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楼兰为什么能被写入“葡萄酒圣经”?

http://www.9998.TV/putaojiuzs/  2017-12-31 9:15:22  阅读数:125

  今天我们要讲的是一位法国籍酿酒大师与楼兰酒庄的故事。他就是格瑞Gregory Michael!

  格瑞,楼兰酒庄的首席酿酒师。他来自于法国著名的酿酒圣地——罗纳河谷的酿酒世家,由他酿制的葡萄酒得过很多大奖。而在他长达18 年的酿酒生涯里,将近11年在楼兰度过。本文即为格瑞所写的手记。

  2017年3月28日  天气晴

  相似的纬度,异样的精彩,两种极致,互相攀比的自然赏赐!在这条黄金纬度带上的双胞胎,我选择了鄯善。

  我觉得上帝一定特别钟爱这里的葡萄酒,它们只负责在这样天赐的环境中好好生长,而我则负责让它们微笑。

  爱葡萄酒,就去外面的世界看看

  鄯善的春天来了,估计是我闻到了花香,所以今天我起得很早。收拾完毕推开房门,迎面立刻扑来夹杂着泥土味的杏花香,我做了个深呼吸,一出门就是满身香,自然的香水谁能不爱!(推荐阅读:罗伯特·帕克:82年拉菲的秘密和楼兰小古堡的荣耀

楼兰为什么能被写入“葡萄酒圣经”?

  “儿子,下午好!”“嘿,父亲,我这里是早上。”

  父亲打来的电话,跟我说着法国的春天,说院子里的莺尾花再过两个星期就要开了。

  我开始想象和这里有着相似纬度的罗纳河谷,有着同样优秀葡萄酒的地方,有着我快乐童年的地方。

  记得父亲第一次带我去葡萄地的时候,我足足兴奋了一个礼拜零三天,我在葡萄地里大喊大叫,撒了欢一样地跑来跑去。父亲告诉我到了8月份葡萄成串成串挂在葡萄藤上是每个酿酒师最兴奋的时候。

  父亲说话时我看见父亲的眼神里闪烁着孩子般的快乐。我与葡萄的第一次邂逅就这样上演了,我知道故事还没有完,以后我将成为这个故事的主角,而这也注定了我今后人生的方向。

  “如果你爱上了葡萄酒,就去外面的世界看看。”父亲的眼睛看向了东边,我知道父亲是一个极致的人,所以他口中的那个地方深深地吸引着我,我以寻找为名帮父亲更帮自己完成一个心愿。

  楼兰酒庄作为中国著名酒庄被标注在“葡萄酒圣经”上

  我翻阅了大量的资料,终于有一天我在国际权威媒体《The Drinks Business》上看到这样一句话——

楼兰为什么能被写入“葡萄酒圣经”?

  “中国新疆产区因其高纬度,年平均日照时数3200小时,可为多种葡萄品种栽培提供所需热量;明显的昼夜温差为各类水果积累充足的糖份,成熟的酿酒葡萄含糖量平均达到22%~24%;

  土壤水分含量充足,无化肥污染;加之降水量少,杜绝了病虫害的发生;这里的小气候特征及外围条件符合顶级葡萄生产区的要求。

  世界最好的葡萄酒庄园基本都坐落在北纬40°~45°,而新疆酿酒葡萄产区与法国波尔多、美国加州并称为全球三大酿酒葡萄黄金产区。”

  而另一份资料堪称葡萄酒界的圣经——《世界葡萄酒地图》(The World Atlas Of Wine),这是世界葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊与(Jancis Robinson)与知名葡萄酒作家休?约翰逊(Hugh John-son)共同撰写:全书收录200张专业地图,介绍全球各个葡萄酒产区的详细地形,土壤构成,酒庄位置,气候特点等;

  值得一提的是,我在“葡萄酒圣经”上看到了更重要的信息,在中国酿酒篇章介绍中,楼兰酒庄作为中国著名酒庄被标注在地图上,由此可见楼兰的影响力,从此这里便成了我魂牵梦绕的地方!

  纬度赐予了楼兰贵族葡萄酒的气质

  回忆当年,我从法国出发,沿着黄金纬度带一路东行,走走停停,终于在新疆邂逅了鄯善。

  在没有到这之前,我不相信世界上居然有这么相似的两个地方,一个是法国罗纳河谷,我出生的地方,另外一个是新疆鄯善,我生活的地方。

  她们就像一对双胞胎,举手投足都惊人的相似,相似的冬冷夏热、相似的热烈阳光、相似的纯净灌溉水源、相似的葡萄种植技术,相似的葡萄酒酿造技术、相似的北纬44°至北纬42°。

  如果说一对双胞胎是因为血缘而使她们产生了千丝万缕的关系,那么鄯善和罗纳河谷则是因为纬度具有了同样的贵族葡萄酒气质。

  罗纳河谷是连接地中海和大西洋的重要通路,属于地中海气候。鄯善是丝绸之路之要驿,南越库木塔格沙漠,属于沙漠干旱气候。这么看,一个温润,一个热烈。

  罗纳河谷拥有独特的鹅卵石地貌,鹅卵石白天吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树。鄯善因滨临沙漠,所以拥有遗世独立的砂砾土壤。这么看,一个大而全,一个小而精。

  罗纳河谷拥有世界上酒精度数最高的葡萄酒,其酒精度高达16.2vol/L,口感浓郁、略带辛辣味。而楼兰葡萄酒以12 vol/L的度数居多,酒体有丰富的水果香。这么看,一个高调,一个内敛。

  发现鄯善,是我一生最自豪的事情!

  从上帝眷顾的北纬44.2°到北纬42.8°,从旧世界到新主张,从浪漫唯美到热情奔放,从法国到中国,从葡萄酒到葡萄酒,我总能幸运地碰到品质绝佳、风格独特的葡萄酒。

  所以,我一直相信我是个被上帝极度宠爱的人。我早已经习惯了这里的阳光,这里的烤馕;而这里的葡萄也习惯了我的守望,这里的人们也习惯了我不流利的中文。

  “早上好,格瑞!”

  “嗨,库尔班大叔,早!”

  发现鄯善,是我一生中最自豪的事情!(来源:微酒)

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信息分类:葡萄酒招商  编辑:小闫
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