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德国黑啤——世界杯标配

http://www.9998.TV/pijiuzs/  2018-5-17 9:57:03  阅读数:275

  世界杯即将来袭,热血澎湃的不准备一些啤酒吗?但货架上琳琅满目的黄啤、白啤和黑啤, 若是随意挑选到不对味觉的口感可就太扫兴了,提前做好功课了解各类啤酒很有必要,尤其是较不为人熟悉的黑啤!

  黑啤酒(Black Beer 或Schwarzbier)又叫浓色啤酒,顾名思义酒液为咖啡色和黑褐色,主要以焦麦芽、黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿造而成,口味醇厚,略带甜味。说到这就不得不提起德国,因为黑啤正是起源于德国的图林根州和萨克森州。在图林根州较早的文献记录可追溯到1543年的卡力特黑啤厂,这是德国较古老的酿造厂之一,它以特别精细的麦芽和滋香型的啤酒花酿造而成的卡力特黑啤,至今已成为德国较受欢迎的黑啤,同时也是德国人心目中黑啤的代名词。

德国黑啤

  深沉是黑啤的象征,但你是否好奇过它为什么是黑色的呢?这是因为啤酒的颜色通常来自于麦芽。在酿造黑啤前首先需要将麦芽放到阳光下晒日光浴,然后再送进烤箱烘焙成黑美人,也即常说的焦香麦芽、烘焙麦芽,从而使得黑啤有了与众不同的深色。

  也许很多人一看到它的黑色,就先入为主地认为口感一定苦涩不已,但事实再次告诫我们不要以貌取“酒”!德国黑啤严格按照《德国啤酒纯净法》酿制,只以水、麦芽、酒花和酵母为原料,保证酒液的原汁原味。以德国着名的卡力特黑啤为例,低调的黑褐色掩盖不住焦香麦芽和酒花的巧克力香味,其丰富细腻的泡沫是舌尖上的享受,柔顺清爽的口感令人回味悠长。

  还不服气? 可别看它“黑”,黑啤营养成份可一点不逊色于其他啤酒,其氨基酸含量甚至比其它啤酒要高3至4倍,还含有丰富的维生素C,维生素H,维生素G等。

  从未尝试过德国黑啤的酒友们,是时候趁着狂热世界杯品尝一下哦!(来源:佳酿网)

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信息分类:啤酒招商  编辑:子轩
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