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豫酒振兴,呼吁代表香型的白酒!

http://www.9998.TV/baijiuzs/  2018-2-6 9:31:00  阅读数:665

2018年1月30日,大河报以《河南白酒乱“香”渐欲迷人眼》为题,报道了河南白酒香型的乱象,在读者中产生了较为强烈的反响。

豫酒振兴,呼吁代表香型的白酒!

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针对贵州白酒酱香型、四川白酒浓香型、山西白酒清香型等各省拥有代表香型的情况,作为白酒生产和消费大省的河南省,在振兴豫酒呼声高涨的今天,白酒香型如此芜杂,河南有没有必要确定一个代表香型呢?确定什么香型为代表合适呢?“如果能有一个香型来代表河南白酒,对河南白酒产业发展来说肯定是一件好事。”河南省酒业协会会长熊玉亮说。

豫酒振兴,呼吁代表香型的白酒!

不看不知道,一看吓一跳

大河报《河南白酒乱“香”渐欲迷人眼》的报道一刊发,引发了不少读者的共鸣。

“我也算一个老酒民了,真不知道白酒有这么多香型,更不知道豫酒还创新了这么多香型。”郑州市民王先生说,他以前喝酒根本不看香型,感觉能喝的就坚持喝,像二锅头以前也没少喝。现在,随着年龄的增加,更加注重白酒品质,也渐渐才知道了有酱香型、浓香型之分,但报道说有十多种香型以前还真没听说。

许昌的黄先生说,他听说过几种白酒香型,但喝酒时从不看香型,首先看的是牌子,其次是看品质,只要感觉品质不错就可以。现在已经过了不惑之年,送礼时还看看牌子,自己喝时也不看牌子,只注重酒质。

河南醉有缘酒业有限公司总经理段守杰看了报道,忧心忡忡地说:“豫酒香型真够乱的,其他省份一个省一个代表香型就像报道中说的,贵州白酒代表香型是酱香型,四川白酒代表香型是浓香型,山西白酒代表香型是清香型,河南有这么多白酒企业,这么多的香型,各自为战,在科研、专家评审、媒体宣传等各个环节易造成资源浪费。”

豫酒振兴,呼吁代表香型的白酒!

追问一

豫酒有没有必要确立代表香型?

看完报道后,有业内人士纷纷向记者提议,豫酒有没有必要确立一个代表香型?

白酒香型在消费者中的认知度并不是那么鲜明,但香型着实是白酒的重要组成部分,代表着白酒的风格特征,也是白酒品类的明显区隔。如果消费者对某一香型的白酒拥有偏好,便会认可并且成为这一香型的忠实消费者。

贵州的酱香型白酒就是个典型的例子。在白酒一哥茅台酒的引领和影响下,人们对酱香型白酒也越来越推崇,而且贵州省内各级酒类行业组织也积极为酱香型白酒鼓劲和推广。因此,近几年随着茅台酒的紧俏,酱香型白酒的市场氛围越来越好,市场规模也在逐渐扩大。

对此,河南省酒业协会会长熊玉亮曾经这样说,豫酒要打造具有个性化的产品,让消费者在短时间里看到豫酒的闪光点,要加强技术创新,形成豫酒自己的酒体特色和风格。

“如果能有一个香型来代表河南白酒,对河南白酒产业发展来说肯定是一件好事。”熊玉亮说。

豫酒振兴,呼吁代表香型的白酒!

追问二

谁可以成为豫酒代表香型?

河南目前已有的白酒香型,包括原来的浓香、清香,还创新派生出来了陶香型、复合香型、麦香型、原香型、儒香型等。那么,哪种香型能成为河南白酒的代表香型呢?

一名不愿透露姓名的业内人士说,豫酒香型太随意了,自从有了陶香型,并且日渐起色之后,诞生出来了越来越多的香型,多而杂,互相打架,不容易形成规模优势。

瑞城展览服务有限公司董事长王永祥认为,河南省作为传统的白酒生产大省,应该有自己的特色和特点,但个人觉得除了在香型上搞创新,更应该在产品特色、品质、营销、管理方面多下工夫,让每个消费者通过亲身感受和体验,感受到豫酒之美,并能深深地记在脑海里。

熊玉亮表示,河南是一个兼容并蓄的地方,因此多数业内人士认为较适合做“大兼香”,不过也有不同的看法。从现在的市场来看,陶香型的仰韶彩陶坊做得较好,而且也一直在做深入的研究。不过,能不能形成河南白酒代表香型,还需要时间来检验及消费者的广泛认可。

“白酒香型是见仁见智的事情。”白酒专家梁邦昌说,在豫酒中,陶香型经过长时间的沉淀,已经获得了广泛认可。借助振兴豫酒的东风,先把市场做大,陶香型才会更有话语权。

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信息分类:白酒信息  编辑:小明
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