,建立后备人才库,实施管理岗位轮岗,促进经验交流,防止管理僵化;树立清风正气,科学公正选拔干部,激励干劲,为企业健康成长打造良性生态链。

毫无疑问,在西凤的改革推进年,相较于老四大名酒之其三,西凤酒并不缺少厚积薄发的后发优势。品牌方面,有着四大名酒基因的西凤酒,本身就是一种潜在核心优势;文化方面,三千年无断代的酿造和文化历史,是西凤酒区别于其他名优白酒更显性的文化符号;品类方面,特有的凤香型技术工艺,奠定了西凤酒此轮发力与差异化策略的基础。

随着此轮名优白酒品牌的集中化,名优白酒资源价值进一步释放,起势于西北的西凤酒本身就是一个尚待打磨的金字招牌,在董事长秦本平的带领下,西凤酒已经打开了一个全新的境界。来源:糖酒快讯

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