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600年酿艺遇到600年历史,水井坊为何再登太庙?

http://www.9998.TV/  2018-9-13 10:23:31  阅读数:219

9月12日,水井坊“传世盛典”大型文化活动登陆太庙。活动现场,水井坊巧妙地将南北文化再度融合,以“酿酒技艺”、“大师匠心”、“美酒佳酿”为依托,将“传世”作为全新概念,再一次为传承传统文化发声。

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当600年酿艺遇到600年历史,水井坊为何再登太庙

值得注意的是,这是水井坊第二次走进太庙,在去年的9月12日,水井坊作为首登太庙的高端白酒品牌,以“天工御宴”为主题致敬太庙,并发布了新的品牌沟通战略“600年传承的坊、艺、心”。

太庙在北,以600年历史文化积淀滋养着中华文化;水井坊在南,也用600年的底蕴传承着中华文化。此次水井坊再次走进太庙,将如何用白酒IP打造文化传承新格局?在高端白酒竞争中,水井坊似乎找到了属于自己的赛道。

坊、艺、心,水井坊打造传世“三角阵”

随着白露的到来,白酒也开始了新一轮的酿造,水井坊的“秋酿”仪式就是在白露当天举行。在“传世盛典”中,水井坊首次将“秋酿”这种传统白酒的酿造过程带到嘉宾面前,带领现场嘉宾体验了一次传统白酒文化的习俗。水井坊“非遗班组”的组长还现场亮相,也让在嘉宾对一直处在“传说”地位的水井坊传统技艺有了近距离、可触碰的实感。

精妙的传统技艺离不开每一代传人的传承。在“传世盛典”现场,水井坊酿造技艺第七代传承人赖登燡将象征着水井坊酿造技艺的传承族谱交给第八代传承人林东,第九代传承魏江志则向林东行敬茶拜师仪式,成为水井坊酿造技艺第九代传承人。至此,水井坊第九代大师落地,匠心技艺得以传承。

当600年酿艺遇到600年历史,水井坊为何再登太庙

而备受关注的战略新品“水井坊博物馆壹号”也于现场发布。“壹号”取名缘由其五个“一”的特点:

“壹号”诞生于**坊,古窖的不可复制性赋予了它臻贵的品质;

由酿酒超过18年的酿酒师组成的非遗班组酿造,代表着水井坊**的技艺精髓;

酒体是赖登燡大师亲率多为**品酒师选出,最终不足百分十一的水井坊博物馆臻稀酒体被选用,可谓百里挑一;

在瓶身设计中,水井坊邀请漆线雕创新**人蔡水况大师率领团队在现了酒香四溢之景;

美酒一定要有与其相符的酒杯对应,“壹号”专用酒杯由***非物质文化传承人尹利萍大师带领团队利用成都漆艺,手工制作**件“炫金流彩杯”。

五个“一”傍身再加上陈、润、韵的三大酒体特征,“壹号”的稀缺性和超高价值可见一斑。水井坊董事长、总经理范祥福在现场表示,水井坊博物馆壹号定位超高端产品,是针对于对白酒品质要求高,以及对追求传统文化的鉴赏家而特制的限量版酒。2018瓶的限量瓶数、单瓶10998元的定价都是水井坊对“壹号”的准确定位。未来,这样由**坊出产的产品,每一年都会与收藏家见面。

水井坊亮相太庙,是600年酿艺与文化的碰撞

为什么水井坊两次活动都选在太庙?这与水井坊和太庙的传统文化不无关系。

水井坊拥有建于“全国重点文物保护单位”水井街酒坊原址之上的水井坊博物馆,以及***非物质文化遗产“水井坊酒传统酿造技艺”两大“遗产”,被誉为“活着的传承”。而太庙是皇家圣地、中国传统文化的重要象征,二者在传统文化的传承方面有着不可取代的重要地位。

值得关注的是,水井坊走进太庙,也与太庙的的年份有着不可分割的联系。2020年,太庙即将走过600年,而水井坊“**坊”也拥有600年的历史。因此水井坊在进行重新定位时选择了太庙。此番二度致敬太庙,也是水井坊对传承传统文化决心的体现,600年酿艺与文化在这里交汇融合。

水井坊在南,太庙在北,一南一北的组合也是不同领域不同地区的传统文化的碰撞。水井坊作为传统品牌的代表,一方面宣扬了传承传统文化的理念,另一方面也将传统文化作为其强有力的背书,进一步推动了旗下高端品牌的打造。

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打造文化IP,助力品牌升级

云酒头条(微信号:云酒头条)在现场了解到,未来,“传世盛典”将作为水井坊持续打造的一个文化IP。据水井坊市场总监舒杨透露,水井坊这样做传承是一方面,更重要的是传承的落地,要让消费者知道水井坊双遗产的文化背书、喝到有传承文化品质的酒。今后,水井坊依然会围绕“传承”做进一步规划,而传承的背后就是水井坊品牌的打造。

▲水井坊市场总监舒杨

可以看到,依托高端定位和传承理念,在过去的一年间,水井坊在打造品牌上秀出了很多新玩法。两次“登陆”太庙,从天工御宴到传世盛典,从新战略发布到仪式传承和产品落地,600年的传统文化将水井坊的品牌拉到了不言而喻的高度。上半年**冠名《国家宝藏》,助力传统文化宣传,节目作为国民热点IP,赋能水井坊“活着的传承”。此外,水井坊还成立了业内首支非专项遗产保护基金,助力非遗项目成都大漆的传承保护,再现流传3000年的文化魅力。

在访谈中,范祥福表示,水井坊希望打造中国最可信赖、增速最快的企业,保持利润有一个稳定持续增长的模式,争取做到比同行的中高端版块增长率高。

可见,在竞争日益激烈的高端酒市场,未来的竞争将依旧围绕品牌文化的背书展开。如何挖掘企业独特的品牌文化、打造品牌文化的差异性,是企业能否在高端市场立足关键一环。

重新定位的水井坊在这一点颇有建树,其通过打造差异化的品牌文化,已取得了一定的成就。据水井坊官方数据显示,水井坊2017年营收实现20.48亿,净利润3.35亿,营收和净利润均取得水井坊历史上的**成绩。营收增幅(74.13%)、销量增幅(189.35%)和预收款增幅(89.6%)三项指标均领跑白酒行业。

特有的品牌文化,带给了水井坊定位高端的底气。而将这种品牌文化植根于到消费者中间,就是水井坊正在进行的策略。据悉,水井坊会在成都太古里做一场关于非遗传承的成果分享会,9月会在水井坊博物馆设置一个体验周,致敬所有流传到现在的非遗技艺。

来源:云酒头条

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